豈只是飲料而已
回顧英倫三百年的飲茶史,它的確從來不只是一種飲料而已。十九世紀知名藝評家,也是人道主義者羅斯金,是個不諳其中奧妙的實心人。他在倫敦開了一爿茶鋪,專為窮人提供價格合理,品質保證的好茶。門可羅雀,黯然收場的結果,這位老兄居然還憤憤不平,想不通為什麼「窮人只肯在燈光亮麗、包裝動人的地方買茶」?
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從神農、陸羽,到愛麗絲夢遊仙境的午茶會,倫敦茶與咖啡博物館堛漱j茶壺,訴說了中國茶葉漂洋過海,遠赴英倫的故事。
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茶葉西傳之後,有關茶葉故鄉的彩畫,也在西方大為流行。
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「晚餐之後的英國婦女」—這是法國漫畫中介紹的英國飲茶之風。茶几邊緣高起的小圍欄,是為防止珍貴茶具滑落而設計的。
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茶葉入英倫,成為上流社會新寵,不但入詩入畫,還是肖像畫堛滬n角。圖中仕女所持的是中式無柄小瓷杯。
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這是唐寧本店珍藏的古董漆器帶鎖茶匣。
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英國渥本莊園藍廳一角的茶几,提醒著訪客想像十八世紀茶稀瓷貴人嬌媚的景況。
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十七、八世紀倫敦咖啡屋是政商聚集,辯論談天,也嘗試新奇飲料—茶的地方。
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咖啡屋入口處有小木箱上寫著T.I.P.意謂優先服務(to insure promptness),當小木箱銅錢叮噹的聲音夠大,服務生就會趕緊出來優先服務。據說這是今天小費字義的來源。
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倫敦唐寧本店隔鄰是銀行,對街是法院,仍在當年咖啡屋所在地。
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咖啡屋沒落後,飲茶花園隨之而起,成為倫敦人闔家同樂飲茶的時髦去處。
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真正的茶園飲茶,就只有身在茶鄉才能享受了。圖為木柵觀光茶園。
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十九世紀以後,喝茶談政治已非專業人士的專利。從這幅諷刺漫畫裡,可見勞工階級在農舍裡喝茶談天的景況。
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茶葉在英倫原以散裝零售為主,定量袋裝在一八八○年代以後才普遍為茶商採用。從銷售舶來中國茶到自創品牌,唐寧紅茶本身就是一部英國飲茶史。
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少小離家老大回,英倫下午茶登陸台灣。圖為台北英國節下午茶活動。
少小離家老大回,英倫下午茶登陸台灣。圖為台北英國節下午茶活動。(張良綱/布拉馬茶與咖啡博物館提供)