勇闖豬林
設於雲林麥寮、擁有上萬頭豬的台全牧場,本業包含飼料廠、豬場及分切廠, 5年前,董事長林樹林拜託曾在有機店工作過的外甥許家倫,希望他能推動台全品牌化,以跳脫受盤商操控的低價緊箍咒。
對肉品市場陌生的許家倫,主動找上王健行,商談後,台全成為巧活股東,巧活則像品牌總監,深入生產流程。
為了深耕品牌,台全斥資上千萬元,設置無藥物飼料的獨立管線、飼料車;一開始即汰選出最健壯的仔豬,全程不用藥,靠吃天然營養飼料提升免疫力;堅持7個月自然熟成,還讓豬聽古典樂、以水柱替豬按摩。
然而,用心澆灌的品牌豬,初期卻面臨只有「松阪肉」(豬頸部油花分布均勻的兩片肉)暢銷卻缺貨、其他部位肉滯銷的窘境,只能含淚打回一般市場廉價販售。直到去年才算苦盡甘來,每月產能穩定維持在100頭全豬,且都接近完銷。
對於自家品牌從無到有、到漸漸打開知名度,許家倫感謝王健行「很挑剔,又很敢衝」。王健行則慶幸去年以來沸沸揚揚的肉品安全風波,讓危機成轉機,好產品終於受到消費者的慧眼青睞,公司於今年達到「每月損益平衡」。
對於優質畜產的未來,王健行抱持樂觀看法,「任何人只要嚐過美味食材,就無法走回頭路,只盼天天都吃得精巧、過得快活。」