蜜汁麵餅

材料：麵粉一碗半，蛋二個，蜂蜜三分之一飯碗，沙拉油二大匙。

做法：

1.麵粉、蛋加清水攪拌呈糊狀，用乾淨的布蓋著，放廿分鐘（讓麵粉能均勻吸收水分）。

2.用中小火將平底鍋煮熱，入油（最好用棉花或紗布沾油，在鍋面抹勻）。

3.取適量麵粉糊倒入鍋中，轉動鍋子使麵粉糊滾成圓盤狀，再用小火烘烤。一面熟後，翻另一面烘烤。

4.烤熟後撈起，淋上蜂蜜即可食用。

備註：麵粉若加冰水攪拌，做好的餅冷卻後較脆硬；若用六、七十度的溫水調，叫做燙麵，做出的餅較軟且有彈性。