唐朝，汴州西方有個板橋店，店東三娘子年方卅，一人獨居，不見兒女親友。

沒有人知道三娘子究竟從何處來。只見她擁有店面數間，賣餐飲為生，家中卻極為富麗。特別的是，她養了許多驢子，只要往來其間的車輛缺少牲口，三娘子往往只略收薄銀，就慷慨贈驢，因此得到不少美評。

元和年間，許州趙季和要到東都洛陽去，經過板橋店，歇宿三娘子店中。這時候，店堣w有六、七個旅人佔妥房間，只剩下與主人房隔鄰的邊間，趙季和於是在此住下。當晚，三娘子慇勤待客，大夥兒喝酒歡談到半夜，回房時多已醉得不醒人事。

大家都睡著了，獨獨斗酒不醉的趙季和全無睡意。月影西斜，他忽然聽到隔壁三娘子的房埵喚喚喜B窣的聲音。趙季和一時好奇，就從窗戶偷看。三娘子果然並未就寢，趙季和看著她從床下取出蠟燭，點火，又從衣箱中取出大小各約六、七寸的一副農具、一頭木牛和一個木偶人。然後把他們放在灶前，用口含水噴灑。忽然間，木偶人居然牽起木牛、駕上耒耜，在床前地上耕作了起來。三娘子接著從木箱中取出一把蕎麥種子交給木偶人播種，不一會兒工夫，種子發芽、開花、結子；麥子熟了，木偶人迅速收割，得麥七、八升，又自行安裝小磨子，磨麥成粉。直到麵粉完成，三娘子才又將木牛、木偶人、小磨子都收回箱裡，最後，還用木偶人做的麵粉烘了幾個燒餅。

天亮之後，客人紛紛起床梳洗，準備動身。三娘子已將昨晚的燒餅放在桌上，當作早點。趙季和心裡有數，有意避開，遂假託事急先行，又悄悄折回從窗外窺看。

所有的客人都圍在餐桌上吃燒餅。談笑之間，餅才下肚，卻見他們一個個都跌倒地上，發出驢子的叫聲，再一翻身，竟然都變成驢子了。三娘子神色自若地把驢子趕到店後，再將客人的財貨盡收己有。

窗外的趙季和看了這一幕，大驚，心中卻已盤算一計。

一個多月之後，趙季和從東都回到板橋店，懷堳o藏著預先作好的蕎面燒餅——與月前三娘子所作一模一樣。

他一到板橋店又立刻住進三娘子的店中，三娘子仍然盛情接待。這一晚，店中恰好沒有其他客人，三娘子睡前問他有什麼吩咐？趙季和假作請託說：「我明天一早就要出發，能否備些點心填腹。」三娘子笑答：「當然，早點是一定準備的，您安心睡吧。」

半夜，趙季和看到三娘子果然又作法如儀，備妥燒餅，才熄燈入睡。趙季和於是趁機將他預先準備的燒餅調了一個過來。

天亮了，趙季和收拾好行李，準備出發。動身前，他看到桌上的燒餅，假意驚奇對三娘子說：「怎麼您做的也是蕎面燒餅呢？我身上也帶著呢！這樣吧，既然同樣是蕎面燒餅，我還是吃自己的，您的就留下給其他的客人吃。」說著就拿出自己的燒餅狼吞虎嚥。三娘子見狀正想再次勸食，趙季和卻說：「也好，那麼您也嚐嚐我的燒餅如何？」說著，他揀出昨晚調包的燒餅遞給三娘子。三娘子不疑有他，才一入口，就立刻跌倒，一下子變成一頭非常壯健驢子。

得手之後，趙季和趕忙跑進三娘子的臥房，打開箱子，取出木牛、木偶等物，想如法炮製，卻屢試不成。最後，趙季和只好乘著三娘子變的驢子，到處去做生意，卻也日行百里，一路順風。

如是四年。有一天，趙季和乘驢來到一座廟前，路旁忽有一個老人指著他的驢子拍手大笑說：「板橋三娘子，你怎麼也變成這樣子了呢？」老人接著勸趙季和：「她雖有過失，但是遇到你這傢伙，她也真倒楣呢！請看在我的面子上，放了她吧！」說完，老人未等趙季和點頭，就搿開驢子的口。只見三娘子從中跳出，毫髮未改。她向老人拜謝後，一溜煙不知去向。

故事選自唐代傳奇小說「河東記」。三娘子先前不知所由來，事後又不知去向，這可以說是中國傳奇中最常見的手法，也益增人物的神秘性；而在女主人來無影、去無蹤之間的人性試驗，才是故事的精華處。