從苦力經濟到體驗經濟
從經濟轉型的角度來看,觀光工廠不僅是旅遊產業的新亮點,更重要的是,它是台灣傳統產業轉型的一條出路。
沈榮津指出,早自1990年代初期,台灣傳統產業空洞化、外移日趨嚴重,經濟部為了扶植積弱不振的產業,陸續祭出了製程及污染改善、技術升級、數位化管理、形象營造、異業結盟等等政策,2003年提出為傳產找出觀光價值的產業輔導計畫,可說是奠基其上的一次「成果大驗收」。
7年來,工業局中部辦公室前後輔導53家工廠轉型,目前已通過評鑑,掛上「觀光工廠」認證招牌的有39家,以台中、苗栗、桃園等工廠聚集地最多。(見圖)
「早期競爭靠硬實力,未來要靠軟實力,」管理學大師、元智大學講座教授許士軍指出,自工業革命以來,製造掛帥,大量生產的結果,如今全世界的物品都已生產過剩,唯有以「人對人」為核心的服務業仍有無限寬廣的空間,「製造業『服務化』,已是不可擋的趨勢,對附加價值低落的傳統產業而言尤其迫切。」
「這是產業知識,也是社會溝通,」沈榮津指出,台灣原本就存在許多具有深刻產業文化或觀光教育價值的傳統工廠,像是曾為台灣擦亮「世界第一」的自行車或LED廠等,這些工廠以往為了防止仿冒或干擾而門禁森嚴,未來轉型為觀光工廠後,不僅可以提供工業觀光良好的素材,也是讓民眾瞭解產業、讓企業與社會溝通的一種方式。
在官民合力下,台灣許多傳統產業正努力從微薄利潤的「苦力經濟」,轉型為「體驗經濟」新星。
「以服務為舞台,以產品為道具,使顧客融入其中,而產生畢生難忘的體驗。」李仁芳認為,體驗型企業的經營方式源自創意與文化累積,融入知識與美學,不只是要娛樂顧客,還要讓他們「參與」其中。
位於宜蘭雪山腳下金橘的故鄉,「橘之鄉」的蜜餞講求自然風味,從洗果、針刺…到糖漬、乾燥,過程中不添加任何人工甘味或色素,保證看過後吃得更安心。