流動的幸福
「賣」的說法太俗氣。其實,大可在分享一種無以名狀的「幸福感」,而紅豆,正是他用以傳遞這種幸福感的載體。
他以誠懇的態度、求「慢」的方式,醞釀一整鍋濃郁的紅豆湯,再透過「分享」、而非「消費」的渠道,將這份幸福感傳遞出去。
就連與客人交流的方式也很特別。初期大半時間因找不到適合的店面,大可「隨緣」跟氣息相投的房東以3個月為一期的方式承租攤位,行蹤就只發布在臉書、部落格上。因此,「慕」紅豆也有move、流動的意思,短暫停留過的地方包括台南吳園、小露台藝文空間、民宿一隅等等。
經過一番尋找,大可日前為慕紅豆在台南火車站附近的民族路上找到一處固定的店面,10月中旬開幕。
大可說,地方換了,但柴燒烹煮紅豆湯的方式依舊,跟朋友(客人)溫情交流的方式也不會改變。
大可一天只煮一鍋紅豆湯,以及少許的蜜地瓜配料,一碗50元的價格,與耗時3小時熬煮的心力相比,絕對物超所值。
「我不求快,這是一種生活的態度,慢有慢的樂趣,」大可談及對慢火柴燒的堅持,口吻不疾不徐。
10月搬至固定店面定點營業之前,大可都是先在新化的家門口架起朋友幫忙設計的「火箭爐」,靠著添柴生火煮紅豆,一鍋可煮2台斤;煮好的紅豆湯再送到店裡賣,賣完為止,一天可賣二十幾碗。
三十多歲應是衝刺事業的年紀。到過慕紅豆店裡聊天的客人朋友都很好奇,大可怎麼會有那麼「看得開」的達觀心態,不隨社會主流價值起舞?