Tạp chí Panorama, Tạp chí quốc tế hóa, biên tập song ngữ, tổng hợp văn hóa của người Hoa trên toàn thế giới

Tạp chí Panorama Đài Loan

Những món ăn màu đen của Đài Loan

Tháng 4 / 2025

Tạp chí kỳ này với chủ đề chính: “Giải mã những món ăn màu đen kiểu Đài Loan”, giới thiệu những loại thực phẩm có màu đen, từ món ăn, đồ uống đến loại thực phẩm được ví như “vàng đen” để giải mã nguồn gốc của những món ẩm thực và ngành nghề liên quan. Đồng thời giới thiệu đường mòn Shuishan, là con đường mòn trị liệu trong rừng đầu tiên ở Đài Loan, mời mọi người theo chân hướng dẫn viên trị liệu rừng, cùng đi bộ vào rừng để trải nghiệm đắm chìm, tận hưởng sự yên bình và hương thơm của núi rừng! Ngoài ra còn giới thiệu câu chuyện về những người Đài Loan hưởng ứng chính sách “Hướng Nam” và “Hướng Nam mới”, đã đến 10 quốc gia ASEAN để thực hiện ước mơ khởi nghiệp và cùng với chính sách mở cửa tiếp nhận lao động Đông Nam Á làm việc tại Đài Loan, ngày càng có nhiều người vợ (hoặc chồng) là người nước ngoài và thế hệ thứ hai của di dân mới đã tận dụng cơ hội và phát huy chuyên môn của mình nơi đất khách, viết nên khoảng thời gian rạng ngời sức sống, độc nhất vô nhị của riêng mình.

Home

Câu chuyện trang bìa

Câu chuyện trang bìa

Hương vị đi cùng năm tháng

Câu chuyện về củ cải muối đen

Đoàn phóng viên của Tạp chí “Taiwan Panorama” đến thăm Nông trường Chenjie ở khu vực Long Đàm, thành phố Đào Viên (Longtan - Taoyuan). Tại đây, nhiều chiếc chum gốm được xếp nối tiếp nhau lấp lánh dưới ánh nắng. Bà Lưu Mỹ Hà (Liu Mei-hsia), chủ nông trường cười n......

Câu chuyện trang bìa

Những thực phẩm màu đen bí ẩn

Câu chuyện về trứng bắc thảo, đậu đen

Những ai chưa từng thấy hoặc chưa từng ăn trứng bắc thảo có thể sẽ cảm thấy hơi e ngại với quả trứng có vẻ ngoài màu nâu sẫm mà lại có phần trong suốt, nhất là khi cắt ra, phần lòng đỏ trứng có màu xanh đậm như chất keo màu đen, phần lòng trắng lại dai dai mịn mịn như thạch rau câu, trong kh......

Câu chuyện trang bìa

Bí quyết “đặc sản đen” giải nhiệt ngày hè

Câu chuyện về cây sương sáo

Hành trình khám phá ẩm thực Đài Loan sẽ thiếu sót nếu bỏ qua ly trà thảo mộc giải khát mùa hè. Dù rằng mỗi cửa hàng có một bí quyết riêng, nhưng “sương sáo” như một sợi dây kết nối hương vị, là thành phần không thể thiếu làm nên bản hòa tấu đặc sắc của thức uống dân dã này. Thuở xưa, gi......

Câu chuyện trang bìa

“Vàng đen” vùi trong đất

Đậu phộng kim cương đen và Nấm truffle của Đài Loan

Đậu phộng kim cương đen, món quà trời ban cho Đài Loan Nhà thơ Đài Loan Trần Kim Ba (Chen Jin-po) từng có tác phẩm nổi tiếng “Lạc hoa sinh (Peanuts)”, trong đó viết “Thành du thư đãi thiêm trản, tác thiện do kham tá tửu thương”, có nghĩa là “Chế thành dầu thì có thể thắp sáng ngọn đèn, dùng đ......