透過螢幕，我們常跟著美國美食主廚Anthony Bourdain或英國女星Joanna Lumley主持的旅行紀錄片，在世界各處旅遊，你會發現，他們每造訪一個國家絕不忘記鑽進當地的傳統市集，去逛一逛、聞一聞、摸一摸、聊一聊，市集是最接地氣的所在。
市場可說是一座地方生活博物館，是窺知在地庶民生活的入口，市場也見證了一區域開發的歷史，像是隨著碼頭而興的迪化街，早年是南北貨、茶葉、中藥材及布匹的集散中心；走訪全台規模最大的內湖花市，到那邊可以遇見台灣的四季風景。
都會裡的市集是城市人紓壓的後花園，天母的「士東市場」是兼具傳統市場人情味與舒適節能，又富設計感的空間；當初為921地震受災縣市農業營造商機而成立的「台北希望廣場農民市集」，讓生產端與消費端親身碰面，互道安好，而且產地直送的食材，食安最OK。
台灣四面環海，海味是餐桌上的必須，大海的子民在嚴酷的環境下討生活，運回最活跳的魚鮮，魚市場是最生猛的所在。
傳統市集多是依聚落而集結，空間隨興而自在，但在那方你來我往的笑語人聲、交易互惠的空間中，交融著人與人互動共融的風景。
準備好跟我們一起鑽進市場吧！感受與人潮的摩肩接踵，體驗在地的人情滋味；若在途中，被多塞了一把蔥、兩顆辣椒，或是被老闆熱情的招待了滿手的食物，也別訝異，因為這就是台味市集啦！
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