Đồ khô Nam Bắc thường xuất hiện trên bàn ăn tất niên Đài Loan nhưng chúng lại khá xa lạ đối với thế hệ trẻ không xuống bếp nấu ăn. Anh Lý Nhật Thắng đã dùng cách đơn giản nhất để chỉ dẫn cho khách hàng làm sao để nấu nướng các loại đồ khô Nam Bắc, biến chúng thành món ngon trên bàn tiệc ngày Tết. “Bữa cơm đêm giao thừa của nhiều gia đình thường bắt đầu sau tiếng tít tít của lò vi sóng, rồi mọi người mới ngồi vào bàn!”. Anh Lý Nhật Thắng vừa cười vừa nói, nhưng ngày xưa không như thế đâu, ngày xưa sau buổi trưa là cả nhà đã từ từ tụ họp lại, bận rộn chuẩn bị, trò chuyện rôm rả với nhau những câu chuyện thường ngày, thì ra bầu không khí và cảnh tượng lúc đó chính là nét “truyền thống” mà anh Lý Nhật Thắng muốn lưu giữ lại.
Nơi gặp gỡ bốn mùa của Đài Loan
Từ 4 giờ sáng, nơi đây đã bắt đầu tất bật bán đấu giá hoa, đến 5-6 giờ sáng thì những người mở shop hoa, nhà thiết kế hoa hoặc các lớp học cắm hoa nghệ thuật sẽ lần lượt đến đây để mua hoa, người dân cũng ghé đến chọn mua vài nhành hoa đẹp về chưng trong nhà. Khi đồng hồ điểm 12 giờ trưa thì các gian hàng hoa chuẩn bị đóng cửa, nếu ai muốn mua hoa thì mai phải đến sớm hơn một chút.
Tổng giám đốc Hiệp hội phát triển hoa Đài Loan, cô Hoàng Lệ Quyên (Betty Huang) vừa hướng dẫn tham quan vừa nói: “Chợ hoa Đài Bắc là chợ bán sỉ và bán lẻ hoa các loại quy mô lớn nhất Đài Loan với tổng cộng hơn 200 gian hàng, nhìn chung thì 80% là hoa bản địa Đài Loan, 20% còn lại là hoa nhập khẩu”. Hoa trong chợ đến từ khắp nơi trên cả nước, các khu vực trồng hoa chủ yếu là Đài Trung, Chương Hóa, Nam Đầu, Vân Lâm, Gia Nghĩa và Đài Nam. Mùa thu và mùa đông là mùa thu hoạch hoa cao điểm, mùa hè thời tiết nóng bức không thuận lợi cho việc sản xuất hoa, vì vậy thi thoảng có thể thấy những loài hoa nhập khẩu từ các nước như Hà Lan, Ecuador, Việt Nam, Úc, New Zealand để bổ sung cho nhu cầu của thị trường.
Làm trong ngành hoa hơn 30 năm, cô Hoàng Lệ Quyên chỉ ra rằng: “Chi tiêu mua hoa ở Đài Loan đại đa số là dùng để cúng bái ở đền chùa, chiếm hơn 30%, người Đài Loan cứ vào mùng 1 và ngày rằm là sẽ cúng bái, các cửa tiệm kinh doanh thì cúng vào mùng 2 hàng tháng, đều phải dùng đến hoa”.
Còn đối với sự thay đổi của thị trường, cô Hoàng Lệ Quyên chia sẻ theo những gì quan sát được rằng: “Các loại hoa truyền thống trước đây thường là hoa cúc, hoa hồng, hoa lay ơn v.v..., màu sắc đa phần là các màu truyền thống như đỏ, trắng, vàng, tím nhưng 10 năm trở lại đây, các loài hoa như hoa cát tường, lan vũ nữ, cúc ngũ sắc, cúc đồng tiền, v.v..., đều là những loài hoa mới, giống hoa và chủng loại ngày càng trở nên đa dạng hơn”.
Còn các loại nguyên liệu hoa lá đệm ngày nay mang lại khá nhiều bất ngờ cho mọi người, trước đây đa số đều dùng lá thủy tùng và hoa baby nhưng nay trên các gian hàng có đủ các loại như lá khuynh diệp, trầu bà lá xẻ, trúc thiên môn, lá Dracaena fragrans, cúc Echinops bannaticus, lá trắc bá diệp, dương xỉ tổ chim hoặc các loài thực vật hoa ẩn có mạch v.v..., còn có những loài lá hình dáng ngộ nghĩnh không biết phải gọi bằng tên gì được bày bán khắp các gian hàng.
Đôi khi các nhóm chuyên gia về hoa đến từ nước ngoài ghé thăm chợ hoa, cô Hoàng Lệ Quyên chia sẻ, cô thường xuyên nhận được lời khen ngợi sự đa dạng của chợ hoa Đài Loan từ các vị khách nước ngoài, họ khen một quốc gia nhỏ bé mà lại có những chủng loại thực vật phong phú như thế. “Chỉ riêng một gian hàng mà đã thu thập nhiều chủng loại như vậy, từ đó đã cho thấy ngành trồng hoa phong phú đến nhường nào”, cô Hoàng Lệ Quyên đưa ra lời kết.
Để cuộc sống thêm phần tươi mới, nhiều người dân sẽ đến chợ hoa chọn mua hoa tươi về trang trí cuộc sống hàng ngày.