Năng lực siêu việt của “Thợ săn trái cây”

Kết nối nhà nông và người tiêu dùng

Bài‧Lynn Su　Ảnh‧Lin Min-hsuan　Biên dịch‧Tố Kim

Tháng 6 2022

中文 EN 日本語 IN ไทย

創立至今邁入第七年，只開在網路上，沒有實體店的水果行銷公司「知果堂」，一路走來風雨無阻，不僅在消費者當中享有好口碑，甚至成為業界公認：「再難賣的水果也賣得動」的「定海神針」。

Trong thời gian 7 năm kể từ khi thành lập, Công ty tiếp thị trái cây CHIH KUO TANG chỉ bán hàng trên mạng, không có cửa hàng thực tế.Trải qua nhiều sóng gió, nay công ty không chỉ tạo được thương hiệu tốt trong lòng người tiêu dùng mà còn được người trong giới buôn bán trái cây công nhận là “Định hải thần châm”, không có loại trái cây nào mà công ty không bán được cho dù là loại trái cây khó bán nhất.

Trái cây cũng giống như trà, đặc biệt phải dựa vào Marketing truyền miệng, sản phẩm ngon, tốt thường chưa kịp đưa ra thị trường là đã bị khách hàng quen biết quét sạch. Tuy nhiên khi truy cập vào trang web bán hàng trên mạng của CHIH KUO TANG, ta sẽ thấy nơi đây giống như một đội ngũ hùng mạnh tập trung tất cả trái cây ngon, nổi tiếng nhất Đài Loan, chẳng hạn như trái thanh long đương mùa do nhà vườn Hồng Triệu Nhu (Hung Chao ju)- đoạt giải quán quân cuộc thi thanh long toàn quốc năm 2015 cung ứng; còn trái mận (quả roi) luôn được xem là mặt hàng trái cây cao cấp trên thị trường thì được cung ứng bởi ông La Đạt Long (Lo Talung) và con trai La Giai Minh (Lo Chia ming), là nhà vườn 3 lần đoạt giải quán quân trong Cuộc thi đánh giá chất lượng quản lý vườn mận toàn quốc.

Những nhà nông ưu tú này luôn có một đội ngũ khách hàng trung thành, sản phẩm của họ vốn dĩ từ trước đó đã không đủ để đáp ứng nhu cầu mua hàng của khách, trong khi ngành thương mại điện tử lại rất phổ biến, các kênh chuyên buôn bán nông sản phẩm và trái cây nhiều vô kể, ấy vậy họ lại hữu duyên không hẹn mà cùng tự nguyện giữ lại những mặt hàng cao cấp nhất bỏ mối cho công ty CHIH KUO TANG, thậm chí họ đã cùng hợp tác với nhau nhiều năm, xây dựng mối quan hệ đối tác lâu dài. Việc này đã khơi dậy sự hiếu kỳ của mọi người, một công ty nhỏ chỉ có 4 nhân viên này có điểm đặc biệt gì mà lại có thể làm được điều này?

Tuy giá cả được cho là cao nhất trong giới bán trái cây, nhưng với tiêu chuẩn chọn lựa trái cây nghiêm khắc và cẩn thận cũng như dịch vụ chăm sóc khách hàng sau bán hàng chu đáo, đã giúp công ty CHIH KUO TANG thu hút lượng lớn khách hàng.

Chắp cánh bay cao theo đà trào lưu thương mại điện tử

Muốn lên lịch hẹn phỏng vấn anh Hứa Triết Vĩ (Marco Syu) - người sáng lập công ty CHIH KUO TANG thật không dễ dàng chút nào. Anh Hứa Triết Vĩ làm nghề tiếp thị trái cây mà giống như là “Người săn lùng trái cây”. Anh dùng1/3 thời gian trong năm để đi đến các nơi sản xuất trái cây, mùa xuân anh đi tìm mơ dại, dứa; mùa hè thì xoài, vải thiều; mùa thu thì nhãn, đào mật; mùa đông là dâu tây, kim quất... Nơi nào có trái cây là nơi đó sẽ có anh, cho dù có xa ngàn dặm anh cũng không nề hà e ngại, từ vùng sâu vùng xa như thung lũng núi Thái Nguyên, Đài Đông đến bộ lạc Namasia tận Bình Đông xa xôi.

Anh Hứa Triết Vĩ gần 30 tuổi thường tự xưng “không có loại trái cây nào mà anh không thích ăn”, sau khi tốt nghiệp ra xã hội làm việc, anh đã kết mối lương duyên với trái cây. Đầu tiên, anh làm công việc xay sinh tố tại tiệm bán nước trái cây ở chợ đêm trường đại học Phụng Giáp, mỗi ngày xử lý cả trăm quả trái cây các loại, do đó anh luyện được cách nhìn vẻ bên ngoài là biết được chất lượng của trái cây mà không cần phải ăn thử. Sau đó, anh vào làm việc tại thương hiệu mứt hoa quả nổi tiếng - công ty Red on Tree với công việc phát triển kinh doanh. Anh đi đến nơi sản xuất, kết bạn với nhà nông và do cơ duyên của người bà con mà anh có thể vào làm việc 1 năm rưỡi tại chợ rau quả bán sỉ Đài Trung- nơi người bình thường rất khó được vào làm việc. Tại đây không những có cơ hội tìm hiểu về sản xuất và tiêu thụ trái cây, nguyên lý lưu thông hàng hóa, anh còn đã có cơ hội thỉnh giáo, học hỏi những người hiểu biết rành rọt về trái cây.

Năm anh 28 tuổi, “Đã xác định không có ý định tiếp nhận công việc ở chợ đầu mối của cô thì tại sao không ra ngoài tự làm?”, câu nói của người cha đã mở ra con đường lập nghiệp của anh. Trong tình trạng không biết đi đâu để vay vốn làm ăn, anh Hứa Triết Vĩ đã dùng 300.000 Đài tệ để làm vốn sáng lập công ty, dùng phương thức tiếp thị trên mạng xã hội và Google Biểu mẫu, từng bước từng bước gây dựng công ty. Đến nay, doanh thu hàng năm của công ty CHIH KUO TANG đã lên đến 8 con số và anh cũng đã xây dựng được mối quan hệ hợp tác bền lâu với hàng trăm nhà nông.

“Vườn dâu Tian Mei” hợp tác với công ty CHIH KUO TANG. Đây là một trong các nhà vườn hiếm hoi trồng dâu tây không dùng thuốc trừ sâu trên thị trường.

Cùng nhà nông xây dựng quan hệ đối tác

Kiến thức chuyên môn được tích lũy từ những công việc khác nhau trước kia đã phát huy hiệu ích cao nhất khi lập nghiệp. So với khá nhiều kênh mua bán khác rất dễ áp dụng kiểu thuyết phục khách hàng chốt đơn, thậm chí marketing dựa trên nỗi sợ hãi của khách hàng, còn được gọi là dùng chiêu tiếp thị “khủng bố”, anh Hứa Triết Vĩ quay về với điều căn bản nhất, đó là coi trọng chất lượng và hương vị của sản phẩm. Anh hy vọng đưa ra các sản phẩm có chất lượng cao, được người tiêu dùng yêu thích, sau đó sẽ giới thiệu những điều kỳ diệu của sản phẩm.

Khi đang được phỏng vấn, anh lấy ổi Hoàng đế và cà chua Ngọc nữ - mặt hàng đang vào mùa mà anh chuẩn bị giao hàng cho khách, hướng dẫn cho chúng tôi cách làm thế nào để lựa hàng ngon nhất. “Ổi thì không được lựa trái quá xanh, trái có màu xanh quá nhiều thì nó còn non; bề mặt trái ổi phải lồi lõm như “Hạt sương”, không được phẳng lì, thịt ổi dày, ăn có chút mùi thơm của trái mơ.” Còn về cà chua Ngọc nữ – loại cà chua mà mọi người thường phải thốt lên một cách kinh ngạc “Ngọt quá” thì “Cuống cà chua càng to, xoè rộng là trái có chất lượng càng tốt, vỏ phải mỏng, khi cắn vào không hề mang cảm giác có vỏ, vị thì ngọt có chút chua, cứ ăn một miếng là có hậu vị ngọt". Việc anh chia sẻ “Kinh nghiệm trong nghề” một cách tự nhiên và thành thạo như vậy đã cho chúng ta biết rằng anh gia nhập hàng ngũ thương mại điện tử không phải là vì theo trào lưu của xã hội mà sự chuyên nghiệp của anh là yếu tố mang đầy sức thuyết phục khiến cho khá nhiều nhà nông ưu tú sẵn sàng hợp tác với anh.

Mặc dù thị trường tiêu thụ hiện nay thịnh hành câu nói “Ủng hộ nhà nông nhỏ lẻ”, là nhà phân phối, anh Hứa Triết Vĩ cho rằng, thương lái và nhà nông nên thiết lập quan hệ đối tác kinh doanh bình đẳng chứ không phải là quan hệ chi viện giữa cấp trên đối với cấp dưới. Nhất là khi tiếp xúc với ngành trồng trọt càng lâu, anh càng quen biết nhiều nhà sản xuất giỏi, nhìn họ áp dụng chuyên môn kỹ thuật vững chắc của mình trong canh tác, đồng thời đánh cuộc với nguy cơ mất mùa, thất thu do thời tiết để có được thu nhập cao với hàng triệu Đài tệ một năm, phá vỡ quan niệm rập khuôn của mọi người về nghề làm nông là thu nhập thấp và rất gian khổ, càng khiến anh Hứa Triết Vĩ khâm phục họ hơn. “Nông nghiệp là một môn nghệ thuật, không thể thực hiện theo quy trình thao tác chuẩn SOP. Nhà nông giống như người đầu bếp đang chế biến thức ăn, nhất là trong bối cảnh khí hậu cực đoan, thời tiết biến đổi khó lường, nên họ cần phải trang bị cho mình nhiều kiến thức hơn”, anh ví von như vậy.

Tránh nhiệm của nhà phân phối

Còn về việc khá nhiều người tiêu dùng không hiểu biết về quy trình vận chuyển tiêu thụ nông sản phẩm, thường hay gán cho thương lái là “Con sâu rau” nhưng họ đâu biết rằng, cả quá trình từ nơi sản xuất đến khi lên đến bàn ăn, sản phẩm nông nghiệp phải trải qua rất nhiều khâu, qua nhiều công đoạn và tính hợp lý của phân công chuyên môn sau khi ngành nghề sản xuất đạt đến quy mô nhất định, “Nhất là, ở Đài Loan có thể mua được nhiều loại trái cây giá rẻ để ăn cũng là nhờ các thương lái ở chợ sỉ biết cách hạ thấp giá thành rồi nhanh chóng phân phối ra ngoài. Từ khi thương lái đến nơi sản xuất thu mua hàng rồi vận chuyển đến chợ, người bán lẻ đến mua hàng một cách chóng vánh, trong tích tắc hàng đã được vận chuyển về các chợ truyền thống, trong vòng 24 tiếng đồng hồ, người tiêu dùng đã nhận được trái cây mới hái từ nơi sản xuất”, anh Hứa Triết Vĩ từng làm việc ở chợ bán sỉ phân tích một cách khách quan.

Tuy nhiên, sau khi lập nghiệp trở thành nhà phân phối, anh lại thử kinh doanh theo cách khác, “Đối với người tiêu dùng tôi thành thật tiết lộ thông tin, lý lịch của sản phẩm; đối với nhà nông tôi cố gắng hết sức để tiếp thị, đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm; giúp công ty tăng trưởng ổn định, đạt doanh thu tăng cao, nhân viên có tương lai”. Đây là tâm nguyện ban đầu mà anh Hứa Triết Vĩ luôn kiên trì giữ vững từ khi thành lập công ty cho đến nay. “Đây cũng là điều mà tôi nghĩ đến, là cách tốt nhất đối với tất cả mọi người”, anh nói.

Là nhịp cầu nối giữa nhà nông và người tiêu dùng, ngoài việc năng đến nơi sản xuất, tìm kiếm các nhà nông sản xuất sản phẩm chất lượng cao, làm thế nào để duy trì chất lượng cao nhất, đồng thời có thể mang sản phẩm ổn định tới tay người tiêu dùng, đó mới là thử thách lớn nhất quyết định công ty có thể kinh doanh ổn định và phát triển hay không. Do đó, chỉ cần hoàn cảnh cho phép là anh yêu cầu nhà nông đưa sản phẩm đến công ty tại khu Đại Nhã, Đài Trung. Đồng nghiệp của anh sẽ không ngại phiền phức, lựa chọn một lần nữa rồi mới đóng gói xuất hàng cho khách. Còn đối với một số ít trái cây không dễ vận chuyển thì công ty anh sẽ cử người đến ngay tại nhà vườn trợ giúp gia công xuất hàng.

Các loại trái cây khác nhau thì cách xử lý cũng khác nhau, chẳng hạn như đu đủ là loại trái cây hô hấp đột biến (climacteric) hay còn gọi là loại trái cây chín sau khi thu hoạch, họ sẽ để khí đá (đất đèn) tiếp tục phát nhiệt vào trong bao bì để thúc trái cây tiếp tục chín trong quá trình vận chuyển, khi đến tay người tiêu dùng thì hương vị trái cây vừa đúng đạt đến độ ngon ngọt nhất, hoặc là loại trái cây “khó chiều”, dễ bị dập như dâu tây thì phải cho từng trái vào vỉ có ngăn từng ô để tránh bị va chạm. Còn đối với người tiêu dùng, yêu cầu cơ bản nhất đó là không độc hại, an toàn. Tuy nhiên lời nói miệng không có bằng chứng, do đó đối với các loại trái cây được bày bán, hàng năm công ty sẽ phải mang đi kiểm nghiệm để có được báo cáo kết quả kiểm nghiệm khoa học làm bằng chứng. Đồng thời, công ty CHIH KUO TANG cũng nổi tiếng là một công ty chăm sóc khách hàng sau bán hàng rất tốt. Nếu như khách hàng nhận được trái cây có chất lượng kém, sau khi xác nhận, công ty sẽ trả lại tiền cho khách hàng một cách nhanh chóng. Song song, công ty dốc hết sức truyền đạt thông tin liên quan về nơi sản xuất cùng kiến thức chuyên môn, không đứng trên quan niệm của mình để thuyết phục khách hàng, không đánh vào lòng thương hại của khách hàng mà quay trở lại với cơ chế thị trường, thiết thực cải thiện làm tốt từng khâu một. “Như vậy, dây chuyền sản xuất mới có thể vận hành”, anh Hứa Triết Vĩ cho hay.

CHIH KUO TANG phiên bản 2.0

Công ty CHIH KUO TANG xây dựng và phát triển sự nghiệp đã được 7 năm và đang dần dần cải tiến theo phiên bản CHIH KUO TANG 2.0. So với trước kia, anh Hứa Triết Vĩ luôn nghiêng về hướng hợp tác với những nhà nông thâm niên thì nay tư duy của anh đã dần dần thay đổi, “Nếu như muốn tiếp tục sự nghiệp này thêm mười mấy năm nữa thì nhất định phải liên minh với các nhà nông trẻ tuổi”, anh suy ngẫm. Đặc biệt, có thể trao đổi dễ dàng với các nhà nông trẻ, sức sáng tạo của họ rất phong phú, lại sẵn sàng phối hợp thực hiện cơ chế phân loại trái cây, trùng hợp với hướng phát triển của công ty CHIH KUO TANG.

Trong cả năm, bất kể là ngày nắng đẹp hay mưa gió bão bùng, đội ngũ của công ty vẫn bôn ba qua lại giữa các nơi sản xuất và công ty, dần dần họ đã tích lũy được rất nhiều kinh nghiệm và nhận biết một cách rõ ràng hình ảnh trái cây Đài Loan. Trái cây loại nào có thể trồng ở nơi nào mới có thể phát triển thành ngành nghề sản xuất, ngoài mối nhân duyên trùng hợp trong lịch sử ra, không có gì khác hơn là thổ nhưỡng và khí hậu. “Văn hóa trái cây và sinh hoạt của người dân địa phương thật ra vô cùng giống nhau”, anh Hứa Triết Vĩ nhận định qua sự quan sát của mình. Do vậy, mấy năm nay, CHIH KUO TANG cho ra tạp chí điện tử “Kuo T'ung Hsin”, giới thiệu diện mạo của nhà nông hoặc thông tin về nơi sản xuất cho đến những ứng dụng trên bàn ăn. Công ty cũng thử sử dụng trái cây trong chế biến các loại bánh ngọt như bánh mì gối sandwich, bánh Dacquoise, thực phẩm chế biến. Công ty dốc hết tâm sức như vậy với hy vọng trái cây từ trên bàn ăn có thể thâm nhập vào cuộc sống của mọi người một cách tinh tế.

Nhờ người săn lùng trái cây băng sông vượt núi tìm kiếm, chọn lựa trái cây, giúp chúng ta thấy được sự phong phú và thực lực hùng mạnh của trái cây Đài Loan.
(Ảnh: CHIH KUO TANG cung cấp)

Từ khóa：

CHIH KUO TANG vườn dâu Tian Mei Hứa Triết Vĩ (Marco Syu) trái cây thương mại điện tử kênh tiếp thị trái cây công ty Red on Tree thương lái

Doanh nghiệp Nhân dân Trang web Cộng đồng Ẩm thực Nông nghiệp Văn hóa

Chia sẻ:

Tạp chí Panorama Đài Loan

Năng lực siêu việt của “Thợ săn trái cây”

Kết nối nhà nông và người tiêu dùng

Bài viết liên quan

Bài viết nổi bật