換宿內容:嘗試各種有趣工作
基本上,民宿提供的工作職務,可分為「一般換宿」、「專業換宿」等兩大類。一般換宿指打掃房間、準備早餐、洗碗、除草等勞力型工作;專業換宿則包括開發新菜色、網站翻譯、壁畫彩繪、裝潢、插花、園藝、導覽、田野調查、舉辦音樂會等。
不同民宿業者的需求不盡相同,有的希望他們幫忙拍照,有的則想要換取一篇旅遊報導,或只是教民宿主人如何使用臉書、部落格及微博。當雙方確認換宿時間與內容後,必須簽訂合作備忘錄,包含一天工作時間的長短,以保障彼此權益。
白志棠表示,這些外國青年了解一般換宿的工作內容後,就等於是民宿主人的小幫手,對未來夢想經營民宿的人來說,是很好的入門學習機會;不過,一般換宿的限制與要求較多,通常在早上7點就得起床勞動,有時甚至清晨5點就要起來幫忙做早餐,也因取代性較高,媒合成功率、自由度都不如專業換宿。
專業換宿的工作內容,更為多樣化。白志棠舉例說,高雄餐飲大學的學生曾到宜蘭的北成庄協助開發蓮花餐;來自香港的經濟系大學生,因熱愛藝術創作,去年獲邀到花蓮的欣綠農園,幫忙重新粉刷牆壁,並在房間牆壁上留下自己的彩繪作品。
香港平面設計師洪婷婷,今年5月來到澎湖「遇見」民宿,除了鋪床、準備早餐外,也要幫忙備房工作,包含開冷氣、放音樂、噴香水、裝冷開水,讓乍到此地的客人有賓至如歸的溫馨感覺。另外,她也發揮所長,協助民宿主人徐鳴懋設計製作赴香港參加旅展的宣傳手冊。
有些民宿主人可能會提出別出新裁的換宿需求,比如台東的青山農場夫婦因工作忙碌,要尋找幼兒律動高手,帶領他們及客人的小孩唱歌、跳舞、做伸展操;南投老五民宿主人盧振旭則是因喜歡馬拉松賽跑,曾邀換宿旅人一起參加路跑。
在老五民宿打工,還可以嘗試各種有趣的工作,包括在醋工坊釀醋、裝瓶,到天山嶺有機農場拔草、抓蟲、種菜,在甘喜葡萄園套袋、採收,到饅頭店製作柴燒手工饅頭等。
令盧振旭印象最深刻的志工是台裔美國人Janet,去年首次獨自回台拜訪親友、參加打工換宿。多才多藝的她,會作詞作曲、彈吉他、打鼓,晚上還自彈自唱餘興客人,結果一待就是一個多月,甚至機票過期了,才猛然想起要返美。
甚至晚上與客人互動、聊天,也是工作內容之一。在澎湖「遇見」民宿女主人曾琬婷的精心設計下,每位住宿者進房前,會獲贈一張啤酒兌換券,晚上9點過後有些客人喜歡留在庭院喝啤酒、賞星空,所以她希望來此打工換宿者也能加入聊天,交流彼此的旅遊經驗。