國內許多職業婦女常抱怨菜市場不夠進步,而許多家庭婦女卻以上菜場作為每日必要的活動:幾乎家家戶戶都備有冰箱了,卻仍喜歡去買些新鮮的菜蔬、活魚;或是趕巧兒碰上一些偶爾出市的攤販,還能買到比市價便宜很多的各類衣物。
差不多的菜場都像個市集,設有幾十個攤位,舉凡雞鴨魚肉、鮮花蔬果、米麵豆谷、鍋碗盤勺等都應有盡有,雖說有些兒嘈雜,卻是個十分生動活潑的畫面,各色食品、日用品供應如此豐富,人們購買力如此強,足證我們的社會是這樣繁榮富裕,看起來仍是很讓人感到愉快的。
但政府並不以此為足,為促使社會民生更進步與更現代化,乃決定大舉整頓各零售市場,改善環境衛生、銷售與販賣秩序,並促使供應更新鮮、更價廉的貨品。
政府並決定今後興建市場將以提高土地使用價值為前提,儘量興建高層建築,作多元化的利用,同時為改進現有市場經營分散與增加消費層次的缺點,並鼓勵大量興辦現代化超級市場,以建立新的社會秩序,促進農工商業的配合發展,並帶領民生進步的方向。
國內超級市場在十多年前即已萌芽,近幾年來更如雨後春筍一般興起,有獨立經營的、有百貨公司附設的,近來更多的是許多新建大廈也都在地下樓附設,供應民生日常食品與日用品,甚至西點麵包、罐頭、家用電器、化妝品等,銷售範圍很廣,貨品均經分類分級包裝,並標明重量、價格,以自助方式採購,以計算機結帳,省時省事。這些超級市場多半由一個企業團體負責經營,直接向產地進貨以減低成本,在經營與銷售上均走向企業化,場內還有空氣調節與很好的照明設備,不論冬夏、晴雨,在其間採購或遊逛,都是一種享受。
舊有的市場熱鬧、溫暖,卻屬農業社會的產物,漸已不能適應現代生活的需要。市場型態的改變,是民生進步的必然趨勢;超級市場的興起、發展,以至於今受到的支持與歡迎,正是我們社會民生迎頭趕上的明證。