以空間爭取產量的粗放養殖
令人洩氣的是,在基礎建設極為落後的緬甸,奠基於高科技的台灣養殖技術,幾乎全無用武之地。
例如,台灣魚塭最常見的「密集養殖」作業──以增氧機打氣,增加單位面積產量的養殖方式,就完全不可能在極度缺電的緬甸實現。
因此,台灣魚塭每公頃約可放養50萬條魚苗,但同樣面積在純靠水中氧氣養魚的緬甸魚塭,只能放養5萬條魚苗,「所以才需要這麼廣大的魚塭呀!」林孟崇嘆了一口氣說。
此外,緬甸也缺乏專業的冷凍宅配業者,只能依靠最原始的「卡車加碎冰」方式運送漁獲,但偏偏路況常顛簸難行,大幅增加腐壞風險;若是不幸又遇上貨車拋錨、延誤行程,往往整車魚蝦都會跟著「泡湯」!
雖然如此,「粗放式」的養殖方式,仍有難以取代的優點,因為在這種最接近天然環境成長的淡水魚,肉質極為鮮美,口感比起台灣人最愛吃的「現撈海魚」毫不遜色,更無一般淡水魚最讓饕客詬病的「土味」。
為了提高粗放養殖的價值,林孟崇也率先在2006年取得德國與泰國的有機認證,外銷價格就能比同業提高5成。「有機養殖的認證標準很嚴,得管控飼料品質,也不准灑藥,還要求必須人道宰殺;但這些規定在只能以最原始方式養殖的緬甸,反倒都不成問題!」他苦笑說。
經歷匯差震盪的經營危機
然而,即使像林孟崇這樣兢兢業業經營的養殖業者,也難抵擋最近幾年打垮緬甸出口業者的匯差震盪。
原來林孟崇的漁獲,主攻欠缺淡水魚的歐洲、中東等外銷市場。但自2010年後,緬幣匯率節節高升,一路由1美元兌1,300緬幣、升值至1美元兌800緬幣(現回貶至1美元兌850緬幣)左右,匯率整整升值近40%,嚴重打擊出口業者的生存空間。
眾多無法因應匯差波動的中小型養殖業者,只有倒閉一途;同樣深受衝擊的安達曼,也不得不關閉廣達千頃的魚塭,僅留1/6的土地繼續養殖。
出口生意難以維持,安達曼只能轉攻利潤有限的內銷市場,如今尚在養殖的魚塭計有225公頃,年漁獲量約為千噸,營收則僅約新台幣5,000萬元。
林孟崇解釋,在漁業資源不虞匱乏的緬甸,向有「富人吃肉、窮人吃魚」的迷思。漁獲既以所得偏低者為主力消費群,價格就難以抬高,平均1緬斤(約1.6公斤)的淡水魚,僅售1500緬幣(約新台幣50元);但同等重量的豬肉、羊肉,售價卻可飆高4~10倍,「這樣的市況,賣魚的人怎麼會賺錢?」
雖然安達曼在緬甸經營近10年仍未回本。但問及是否後悔前來緬甸投資,今年65歲、經歷過不少大風大浪的林孟崇淡淡地笑說:「做生意的人,哪能說什麼後悔!」
展望未來,他認為緬甸已逐步走向改革開放,經濟景況好轉指日可待。
「相信為了鼓勵出口產業,緬幣勢必得貶值;而當外商陸續進場後,一定也會有人投入冷凍宅配及水產加工事業,我們的經營成本就可望大幅降低。」老驥伏櫪的林孟崇,對養殖事業的熱情不減,正待一旦情勢好轉,就將休養生息的千頃魚塭再度投入生產。
遠渡重洋打拚的緬甸台商,走過歷歷在目的辛酸血淚奮鬥史,而林孟崇的樂觀、靈活、不輕言放棄,就是強韌不屈的台商精神之最佳寫照。