健康食譜奶蛋

材料：雞蛋一枚、鮮奶一飯碗、細砂糖一大匙。

做法：

1．雞蛋去殼打散成汁，用細篩網過濾一次。

2．鮮奶加糖用小火加溫至攝氏四十五度，使糖溶解。

3．蛋汁與鮮奶攪勻，置蒸鍋中蒸十分鐘，待其略為膨鬆，即可食用。

備註：

1．蒸到五分鐘時，必須開蓋透氣，以免蛋汁過於膨脹而流出碗外。

2．細砂糖可改用蜂蜜或鹹味調理。