一樣吃米,不一樣的身材
輔仁大學食品營養系主任李寧遠指出,人體的發育其實有極強的本土性,因遺傳基因、氣候環境、飲食方式、生活習慣等而不同。即使中國人和日本人都以稻米為主食,體型相近,但是仔細分析,還是有很多不同。
以地理位置來說,台灣地區位於亞熱帶,年平均溫度高於日本甚多,這使中國孩子的青春期來得較早,影響之下,中國少女的胸、臀圍平均都比日本少女來得大。而在生活習慣方面,日本人習於跪坐在榻榻米上,所以他們的小腿較粗短、臀部較扁平……。
與西方人比較,差異就更大了。師範大學體育研究所所長簡曜輝表示,西方人身材壯碩,光是身高就比中國人約高十公分,手長腳長,屁股也比較翹;臉則較窄長瘦削,鼻子突、眼睛凹……,凡此種種都與中國人大不相同。
因此,對臀圍一樣的中國人、日本人和美國人,同一條西褲通常不會三個人都合身。
第一個中國人體資料庫
三年前,行政院國家科學委員會委託清華大學工業工程系副教授黎正中、黃雪玲、講師王明揚,首度為國人身材建立資料庫。由於年齡和性別是影響人體尺寸最大的因素,研究小組遂選定年齡分佈和性別比例與整個台灣地區最相近的台中縣,作為抽樣母體。這項研究歷時兩年,耗資新台幣一百六十萬元,共有九百九十三位、從十五歲到六十四歲的台中縣民參加計測。
測試並不是用皮尺一個個量身,而是請受測者穿上緊身衣拍照,再由照片上依比例算出各項數據,得到頭部(頭長、頭寬、額寬、眼寬、耳高等)、軀幹(胸、腰、臀的寬厚等)、四肢(手長、腳長等),九十六個部位的「尺寸」。
測量結果以每五歲為一組統計,例如,廿歲至廿四歲的中國人平均身材為——
男:高一六九.八一公分,頭高二四.二四公分,肩寬四四.九一公分,臂長七六.六九公分,腿長一○四.六五公分,三圍分別是九二.九三、七三.○九,及九四.二八公分(即三六.五八、二八.七八,及三七.一一吋)。
女:高一五七.二九公分,頭高二二.七一公分,肩寬四○.八二公分,臂長七○.七九公分,腿長九七.五八公分,三圍分別是九一.三八、六八.九五,及九三.五八公分(即三五.九八、二六.三六,及三六.八二吋)。
身高、三圍變化大
以各年齡組來看,變化較大的是身高及三圍。
舉例來說,六十到六十四歲男性的平均身高只有一六五.三六公分,女性則為一五三.一二公分,顯示國人身高「代有長進」。
以民國六十一年農業復興委員會(農業委員會前身)所作的「中華民國台灣地區國民身高體重調查報告」,和這次的研究結果相較,也印證了這一點。十六年來,十五歲到十九歲的男性變化最大,由平均一百六十三公分增至一六八公分,約「長高」五公分;女生組則以廿歲至廿四歲變化最大,從以前的一百五十四公分,「長高」了三公分。
三圍方面,不同年齡組女性的胸、腰圍改變尤其大。
以胸圍來說,在發育期間的十五歲至十九歲少女是卅五.一吋;然後隨年齡漸增,廿五歲至廿九歲的成熟女性,多了一吋半;卅五歲至卅九歲的中年婦女突破卅八吋大關;到了六十歲以後,平均達卅九.四吋。
女性腰圍方面,與年齡俱進似乎是意料中事;特別的是,以廿四歲為分水嶺,腰圍不增反減。從受測者身份看來,十五至十九歲組別中,大多是在學學生,腰圍平均為廿六.七吋;廿歲至廿四歲則多已步入社會,比較重視身材,腰圍平均瘦了○.四吋。此後每下愈況,卅歲至卅四歲的生育年齡婦女,逼近二九吋大關;六十至六十四歲更是驚人,達卅四.五吋。
男性則以腰圍的增減最明顯。在十五歲至五十歲間,他們的腰圍要比同年齡的女性粗一.五吋上下;四十五歲至四十九歲,肚子隨事業「凸顯」,平均達卅三吋。五十歲後有縮小的趨勢,六十歲至六十四歲為卅二.一吋。
人中長幾許?
把皮尺放大到臉部,這個研究也發現了一些有趣的現象。
在中國面相學上最喜歡談論的、象徵壽命長短的人中,男性總平均為二.○三公分,平均壽命較長的女性卻短一點,只有一.七公分。常被用來判定為人是否厚道的鼻寬,男性是四.四四公分,女性為三.九七公分;代表福澤厚薄的耳長,男性是六.五一公分,女性則為五.七四公分;而「嘴大吃四方」的嘴,到底能有多大——樣本中名列第一的男性為七公分,女性不過六.五公分。
職業的不同,是否會影響身材?答案似乎是肯定的。黃雪玲表示,從實地調查中可以發現,台中港儲運中心的男工人就比清水鎮公所的男職員身材好——肩寬、胸厚、腰圍小。
代有「材」人出
身材好的標準,和流行其實脫不了干繫。楚王時的細腰、漢武時的燕瘦、明皇時的環肥、以至現在凸凹有致的高朓健美,代有「材」人,各領風騷。
流行細腰的時候,有女子因節食勒腰而亡;流行胖的時候,沒有「減肥」這回事。在台灣地區生活的中國人未來身材的變化,也無疑將與世界潮流同步——流行往那裡走,身材就往那裡變。
〔圖片說明〕
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老兄,把這傢伙的身材改一改。
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老中青三代靠攏站,中國人的身材愈來愈好了。
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15∼64歲國人平均身材
〔圖表〕
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長人「擠」公車,只好將就了!
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芸芸眾鞋是否能讓女「足」都穿得舒服呢?
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人類使用工具,除了講究美觀外,最重要的是合身。