除了鳳梨,還是鳳梨
6月,正是台灣土鳳梨盛產的旺季。一個燠熱的午後,「微熱山丘」4位創辦人前所未有的聚集在台北民生東路門市,舉辦記者會介紹該公司繼鳳梨酥之後推出的第二項產品──鳳梨汁。
跟鳳梨酥一樣,鳳梨汁依然是簡單明瞭、一眼望穿的質感。
鳳梨汁是生產鳳梨酥的附加產品,過去量少沒有商品化的價值,但隨著鳳梨的用量增加,現在年產量預計有一百萬瓶(750㏄)。在藍沙鐘看來,經過2小時熬煮的鳳梨汁,就像是高湯一樣,滴滴精華。
為了提升鳳梨汁的質感,特地延請工業設計師陸正宇設計包裝,宛如鳳梨六角切面的玻璃瓶身,兼具方便握拿、不滑手的機能,讓不經調色、調味,看來不誘人的原汁原味土鳳梨汁,立刻身價高漲。
還請來調酒師關漢山,以土鳳梨汁為基底,搭配茶、萊姆酒,調配出「陽光鳳梨茶」、「熱情巴西」、「微熱山丘」等調酒飲品,將鳳梨汁的用途發揮到極致。
除了鳳梨汁外,微熱山丘預告還有另一項附加產品──天使蛋糕即將誕生。許銘仁說,鳳梨酥的原料雞蛋,過去只用到蛋黃,剩餘的蛋白部分只能很便宜的出售,現在拿來加點鳳梨汁、鳳梨心,做成天使蛋糕,但由於量不大,因此「產地季節限定」,只在產地南投販售。
接下來呢?微熱還要開發哪一種農產品?香蕉?還是荔枝?
許勝銘表示,多種植在山坡地上的鳳梨,不怕風災水災,產量最平穩,香蕉或荔枝只要一場颱風來襲,供貨量就會不足,因此目前還在審慎評估中。
可以肯定的是,微熱山丘會一本初衷,不會去海外設廠,也不會去海外買原料,「我們只會做與台灣相關的東西!」許勝銘保證。