八寶海參盅

材料：

刺蔘一斤，蓮子、紅棗、干貝、龍眼肉、香菇、蝦米、筍丁、豬肉丁各三大匙，高湯一大湯碗。

(1)薑一片，紹興酒二茶匙，鹽二又二分之一茶匙，沙糖二分之一大匙，味精二分之一茶匙，醬油一大匙。

做法：

1.刺蔘洗淨內外，切成寸大塊，然後用開水煮燙五分鐘。

2.將蓮子，紅棗，干貝，龍眼肉，香菇，蝦米等洗淨並用水浸透。

3.將所有材料都放入盅碗內，倒入(1)料，蒸一小時即是一道既清補又可口的佳餚。