成立四年半的亞都大飯店，在觀光局所做的旅客意見調查統計中，顧客滿意程度，名列各觀光旅館之首。

一等服務，一等收費

從國外來的旅客，甫下飛機，亞都飯店的賓士車已等在那裡，負責把他們接送到旅館門口。

進了飯店，正對大門的兩張矮桌前面，有寬大舒適的座椅，旅客可以好整以暇地坐下辦理住宿登記。

當他們由僕役領著進到客房，如果有事打電話到櫃臺，總機小姐即會親切地說：「××先生（或××女士），您好！」讓客人備感溫暖。房中還備有印好來客姓名的名片、信封和信紙，等著他在本地停留期間使用。

每隔一天，飯店為住客開一個雞尾酒會，讓大家互相認識，彼此交個朋友；旅館的高級職員也來參加，和客人寒暄，並傾聽有待改進的意見。

對於有特殊需要的住客，旅館方面也提供專門服務，譬如一位猶太籍客人正為齋戒期傷腦筋，飯店乃特別為他烹調符合需求的食物。

周到的服務自然反映在價格上，亞都的收費比其他高級旅館還要貴一至二成。然而它的平均住房率仍維持在80％左右。

亞都成功的經營方針，出自總裁兼總經理嚴長壽的策畫。

觀念好、點子多，被挖角主持飯店

今年卅八歲的嚴長壽，在亞都大飯店開幕前，辭去本地美國運通公司總經理之職，接受國內建築業聞人周志村之聘，全權負責亞都飯店的經營。

嚴長壽說：「我在美國運通工作時，接觸到的是旅遊團體、旅行支票、信用卡方面的業務，對旅館經營其實是外行。但正好當時周志村先生的辦公室和我在同一棟大樓，他要我給他一點建議。」

「由於政府在民國六十四年時，開放住宅區不准建旅館的禁令，以緩和20％觀光客訂不到旅社的擁擠狀況，於是臺北市有十幾家觀光旅館在同一時期蓋好，而且每一家都不愁沒有生意。」嚴長壽說，「但是這是時勢造成的繁榮，我覺得如果要為長遠計，必須建立起特色，以作為競爭的本錢。」

亞都的空間並不算大，最初是300個房間，目前僅220個，因此嚴長壽主張爭取來臺公幹的單身客人，以高消費額、舒適周全的服務，建立精緻高雅的經營風格。

周志村聽了，深表嘆服，乃欲延請嚴長壽來主持亞都。而當時美國運通也有意調嚴至國外，發揮他開創業務的長才。在這兩個機會的權衡之下，他一方面被周願意完全放手讓他做的誠意所感動，另一方面也覺得自己對國內情形較能掌握，若有所作為也更容易得到肯定，因此決定離開運通。

在工作中不斷學習

嚴長壽最高學歷為基隆市立一中畢業。服完兵役後，進入美國運通，在五年之內由傳達做到總經理。他說：「對我而言，美國運通就像一所學校，我在裏面學到各方面的工作知識。」

除了公司不時舉辦的短期研習之外，嚴長壽絕大部分得益於在工作中不斷地自我教育。事實上他不只是在自己的工作範圍內儘量學習，他對其他人的工作，也一樣關心、一樣喜歡去學。

「我就是『愛管閒事』。還記得在做傳達的時候，如果聽到公司小姐在電話裏告訴別人，三點鐘有份東西要送過去，到了兩點半，她如果還沒要我送，我就會很緊張地跑去問：是不是有東西啊？打好字沒有？……恨不得自己動手做了，好趕快拿去給別人。」

熱心、熱情，長於領導

他雖然自稱念書實在不行，但工作上的觀察力、學習力卻過人一等，特別是在學校時就顯現出優秀的領導能力（高中曾帶領樂隊得到全省比賽的第二名）。美國運通一位職員表示，嚴長壽從傳達升為總經理這段時間，也是該公司成長最快的時候，員工從不到十人增至五、六十人。「但他始終維持很好的人際關係，我想他的熱心是一個主要原因。有些已經離職的同事有事請他幫忙，他不但不會拒絕，而且一定幫忙到底。」

嚴長壽相當自豪的一點，是他在運通做總經理時，正逢國內開放出國觀光，旅行業快速發展，各公司挖角挖得厲害，而他的員工沒有一個離開。他自己辭職時，也沒有帶走一個屬下，以維持原來單位的完整。

到了亞都，嚴長壽對一般管理要件：行政、財務、市場等方面，由於在運通已有經驗，比較能駕輕就熟；但有關人事問題，仍感有些棘手：旅館中員工人數更多，員工間差異性也更大，從付出勞力的清潔工、講求管理技術的經理，到擬定政策的高級人員，涵蓋面極廣，要管理得妥貼實不太容易。嚴本人是從基層出身，從不擺架子，除分別針對基層員工的待遇、福利，高級員工的學習機會、前途發展，予以滿足；更以具體行動，讓員工感受到他對每一個人的關切，使大家做起事來更賣力。

比方，每個員工過生日，他都親自簽名送一張賀卡；員工生病住院，他一定前去探望；員工的紅白事件，他也一定參加。過年時，他還會帶點禮物去高級主管家裏拜訪，一方面感謝他們一年來的辛苦工作，另一方面也讓員工家屬覺得自己親人深受服務單位重視，而覺與有榮焉。

知所長短，絕不一意孤行

類似的義氣與豪情，是他能吸引員工效勞的因素之一。但他深明自己的長處與短處，從不一意孤行，也是維繫與屬下良好關係的重要關鍵。

譬如旅館專業知識方面，他只是從前帶過旅行團出國，對下榻的旅館有過一些接觸，其他方面還有待拓展；因此現在除了多方閱讀資料，並常專程到世界各地有名的大飯店去考察，以擷人之長；此外，就有賴具專業經驗的人來做實際的執行工作。他說：「我對市場相當有興趣，自信眼光也能比人看得遠一點。像這類策略性的、原則性的問題，我覺得自己掌握得不錯。至於專門的、細節的工作，也非常重要，我就請學這行、有經驗的人去做。目前有一位副總經理和我搭配得很好，甚至連他拘謹內斂的個性，都和我的坦率外向相輔相成。」

成就使人豁達

回溯這段從小弟到總裁的歷程，嚴長壽不諱言他當初有過的自卑心理。「以前我對兩件事很介意，一是我的學歷，另一是我的名字——我認為『長壽』很土，曾打算以『永齡』代替。」然而時至今日，工作上的成就，已使他把信心建立在自己實際擁有的能力上，不再為那些外在的事務煩惱了。