素排骨

材料：

油條三根，甜紅豆沙半飯碗，糖二湯匙，醋一小杯，油半鍋。

處理法：

1.油條切成每五公分一小段，每一小段鑲入豆沙。

2.糖入杯中與鎮江醋調和。

3.太白粉中加水調和。

烹煮法：

鍋中入油煮沸後，改以小火放入油條炸成褐色，至全部炸完後置於盤中。另取一小鍋於爐上，舀入兩湯匙炸油和半碗水及糖醋煮沸，太白粉水注下，略加攪動至沸，盛起淋在剛炸好的油條上，趁熱食用。