一日做工做了後，三五個酒仙腹肚么

走到對面小店頭，要吃宵夜你就別走

一盤炒螺仔肉，兩三罐晃頭（米酒）

大家來拚酒，醉的是楞頭

六連、八仙、總出、翹頭，看誰人卡行

九怪、四四、甭出、單操，醉的是楞頭。

這首木吉他合唱團的台語歌「拚宵夜」，部分歌詞唱的正是台灣酒拳排行榜上高居第一的「台灣拳」。

划酒拳，在台灣民間極為盛行。鄉間辦喜事或吃拜拜，常常可以見到幾個漢子划拳拚酒、喝喝有聲的鏡頭；下了工的勞工階級也往往就近在夜市、路邊攤，配幾樣下酒的小菜，便旁顧無人地划起酒拳來；在都會中，年輕人也愛擇個裝潢風格特別的啤酒屋，邊斗酒、邊練習新近竄紅的新式拳。像台北安和路的啤酒屋「唐居」，入夜燈火闌珊後，便常有划拳喝醉的客人。有人因此打趣地將店堛A務人員的送客詞「謝——慢走」，起鬨改成「謝——抬走！」

古人行酒令，往往花招百出，圖為元朝顏輝所繪的「醉仙圖」局部，由其中人物的動作神態，可約略想見當時人劃拳的情狀。（故宮文物月刊提供）（故宮文物月刊提供）

花拳繡腿，花招不少

雖然「殺傷力」不小，酒拳卻是道道地地的「花拳」繡腿，而花招也著實不少。

除了猜數字的「台灣拳」外，「帕拉言」和「日本拳」是另兩種「酒林」中頗為流行的拳；經過軍隊洗禮的人，很少不會一招半式的。帕拉言是以日語的發音來區別剪刀、石頭、布，以是否猜中對方出的拳形定勝負。猜雙方出掌總數的日本拳，則是日據時代遺留的產物，台灣老一輩人士就是這種拳的忠實擁護者。

有別於上述酒拳的殺氣騰騰，三國拳和小調拳就顯得「韻味」十足。三國拳在開打之前要先來上一段前奏——兩人同時哼著：「雙啊雙砲台，買買啊二包煙！」然後再以三國演義中的數字成語如「單」刀赴會，「三」請孔明，「七」擒孟獲……，喊猜兩人指數之合；「國學程度」不夠的人，就沒辦法過招了。小調拳更有趣，一面划著拳，一面慢條斯理、抑揚頓挫地唱著歌仔戲的「留書調」（或百家春、相思引、五更鼓等），火爆、緊張的氣氛便在無形中減弱許多。

另外，老鷹拳、螃蟹拳和「問將拳」（即司機拳）則以俏皮的動作取勝。

「螃蟹一啊爪八個，兩頭尖尖這麼大個，頭一擠啊脖一縮，爬啊爬啊過沙河……。」一面唱著開場白，一面比劃，配上生動的臉部表情，一向拘謹的中國人突然變得「醉態可掬」，這大概正是酒拳的魅力所在吧！

個人主義在國內逐漸抬頭後，飲酒的場合和習慣隨之改變，西式酒吧已成為年輕人的休閒新寵。（黃仲新攝）（黃仲新攝）

酒國英雄論性格

愛好划拳的人士認為，邊喝酒邊喊拳，有助於酒精的揮發，可以喝得更「健康」；應酬場合，難免遇到話不投機的對象，藉著划拳常可化解那道尷尬的樊籬，不啻為一個良好的社交媒介；但許多划拳好手表示，最妙的還是「拳力」相當的熟朋友，一起捉對廝殺，在熟悉對方拳路、癖性的同時，鬥智又鬥量，才稱得上盡興刺激。

儘管交鋒時「對話」不多，但就像打牌可以看出一個人的「牌品」，划酒拳也能看出一個人的性格。

開設「喝酒專科阿才的店」的于岳叔認為，划拳要有一定的架勢，聲音要亮，丹田的氣才出得來，手勢要清楚，表示行事光明磊落；如果出聲微弱、在氣勢上就先輸了一籌，也意味著這個人的性情畏縮。

不過，這種人通常也不是酒林高手。台大心理系教授黃光國便認為，喜歡划酒拳的人多半較為豪爽、四海，因為「酒拳屬於拉攏人際關係的社交活動，一般含蓄內向的人很難習慣於這種開放式的溝通。」

健康世界雜誌總編輯王溢嘉也認為，「群性較高的人，比較愛划拳。」由於一般人對酒精有一定的耐受度，喝酒超過限度後，很容易感覺不舒服；在這種情況下，還執意拚酒的，通常是個性較不服輸、好強爭勝的人。此外，「喜好划拳的人，通常較不拘小節，個性直率、豪邁」，酒量「段數」極高，以致在好友間博得「酒黨黨魁」綽號的台灣大學中文系教授曾永義指出，一般在意形象的人，較不敢扯開嗓門，放開身段，盡情地划拳。這也是划拳者多為勞力階級或商場人士，而較少學者、官員的原因。

老鷹拳是猜對方動作的趣味酒拳。雙手在旁做撲翅狀，表示「老鷹在展翅」，交叉於胸前則是「沒啥歹事」。（黃麗梨）

唯一「活」下來的酒令

在中國古代，貴冑文人飲酒助興時，本來就是不划酒拳而行雅令的。

酒拳與雅令，都是酒令的一種。

根據故宮文物月刊主編張月雲的研究，我國古代用於娛樂、助興的酒令，從漢末開始蓬勃發展，至唐朝為最盛時期。而酒令依照清朝俞敦培「酒令叢鈔」中的歸類，分為雅令、通令、籌令三類。

雅令多為讀書人飲酒助興的文字遊戲，常須遠證五經、旁授子史，是古人追求酒外別趣的藝術表現。籌令則是將古今名人軼事、小說戲曲製成酒令，書寫在「酒牌」上，放在筒中，由每個人輪流抽取，抽中者便須照上頭的文句「依樣畫葫蘆」，簡單的只有如何飲酒法，複雜一點，還要吟詩、唱曲，甚至「耍寶」表演。而通令則是流行民間的罰酒遊戲，玩法有划拳、擲骰、擊鼓傳花、猜枚等多種；除盛行於市井小民之外，一般教育機會較少的閨中婦女也有很高的興趣。

「民國以來，國人的古文修養陡降，在文人雅士之間盛行的雅令與籌令便隨時代變遷而消聲匿跡」，台大心理系教授黃光國認為，雅令、籌令屬於上流社會的精緻文化，精緻文化的傳承要比通俗文化來得困難，通令中最簡單省事的酒拳，自然會成為當今酒令中獨擅勝場的一員。

和雅令又是押韻、又是對仗比起來，酒拳「說」來容易，划起來可不簡單，多半憑直覺反應，誰也不敢誇口自己一定能夠每戰必勝。

電視節目「好彩頭」以邀請特別來賓與現場觀眾劃拳做噱頭，頗受青少年歡迎。圖中劃的是不說話的「啞吧拳」。（黃麗梨）

酒拳看招

但在澎湖的七美島上，有一位七十幾歲，號稱「六伯」的老翁，據說他的台灣拳打遍全島無敵手。原來不管對方如何變化，他只是好整以暇地以「六」相對，結果每個上門挑戰的「拳頭師父」都成了他的手下敗將，「六伯」也就威名遠播。

「其實六伯的秘訣不難理解」，任職於電腦公司的賴政宏分析，每個人出拳都有其慣性，依統計，總數出現四或六的機率甚大（台灣拳規定不能喊概率最大的五），因此一逕喊六，總會抓住對方的把柄而操勝算。

「拳划得好的人，反應通常也較快」，基於商場應酬，經常有機會觀察酒國眾生相的晨揚廣告公司負責人之一林文政表示，要抓住對方的習慣反應，只有瞬間的機會，輸贏立判。

為了追求這一瞬間的公平，划酒拳也有一些約定俗成的「拳規」，犯規時更要重重罰酒。例如：講求出拳乾淨俐落的「拳不離母」，是為了防止有人中途換拳；「啞巴不成拳」則規定只出拳不喊話，無效。犯規中最常見的情形便是「吐拳」，比方說自己只出一指，卻喊了「七巧」，不然便是自己出「五」，卻喊「四」以下的拳語，這通常在「菜鳥」或是醉茫茫的人身上最常見。

正統酒拳漸式微

儘管酒拳自漢朝以來，伴隨中國普羅階級度過了漫漫二千年，並在清末成為各種酒令中碩果僅存的助興遊戲；但在現代社會中，正統酒拳亦有逐漸沒落的趨勢。過去盛行於喜宴、聚餐的酒拳，現已逐步退縮到地攤、工寮，不然就是酒家、酒廊等聲色場所；一些困難度較高的酒拳，如小調拳、三國拳，會划的人也已相當稀少。

「這和社會生活型態轉變有很大的關係」，中時晚報專欄作家孟樊表示，在以往的農業社會裡，酒拳負擔了某種儀式化的功能，雖然沒有迎神賽會那樣的強烈，但起碼是人際間交流的管道。但在現今社會裡，色情的介入或西式酒吧的興起，都改變了喝酒的習慣。加上現代都市空間擁擠，不能像在鄉下辦酒席的場所一樣拉大嗓門喊，為了怕妨礙別人，公共場合划拳的人自然就少多了。

王溢嘉則認為，現代人教育普及，「知識分子由於接受外來文化，自然吸收了個人主義的文化理念，休閒娛樂的方式難免也傾向於個人化」，因此帶有集體色彩的酒拳，便慢慢喪失群眾基礎，這種情形在都市中最為明顯。

日本也有相似的社會變遷經驗。盛行台灣的「日本拳」，在日本只有老一輩的人才會。清光緒廿年中日甲午戰爭，日本打了勝仗，舉國上下士氣高昂，人人興奮的情況下便出現了這種酒拳，在酒吧、民家處處可見。

「隨著時代的變遷，日本的『新人類』多數洋化，喝酒的習慣和場所改變後，酒拳也就沒落了」，在台灣任職雜誌社翻譯工作的米山勤指出，現在日本只有在聲色場所與異性之間流行一種野球拳（棒球拳），輸的人不只要喝酒，還要脫一件衣物；台灣坊間違法的電動玩具「美女拳」，便是由此演變而來的。

酒拳少了酒味

國內近年來更由於受到電視節目「好彩頭」的影響，原本帶有強烈「草莽性格」的酒拳，竟變成年輕人之間普遍流行的團康遊戲。「我變！我變！我變變變！」的口訣，連三歲小兒都能朗朗上口。

對於這種「幼稚化」，且不喝酒也划的酒拳，在啤酒屋「攤」（ㄊㄨㄚ）與「阿才的店」的一批固定酒客卻頗不苟同，也拒絕學習這種新式拳。「這簡直是小孩的把戲，污蔑了酒拳的豪邁性格」，他們不滿地說。

製作好彩頭的神威傳播公司則表示，酒拳的花招本來就有所謂時代的流行，他們從老鷹拳轉化而來的超人拳、僵屍拳等新式拳，簡單易學又有趣，受到青年人的歡迎，是自然不過的事。

從香港流行的明星拳，口訣由陸小芬變成葉子楣、老鷹拳變成英文的「Eagle is flying」來看，酒拳展現了其驚人的包容性與易變性，也驗證了其強烈的民間性格。只不過，「舞台」由酒筵變成團康節目、電動玩具店，酒拳的酒味，是少了許多。

（本篇蒙民俗藝術基金會執行秘書林茂賢提供酒拳相關資料，特此致謝。）

〔圖片說明〕

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這是台灣最盛行的酒拳--台灣拳，圖左為「甭出」，右邊則是「單操」，喊對指數總合的，便是贏者。

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古人行酒令，往往花招百出，圖為元朝顏輝所繪的「醉仙圖」局部，由其中人物的動作神態，可約略想見當時人划拳的情狀。（故宮文物月刊提供）

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個人主義在國內逐漸抬頭後，飲酒的場合和習慣隨之改變，西式酒吧已成為年輕人的休閒新寵。（黃仲新攝）

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老鷹拳是猜對方動作的趣味酒拳。雙手在旁做撲翅狀，表示「老鷹在展翅」，交叉於胸前則是「沒啥歹事」。

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電視節目「好彩頭」以邀請特別來賓與現場觀眾划拳做噱頭，頗受青少年歡迎。圖中划的是不說話的「啞吧拳」。