夏日清晨，新北市中和中山路上的自強游泳池，已滿是晨泳民眾與放暑假的戲水孩童；位於泳池畔、後花園裡的「新北市銀髮族俱樂部」也一樣歡聲不斷，嘈雜程度不下於泳池裡孩童的嬉鬧聲。

銀髮族俱樂部共餐組志工組長竇維蓮、主廚吳宋貴蓉與李逢綿，從清晨六點多就開始洗洗切切，忙不停歇。八點鐘不到，營養豐盛的早餐派對已準備就緒。

新北市銀髮族俱樂部在健走活動後，共進早餐。志工媽媽們用心烹調（右圖），菜色豐富又健康。

今天早餐菜色有苦瓜福菜、紅蘿蔔炒蛋，及絞肉炒豆豉、豆腐。一旁還備有一鍋鹹粥、一鍋白飯，任君選擇。

竇維蓮說，菜單是組員共同討論擬定的，材料則在前一天先採買好，烹調的原則是少鹽、少油，不放味精，老人家的飲食要清淡些。

大熱天裡，揮汗下廚著實不易，祖母級的吳宋貴蓉、李逢綿卻絲毫未顯疲態，一直熱絡地招呼老人家們打菜用餐。

原來，兩位主廚原本就是廚藝高手，一位曾在企業的餐廳掌廚，一位則曾經營牛肉麵、餃子館，退休之後，英雄無用武之地，家裡頭又有媳婦孝敬，完全插不上手，新北市推老人共餐，正好讓她們有重拾鍋鏟、再展手藝的機會。眼看自己做的菜大受好評，被大夥兒吃得精光，臉上不由得泛起笑容。

「我現在閒閒沒代誌，與其整日在家看牆壁，不如來這裡煮飯給大家吃，」吳宋貴蓉說。「來這兒唱歌、講話，日子較好過，」李逢綿也在一旁附和。

二、三十位七、八十歲的銀髮長者，四、五人圍著一個小圓桌共餐，碗裡營養豐盛的菜餚，搭配彼此的噓寒問暖、歡聲笑語，吃來格外有滋味！

87歲的郭振國說，平日一個人在家很無趣，就算是下雨天，只要不是傾盆大雨，照樣穿雨衣出門，騎十幾分鐘腳踏車來這裡跟大家共餐。指著滿滿一碗飯菜，郭振國笑說：「在家吃不了這麼多，來這裡就胃口大開！」

76歲的溫桂秀，活潑、熱情，但其實，「在家裡我不太開口說話，家人都希望我多出來走走，」因為她常常情緒不穩定，出來共餐跟大家有說有笑比較開心。

每逢週三的「尊老日」，吃完早餐，黃仁鑑還準備了咖啡、好茶招待。老人家邊喝邊進行接下來的「乎您問」單元。

今天請來法律顧問，傳授老人家有關遺產、房地產過戶等相關法律常識，老人家們立刻關起音樂、豎起耳朵認真聽。

 

銀髮族俱樂部是新北市銀髮族協會其中的一個組織，發起人是現年57歲的秘書長林美娥，以及「青春佈老樂團」團長黃仁鑑夫婦。

這對尚未達老人標準的夫妻，兒女都已在美國成家立業，2008年決定結束貿易公司，退休享受人生，但玩遍世界各國後，覺得人生應開始做些有意義的事。

2011年，他們開始為自己的老年生活做準備，回到社區成立「新北市銀髮族協會」，以年輕老人的身分服務高齡老人。

「一切都是水到渠成，」林美娥指出，大家每天在游泳池周邊健走6,000步、一個多小時，開始有人會自備早餐在池畔享用，後來漸漸形成運動完大家一起共進早餐的習慣，於是志工們乾脆準備豆漿、饅頭、稀飯、包子等簡便的早點，運動完大家一起邊吃邊聊。

今年起，為了響應新北市提倡的共餐運動，俱樂部將原本的早餐擴大到午餐，未來還希望能延伸到晚餐。

林美娥指出，本著「使用者付費」原則，除了獨居、弱勢、八十歲以上長者免費外，一般長者自己將餐費投入「福田箱」裡，早餐35元、午餐50元，這樣才能永續經營。

「經濟寬裕的老人家，常常有錢就往福田箱裡塞，根本不在乎一餐多少錢，」青春佈老樂團團長黃仁鑑說，大家一起吃飯的美意，不是有錢就能買得到的。

仍不改企業家性格的林美娥，以經營公司的理念來經營銀髮族俱樂部，運作模式接近自給自足的「社會企業」。

「未來我們要在不同社區裡複製，」林美娥表示，協會理監事會議已通過決議，將在雙和地區拓展10個據點，首波健康與安邦兩個服務站已在8月成立。

 

銀髮共餐運動在各社區獲得熱烈的迴響，如今像新北市銀髮族協會這樣的共餐據點已有三百多處，模式也百百種。

例如像新北市蘆洲區，就結合在地美食，推出「愛心友善店家」，區公所還清楚地勾勒出一張老人共餐地圖，方便長者揪團按圖索驥，前往共餐。包括「阿郎切仔麵」、「小老闆魷魚羹」、「大佳原汁牛肉麵」、「珍鮮快炒店」、「義大利62號」、「幸福有緣人蔬菜料理」……等等店家，都提供共餐長者折扣優惠，還另加送甜點、小菜。

三重承德里社區關懷據點則走「愛宴分享」路線，主推「阿嬤ㄟ手路菜」。每月第一個星期四，社區婆婆媽媽們會各做一道拿手菜到共餐據點與老人家分享。像難得一嚐的枸杞紅棗醉雞、芋頭金勾蝦粿……等費工費時的手路菜，在共餐聚會時都能吃到。

更特別的是，社區還邀請人民保母警察共襄盛舉。汐止分局所在的伯爵山莊社區，位處偏遠，年輕人早出晚歸，長者用餐極為不便，於是當地里長發動社區老人以搭伙的方式，到警局和警察共餐，安全又方便。

沒有任何宣教色彩，萬華小德蘭堂已成為社區老人打牌、唱歌、共餐、量血壓的關懷據點。圖中為比利時籍的侯發德牧師。

在共餐效應帶動下，台北市也開始積極推動銀髮共餐。

為了鼓勵更多民間社團加入共餐服務，北市社會局祭出補助一萬元簡易餐飲設備費的誘因，在短時間內就達到12個行政區都有共餐服務據點的目標。萬華小德蘭堂是其中之一。

每週二、五，萬華區小德蘭堂的志工在廚房裡烹調午餐時；活動中心裡，四、五張牌桌已經開打，老人家邊打牌邊閒話家常；有些長者忙著翻歌本，排隊輪番唱卡拉OK。

「藍藍的天、白白的雲，藍天白雲好時光，大家手拉手，走向大自然……」百歲高齡的陳光華唱起歌來依舊中氣十足。

歌聲夾雜爺爺奶奶的笑語，整個活動中心活力無限，絲毫嗅不到「垂垂老矣」的氣息。

總幹事王秀枝指出，小德蘭堂一週兩天午餐共餐服務，一個月8餐收費300元，中低收入長者則完全免費。長者只要自備餐具，就可以在這裡與大家共餐、共樂。

89歲的張惠芬，有著一頭漂亮的銀髮，和一張頑童般開心的笑臉。「知足、不計較就會過得開心，」她分享自己的心無罣礙秘訣。

張老太太的丈夫已過世35個年頭，與小兒子同住的她，三代同堂，衣食無虞。只是白天兒孫上班、上學，得一人枯守在家。每週二、五，她必到小德蘭堂報到，跟老朋友們一起打牌、唱歌兼吃飯，已是她生活中不可或缺的樂趣。

沒有任何宣教色彩，萬華小德蘭堂已成為社區老人打牌、唱歌、共餐、量血壓的關懷據點。圖中為比利時籍的侯發德牧師。

天主教萬華區小德蘭堂由比利時籍傳教士侯發德（Marcel Goffart）主持，27歲來台傳教，迄今已過49個年頭。當年那英姿挺拔的青年，轉眼已成眼前76歲的老人。

符合高齡標準的侯發德，只要時間允許，一定加入共餐行列。為社區服務多年的他，知道每一位長者的家庭背景、生命故事，如數家珍。

在侯發德牧師眼中，萬華是全台北最可愛的地方。「這裡是老台北，有很多文化據點，還有很多獨居老人需要我們照顧。」

侯發德指出，8年前教會發覺當地老人的照顧需求後，就開始整修教堂，挪出一部分空間給老人使用，並藉由團體活動讓老人離開獨居的家，到這裡來一起打牌、唱歌。

「共餐，與其說是目的，不如說是關懷的橋樑，」侯發德表示，共餐具有「點名」的效果，可以藉此掌握社區老人的狀況。老人家如果突然缺席，志工會立即打電話去詢問；「去年冬天，我們發現有個老先生一直聯絡不上，失蹤了，找到時，他已經去世了，」侯發德搖頭感嘆。如今越來越多社區老太太也加入志工行列，幫忙煮飯。

沒有任何宣教意味，看著八、九十歲高齡的長者們開懷地打牌、唱歌、吃飯，台灣社會肩頭上的重擔頓時也減輕許多。

沒有任何宣教色彩，萬華小德蘭堂已成為社區老人打牌、唱歌、共餐、量血壓的關懷據點。圖中為比利時籍的侯發德牧師。

新北市銀髮族俱樂部在健走活動後，共進早餐。志工媽媽們用心烹調（右圖），菜色豐富又健康。