過程有趣，成品繽紛——麵包花正風行

文‧陳月文　圖‧金童恆水

1983 7月

過程有趣，成品繽紛——麵包花正風行。

吃剩的面包也可以做花哩！它獨特的質感有點像陶瓷，由於不需煅燒，手續要簡便得多。在揉、捏、上色的過程中，人們依稀尋回童稚時玩泥巴的樂趣，成品卻更為豐富、豔麗。

人們常將許多美麗、鮮明、充滿生命力的事物比喻為花，盛開的花朵各具不同的顏色與姿容，不僅看來賞心悅目，並且予人充滿希望的感受。

可惜的是，鮮花生命有限。

愛花的人想盡千方百計，欲能常親花兒的嬌顏，人造花應運而生。人們以慧思和巧手，運用不同的材料，如：塑膠、羽毛、紙、木片、緞帶……製花，各有不同的巧妙，予生活美好的點綴。

最近國內流行做「麵包花」。有人顧名思義，以為花朵一定做得像麵包一樣胖胖、鬆鬆的，其實不然。麵包花是以土司麵包混合樹脂、顏料捏製而成，成品有點陶瓷藝品的風味，製作過程卻較為簡便。

圖1：將土司麵包撕成小塊，以果汁機打碎，是做麵包花的第一個步驟。（蔡豔芳示範）（蔡豔芳示範）

原料易取，成品可觀

麵包花的原料不僅易於取得、價格低廉，而且可隨心所欲地捏製，製作成品包羅萬象，包括：花草、水果、盆景、玩偶、飾品或浮雕……等，既可點綴室內，美化環境，又可作服裝配飾，因此在手工藝界廣受歡迎。

在國內推動和教授麵包花手藝的蔡豔芳，教習麵包花已有十餘年經驗。民國六十年，她赴日學習手工藝，首度接觸到麵包花，後來她更遠赴麵包花的發源地——墨西哥研習。她承襲日本精緻的捏製手藝，及墨西哥的原料調製，回國後，一面繼續教授編織、裁縫、插花等手藝，並將麵包花介紹給學生。

麵包花的原料，是吃剩的乾土司麵包和透明樹脂，材料費極為便宜。通常一條麵包和上三分之二瓶樹脂，約可做成一盆半的人造花，所費不到新臺幣一百元；同樣的成品，若改以緞帶為材料，費用得千餘元。

圖2.4.5：蔡豔芳開班教授麵包花的製法，學生多是職業婦女。圖為上課時，她指導及示範玫瑰花瓣膠合，草莓著色的情形。（金童／恆水）

製作過程相當簡便

麵包花的做法是：將乾土司略撕成小塊，以果汁機打碎，再拌和樹脂，用手揉搓至麵包屑與樹脂完全膠和成黏土狀，稱為麵包土。若欲使麵包土質柔滑、易捏，還可略加一點化妝用的面霜。

有了麵包土，便可開始揉捏麵包花的基本形狀——水滴狀。蔡豔芳說：「任何物體的基本形狀，均由點演變而來。水滴狀不但具有『點』的圓形，更可創造豐富的變化，因此麵包花以水滴狀為原型。」

學會揉捏勻稱的水滴，便已具備捏製「葡萄」的資格了。

初學者每揉好一個水滴，便等於做成一顆葡萄，學習的成就感很快建立起來。將一顆顆揉好的葡萄，尖的一端插上以鐵絲纏繞綠膠布而成的梗，塗上青底，再染上紅、紫表色，枝枝相連成串，點綴幾片綠葉，即是一串引人垂涎的葡萄了。

接著可學做草莓。做草莓只需將葡萄形狀略略壓扁，以尖頭棒在表面刺出草莓特有的小洞，塗上乳白底，再染上紅色塗料，一顆顆嬌豔欲滴的草莓就此產生。

3：在梳妝台前擺盆麵包花，為臥室增添優雅。（金童／恆水）

做完水果，接著做花

會做葡萄和草莓後，便可著手捏花了。形狀簡單的花朵，如天竺葵、繡球花、草莓花等，均是直接由水滴狀演變而來。

製作者以左手姆指及食指輕托水滴尖的一端，用小剪刀將圓端剪開成四份或五份，每份用延展棒（一種細長的圓棒）滾平，展開成勻稱的花瓣，再上色即成。

捏製重瓣花的手續較單瓣花複雜，是一片片做的。先將一顆顆揉好的水滴，以壓模壓扁，用剪刀剪出花瓣形狀，若花瓣邊緣呈浪花形（如罌粟花），則以延展棒在邊緣滾壓，然後將一片片成形的花瓣接合、上色。

葉子的作法是將壓扁的水滴，緊貼於真實葉片或翻製的葉模上，壓出葉脈，而後將鐵絲做成的葉柄膠和在葉片中央。

至於大件的玩偶或水果，多以汽水瓶或保麗龍球襯裡，既可減少麵包土的消耗量，也可避免中心過厚、乾燥不易。

圖2.4.5：蔡豔芳開班教授麵包花的製法，學生多是職業婦女。圖為上課時，她指導及示範玫瑰花瓣膠合，草莓著色的情形。（金童／恆水）

隨心所欲地著色

一般說來，麵包花藝品的顏色主要用油畫顏料，以普通水彩筆著色。上色方法有兩種：一種是揉麵包土時，直接和入成品的顏色，如青葡萄的綠色、玫瑰花的紅色等；另一種是等物品成形、乾燥後再上色。通常是兩種方法混合使用。

然而，由於油畫顏料上色後即不能改變，有些適宜以漸層方式表現的作品，如玩偶的裙擺光影，便以水彩著色為佳。舉穿紅裙的淑女玩偶為例，可在衣裙上先塗一層紅色水彩，然後將裙擺打折處用筆以清水洗過，使紅色淡化，略乾後，在原處塗上黃色，便會有裙擺搖曳、款款生姿的感覺。

為使顏色不致脫落，並讓表層光亮，可於顏料乾透後，加上一層亮光漆。

一般人或許會懷疑，平常吃剩的麵包，不是招來蟑螂、螞蟻，便是會發霉、腐壞，麵包花應如何防止腐敗與蟲害呢？

蔡豔芳說：「只要製作得法，麵包花可保存十餘年而不致腐壞或遭蟲咬。要使麵包花的生命持久，必須在製作過程中，有效控制原料的乾燥度。」

圖2.4.5：蔡豔芳開班教授麵包花的製法，學生多是職業婦女。圖為上課時，她指導及示範玫瑰花瓣膠合，草莓著色的情形。（金童／恆水）

麵包花飾廣受仕女喜愛

剛買回家的麵包，大多鬆軟可口，濕度較高，若置於冰箱底層三∼六天，可吸掉麵包水份。此外，捏製成形後，置於陰乾處一周左右，等成品完全乾透、硬透才著色，便可防止腐壞。

至於防蟲咬，則可在麵包花成品的表面，噴一層殺蟲液（如克蟑）。

麵包花遠看幾可亂真，近觀卻覺缺少真花柔、軟、薄的質感。通常將一束麵包花，配插些滿天星或乾燥花，便可柔和麵包花的厚實之感。

儘管麵包花的成品有美中不足之處，但以麵包土製成的飾品、玩偶，於乾燥成形後的感覺類似陶瓷，效果頗佳。

尤其是製作精巧的耳環、胸針、項鍊等飾品，頗受女性消費者的喜愛，是飾品界的新寵。通常捏製一個少女佩戴的胸針，成本不到兩元，在百貨公司卻可賣得一、二百元；較華麗、精緻的飾物，成本亦不到五十元，售價可能高達千元。

圖6.～9：各種麵包花盆景，色彩繽紛，表現出花團錦簇之美。（金童／恆水）

全家人都喜愛的遊戲

蔡豔芳目前也在學校教工藝，學校的兩班學生都是男生，他們很喜歡捏麵包花。因為蔡豔芳教課時，總要學生帶實物來觀摩，尤其初學捏葡萄、草莓時，一定有新鮮水果充當模特兒，學生最歡喜在課程結束後，迫不及待地將「模特兒」一併納入胃囊。

開班授課的學生大多是職業婦女，其中有許多中學老師，她們在這兒習得麵包花手藝，再傳授給學生。

薛皇英便是位中學老師，她做過水果、花草，現已邁入做大型玩偶的階段。她說：「做麵包花既經濟又有趣。我多利用家人早餐吃剩的麵包，因此花費無多。做的時間則大多選晚飯後，全家人聚在一起看電視、聊天時。起初我是獨個兒做，後來丈夫看得有趣，便幫我揉麵包土，近來兩個孩子也加入了。我複習上課的內容，孩子則捏製小動物或卡通人物，做麵包花已成為我們全家人的遊戲。」