白汁牛肉

材料：牛腩一斤半、馬鈴薯二個、沙拉油三大匙、清水六飯碗、薑一片、蔥一枝。

調味料：鹽一茶匙、酒一大匙。

做法：

1.牛肉洗淨切塊，用開水煮一分鐘，撈起沖洗乾淨。

2.馬鈴薯去皮切塊，用清水浸洗五分鐘。

3.炒鍋入油，放進蔥薑炒香；然後放入牛肉炒二分鐘，再加水和調味料，用大火煮開。

4.湯開後，改小火煮半小時，再放進馬鈴薯，續煮卅分鐘，即可食用。（煮時若發現汁太乾，可酌加水。）