Ở Taiwan (Đài Loan) ngọn gió thổi vào mùa Hè được gọi là “Gió Nam”, đặc trưng của loại gió này là vừa ẩm ướt vừa rít rát, tình cảm người dân ở đây cũng giống như ngọn gió, rất nhiệt tình và cũng rất lãng mạn. Vùng đất phương Nam có một Tạp chí mang tên Tou South Wind (Thấu Nam Phong), là cuốn Tạp chí miêu tả rất xác thực về lối sống của người dân Nam bộ.

Ngoài ra, tại đây còn có một cuốn sổ tay nhỏ mang tên Zheng Xingwen (Chánh Hưng Văn), cuốn sổ tay này bán rất chạy, hầu như không bao giờ đủ số lượng để cung cấp trên thị trường, với đề tài giới thiệu về những nhân vật bình thường nhưng lại rất sinh động hoạt bát trong các khu dân cư, khiến cho những khu phố ở Fucheng (Phủ thành) vốn đã náo nhiệt vào dịp cuối tuần lại càng náo nhiệt hơn, dòng người từ các nơi đổ về đây như đi trẩy hội.

Sau 50 năm chịu sự thống trị của Nhật Bản (1895-1945), dư vị phong cách của Kyoto dường như vẫn còn đọng lại trong Fucheng của ngày hôm nay, hãy làm một chuyến dạo quanh thành phố Tainan (Đài Nam), từ những khu phố cổ cho đến các con hẻm bạn sẽ cảm thấy tất cả những nơi này đều ghi lại dấu ấn của ngày xưa, ngoài ra do được tích lũy từ một chặng đường lịch sử dài hơn 400 năm, nền văn hóa của Tainan chứa đựng một nội hàm vô cùng phong phú, có thể nói không một thành phố nào khác trên toàn Taiwan có thể thay thế được. “Một địa điểm thích hợp cho mọi người xây dựng ước mơ, làm việc, yêu nhau, kết hôn và tận hưởng cuộc sống nhàn rỗi.” Đây là đoạn văn được trích trong cuốn sách Tên các đường phố cổ ở Đài Nam của nhà văn đương đại Yeh Shitao (Diệp Thạch Đào, người Đài Nam, 1925-2008) mô tả một cách rất chân thật về Fucheng.

Làm quen Taiwan, bắt đầu từ Tainan

Thành tựu văn học, nét sắc xảo của Yeh-Lao (Diệp Lão - tên gọi kính trọng của giới văn học Đài Loan dành cho nhà văn Diệp Thạch Đào) đa số là nằm trong các cuốn tiểu thuyết của ông, diện mạo sinh hoạt của Fucheng được thể hiện qua từng câu chuyện trong văn học của Yeh Shi-tao khiến cho độc giả càng có cảm giác rất thân quen với thành phố này. Từ vòng xoay của Tang De-Jhang Memorial Park (Công viên kỷ niệm Thang Đức Chương) tỏa ra các con đường như Minzu Rd., (đường Dân Tộc), Minquan Rd., (đường Dân Quyền), Minsheng Rd., (đường Dân Sinh), Zhongzheng Rd., (đường Trung Chính), Kaishan Rd., (đường Khai Sơn), Gongyuan Rd., (đường Công viên), Chenggong Rd., (đường Thành Công) v.v..., dưới ngòi bút của nhà văn, mỗi một góc phố và những con hẻm nằm trên từng con đường đều là điểm bắt đầu cho các câu chuyện tuyệt vời.

Bên cạnh Viện bảo tàng National Museum of Taiwan Literature (Viện bảo tàng Văn học Quốc gia Đài Loan) tức là Trụ sở làm việc của Quận trưởng Tainan ngày xưa, là Nhà bảo tàng Văn học Yeh Shi-tao, đây là một Nhà kỷ niệm nhà văn quan trọng do cơ quan chính phủ thành lập đầu tiên trên cả nước và được chính thức mở cửa đón khách tham quan từ năm 2012. Tòa kiến trúc này được xây dựng từ năm 1925, có một điều rất trùng hợp là nhà văn Yeh Shi-tao cũng ra đời trong cùng năm ấy, do đó việc thành lập Nhà bảo tàng văn học không có chuyện gì là ngẫu nhiên, mọi thứ dường như đã được xếp đặt trước. Giá trị thẩm mỹ trong nếp sinh hoạt hàng ngày của người dân Tainan đã hiện lên dưới ngòi bút giới thiệu về Fucheng của Yeh-Lao. Những địa điểm mà bạn không thể nào bỏ qua khi ghé thăm thành phố Tainan như Tiệm chụp ảnh cưới France Taipei nổi tiếng nằm trên đường Minsheng, năm xưa là Tửu Lầu Baomei (Bảo Mỹ), một nhà hàng thường xuyên có sự tham gia biểu diễn văn hóa nghệ thuật của geisha (nữ nghệ sĩ), hoặc như đến tham quan ngôi nhà thờ có lịch sử lâu đời nhất mang tên Maxwell Memorial Church (Giáo hội Thái Bình Cảnh), hay là đến Tiantan Miao (Miếu Thiên Đàn) để chiêm ngưỡng tấm biển treo trước cửa Miếu có hình chữ Nhất nổi tiếng, thu hút không biết bao nhiêu du khách đến tham quan, ngoài ra, còn có Trạm dự báo khí tượng với lối kiến trúc theo kiểu Bát giác, một kiểu kiến trúc có một không hai từ trước đến nay, đối diện bên kia đường là tiệm trà Fengcha (Tiệm Phụng Trà) cũng là một quán trà lâu năm, nơi tụ họp đàm đạo của giới thi nhân Fucheng.

Trong cuốn Hồi Ký “Từ Phủ Thành đến Thành cổ” nhà văn Yeh Shi-tao cũng nhắc đến : “Nửa đời trước của tôi sống ở Tainan, và nửa cuộc đời còn lại của tôi gắn liền với Zuoying (Tả Doanh), ..... chính cuộc sống của hai thành phố cổ này đã có nhiều tác động lớn trên đường đời của tôi.” Làm quen với Taiwan hãy bắt đầu từ Tainan, và muốn hiểu biết về thành phố này bạn hãy tìm đọc những tác phẩm của Yeh-Lao.

Hayashi Department Store–Địa điểm mới nổi bật ở Tainan

Hayashi Department Store (Cửa hàng Bách hóa Lâm) nằm ngay giao điểm giữa đường Zhongzheng (đường Trung Chính) và đoạn 2 đường Zhongyi (đường Trung Nghĩa), thường gọi là Gō͘-chàn-lâu-á (theo tiếng Phúc Kiến), đây là địa điểm mới nổi bật ở Tainan.

Vào buổi chiều cuối tuần, tại một vị trí bên cạnh cửa sổ trong quán cà phê trên tầng 4 của Hayashi Department Store, một vài người phụ nữ dùng tiếng Nhật rất lưu loát vừa trò chuyện vừa nhâm nhi tách trà trong thú vui tao nhã, cũng có gia đình lớn bé già trẻ cùng quây quần tận hưởng giây phút thư giãn bên nhau, còn ở quầy hàng bên cạnh đó cũng không kém phần nhộn nhịp bởi tiếng cười nói của các bạn thanh niên trẻ, họ đang chọn lựa mua sắm những đồ vật mang tính văn hóa sáng tạo, lấy cảm hứng thiết kế từ biển hiệu Hayashi Department Store để làm quà lưu niệm.

Trong một góc khác của quán cà phê là một dãy bàn ghế được xếp theo hàng dài, từ đây phóng tầm mắt nhìn ra bên ngoài qua tấm cửa kính bạn sẽ nhìn thấy tòa nhà Land Bank of Taiwan (Ngân hàng Địa Ốc Đài Loan) và toàn cảnh của con đường Zhongzheng, nhân viên phục vụ cho biết, dãy bàn này thường xuyên được khách hàng gọi điện đến đặt chỗ trước, những gì nhìn thấy trước mắt sẽ khiến cho chúng ta liên tưởng đến sự sầm uất, phồn vinh của khu vực Suehirochō, nơi mà trước thập niên 80 từng được mệnh danh là Ginza (Một khu vực sầm uất ở Tokyo-Nhật Bản), cũng là khu vực được nhà văn Yeh Shi-tao thường nhắc đến trong các tác phẩm tiểu thuyết của ông, quả thật là danh bất hư truyền.

Hayashi Department Store khai trương từ tháng 12 năm 1932, lúc ấy là một trong hai cửa hàng bách hóa lớn nhất ở Taiwan, một Cửa hàng khác ở Taipei (Đài Bắc) là Kikumoto Department Store (Cửa hàng Bách hóa Kikumoto), tuy nhiên cửa hàng Bách hóa này đã bị đóng cửa từ lâu, còn Hayashi Department Store sau một thời gian bị lãng quên đã được trùng tu và mở cửa trở lại vào năm 2014, trở thành một địa điểm khơi dậy ký ức của biết bao nhiêu người lớn tuổi đồng thời mang lại một tầm nhìn mới cho giới thanh niên trẻ, từ một khu vực “thời thượng” của xưa kia, theo dòng thời gian nay đã trở thành tụ điểm “nóng” của du khách khi đến tham quan vùng đất cổ kính này. Trải qua nhiều trận mưa bom bão đạn trong thời kỳ Đệ Nhị Thế chiến, ngày nay Hayashi Department Store lại thêm lần nữa đứng sừng sững ngay tại khu trung tâm của thành phố cổ, khi màn đêm buông xuống, dưới ánh đèn lung linh tỏa sáng từ tòa kiến trúc khiến cho người dân cảm thấy như đang bước vào cổ máy thời gian tìm về quá khứ, chiêm ngưỡng ánh hào quang nhấp nháy và phong thái hào hoa tuyệt thế của xưa kia.

Fucheng - nơi thích hợp cho chuyến khảo sát du lịch

Những khu thành cổ của các thành phố trên thế giới đều là nơi thích hợp để bạn đi bộ tận hưởng bầu không khí ở đấy, và Tainan cũng không ngoại lệ. Cuộc sống sinh hoạt của người dân Tainan là trong các con hẻm nhỏ, du khách từ các nơi về đây cũng vào các ngõ hẻm để tham quan, đến Tainan du lịch, những người sành sõi sẽ không bao giờ sử dụng phương tiện giao thông, họ đi bộ vào tận các ngõ ngách, tìm đến những tiệm ăn ngon nằm ẩn mình trong các khu phố nhỏ và thông thường những nơi này thì không bao giờ có treo bảng hiệu to tướng để quảng cáo, đây chính là cuộc sống đúng chuẩn của người dân Tainan.

Cô Mariko Takahashi đến từ Hokkaido Nhật Bản cho biết, cô thường xuyên xuống phố với bộ đồ Kimono trên người, len lỏi vào khắp các con hẻm ở Fucheng. Cứ mỗi dịp cuối tuần, cô lại đi một vòng phố cổ Fuzhong (Phủ Trung), dừng chân trước một cửa tiệm nhỏ, nhâm nhi tách cà phê được pha chế theo kiểu Ireland ( loại đồ uống nóng có pha rượu whisky) và chia sẻ với chủ tiệm, bạn bè về những mẫu chuyện từ lớn đến nhỏ liên quan đến cô tại Fucheng.

Mariko Takahashi đến Taiwan đã được 14 năm, khi được hỏi tại sao lại chọn Tainan làm nơi sinh sống, cô cho biết vì nhịp sống ở thành phố này rất bình lặng thong thả, còn nữa, những ngôi nhà cổ ở đây mang phong cách Nhật Bản, rất gần gũi với quê hương của cô, nhưng thực sự mà nói, nhìn theo vẻ duyên dáng của cô trong bộ đồ Kimono cũng tạo cho người dân ở đây có cảm giác như đang sinh sống ở Kyoto.

Một điều rất thú vị là, thích đi tham quan các cửa tiệm lâu năm trong các ngõ hẻm gần nhà cũng là một thói quen trong cuộc sống của cô tân di dân này, có lẽ rất khó tưởng tượng được rằng cô Mariko Takahashi lúc nào cũng dịu dàng e ấp trong bộ trang phục Kimono, đi xe gắn máy, suốt ngày len lỏi dạo quanh khắp các đường lớn hẻm nhỏ ở Tainan, trong túi lại chứa đựng rất nhiều tên của tiệm ăn mới được cô phát hiện, đây là bảng danh sách được cô cất giấu riêng cho mình.

Có một kiểu du lịch tựa như “Trải nghiệm cuộc sống”

Văn hóa cần phải được kế thừa, vì chỉ có kế thừa thì văn hóa mới có được sự tích lũy. Tất cả các nền tảng cơ bản của hoạt động kinh tế đều xuất phát từ diện mạo sinh hoạt đa dạng của cư dân. Tại Tainan, mỗi năm vào ngày mùng 7 tháng 7 âm lịch (tục gọi là Ngày sinh của bà Thất Nương), Fucheng đều tổ chức một hoạt động văn hóa độc nhất vô nhị trên toàn Taiwan, đó là Lễ Rite of passage for people turning 16 (Lễ Thành niên- tròn 16 tuổi), hoạt động đã tiến hành trong nhiều năm qua và lần lượt được tổ chức tại Kailong Gong (Đình Khai Long - Thái Bình Cảnh, Taipingjing) và Kaitai TianHou Gong (Đình Khai Đài Thiên Hậu- An Bình, Anping).

Kaitai TianHou Gong, nơi tổ chức Lễ Rite of passage có vị trí nằm ở khu phố Pingan (Bình An) phường Pingan thuộc khu vực Anping, để tiến hành được một nghi lễ lớn như vậy nhất định phải làm một cuộc tổng động viên, trong ngày hôm đó dưới sự hướng dẫn của Trưởng phường các bà mẹ tình nguyện viên đã thức dậy từ lúc 4 giờ sáng để chuẩn bị món mì “dalumian”, một loại mì chan nước sốt cũng là món ăn mời khách trong buổi lễ. Ngoài ra các cư dân trong phường Pingan còn tự tay thiết kế một bàn hương án đặt trước điện thờ bà Tienhou, bàn hương án này có tên gọi là “Qi Niang Ma Ting” (Đình nhỏ thờ bà Thất Nương) hay cũng còn có tên gọi khác là Diaomu Ting (Đình nhỏ thờ Điểu Mẫu), các em thiếu niên tham gia nghi lễ sẽ chui qua bàn hương án này đi ra ngoài, tượng trưng cho việc các em đã trưởng thành, không còn nằm trong sự bảo hộ của Qi Niang Ma, nghi lễ được diễn ra trong một bầu không khí vô cùng long trọng và trang nghiêm. Sau khi kết thúc hoạt động, tất cả các quan khách tham dự đều được mời một tô mì chan nước sốt thơm ngon, một trong những món ăn vặt mang hương vị ngọt ngào của vùng đất Tainan.

Nói đến ẩm thực, Tainan còn nổi tiếng bởi các món ăn vặt, các tiệm ăn nổi tiếng có tên gọi Shi-jingjiu (Thạch Tinh Cựu) trên đường Xinmei (Tân Mỹ) nằm gần Chih Kan Lou (Pháo đài Provintia, do người Hà Lan xây dựng vào năm 1653 trong thời kỳ Taiwan là thuộc địa của Hà Lan) đều là những khu vực sinh hoạt thường ngày luôn được nhà văn Yeh Shitao nhắc đến trong các tác phẩm của ông. Tất cả các món ăn dân dã rất được mọi người yêu thích như migao (bánh nếp gạo), yugeng (súp cá), dan zaimian (một loại mì nước), chao shanyu (lươn xào), tang niurou (canh thịt bò), hei baiqie (tên gọi chung của các món ăn được thái từng miếng bày ra đĩa có thêm phần nước sốt), zha tanggao (bánh ngọt chiên) v.v.. đều được bày bán tại khu vực này.

Ngoài ẩm thực ra, kể từ năm 2005, khu vực Haian (Hải An) ngày nay mà trước kia còn có tên là Wu Tiaogang (Cảng Ngũ Điều), bao gồm Anhai gang (Cảng An Hải), Nanhe gang (Cảng Nam Hà), Nanshi gang (Cảng Nam Thế), Fotou gang (Cảng Phật Thủ), Xingang Qiangang (Tân cảng Càn cảng) cũng bắt đầu khởi động phong trào nghệ thuật tạo hình đường phố Haian, đây cũng là điểm khởi nguồn cho việc cải tạo không gian tại Tainan, những căn nhà cổ nằm trong ngõ hẻm trên các đường phố bắt ngang qua đường Haian như đường Minzu, đường Minquan, đường Minsheng, phố Youai (Hữu Ái), phố Shennong (Thần Nông), sau khi được sửa chữa, một số nhà nghệ thuật đã đến đây mở cơ sở làm việc, với các căn nhà nghỉ mang nét đặc sắc, vào dịp nghỉ lễ liên tục dài ngày muốn tìm một căn phòng ở đây không phải là chuyện dễ dàng.

Từ Shuixian Gong (Đình Thủy Tiên gần Chợ Vĩnh Lạc, Yongle market) nằm trên phố Guohua (Quốc Hoa) đi dọc đến khu Dacai market (Chợ Đại Thái, hay còn gọi là Chợ Tây, Xi Maket) trên đường Zhongxing (Trung Hưng) du khách sẽ nhìn thấy các căn nhà cũ được sửa chữa trở thành các quán cà phê, tiệm kem hoặc là căn nhà nghỉ được thiết kế tinh tế kết hợp với không gian nghệ thuật rất đặc sắc, tất cả những ngành nghề mới này đều được khởi phát từ những bạn trẻ thuộc thế hệ 7x và 8x, cũng là điểm “nóng” tại Tainan thu hút rất đông du khách đến tham quan và trở thành một trào lưu du lịch mới tại Cố đô.