三菇獻壽

材料：洋菇半斤、草菇半斤、香菇十二朵、薑茸一茶匙、沙拉油四大匙（黑麻油亦可）。

調味料：鹽二茶匙、醬油一大匙、糖半大匙、太白粉水一大匙、胡椒粉三分之一茶匙。

做法：

1.煮一鍋水，水中加一茶匙鹽。

2.草菇削去根部，和洋菇一起放入加鹽的滾水中。煮三分鐘後，撈出用水沖涼，浸在清水中。

3.香菇去蒂，用清水泡二小時。

4.將洋菇、草菇、香菇撈起，滴乾水分。

5.炒鍋入油，放進薑茸爆香，然後將所有的菇倒入，加調味料炒拌，可酌放一點浸香菇水，加蓋燜半分鐘即可食用。