說起台糖在埔里的那塊地，如今漸漸有名起來了。
政府計畫為歸國華僑子弟就學而設的暨南大學將設在那兒，一下子佔掉了大半；其他的部分，則成了台糖產業轉型的新契機。
在埔里的赤嵌和桃米坑，台糖擁有總面積兩百餘公頃的農地，早期主要生產製糖用的白甘蔗。
埔里因為水質好，所產甘蔗素來有名，台糖曾以此資源，在民國五、六十年代，打下台灣糖業外銷市場的一片江山。
甘泉調茶打品牌
民國七十年左右，台灣糖業市場的外銷好景逐漸衰退，台糖因而致力開發其他副業，轉而兼營畜牧養殖。可是，畜牧業也同樣面臨不易打開外銷通路，和國內生產過剩的問題。
頻頻受挫之餘，台糖重擬策略，另外發展副產品，主攻國內食品市場。第一個想到的，是利用埔里當地醇美的水資源。
「水乃味之主，以埔里甘泉調製為訴求的飲料，可以成為我們攻佔食品及飲料市場的先鋒」，台糖副產處埔里食品部營業主任謝昭成表示，埔里的水好質佳，再配合上當地高海拔區所產的茶葉，調製開發成罐裝飲料，的確是一條新途。
至於打出「水沙漣」品牌，則是希望藉埔里、日月潭豐富的部落色彩，和風景優美的印象，達到情境訴求的效果。
此外，埔里聞名的特產紅甘蔗，也已列入台糖開發的食品名單中，除了提煉醇美的甘蔗汁外，「我們研究發現，不甜而被當成廢物丟棄的甘蔗末端，可提煉出廿一種人體所需的胺基酸，是製成健康飲料的好材料」，謝昭成說，如果成功，埔里的台糖農地就可以轉種紅甘蔗。
由於埔里的氣候和海拔高度適合菇菌類生長，台糖還設計了健康食品系列，到山上種靈芝，加工製成膠囊裝天然靈芝上市。
三分食品市場天下
善於取用豐富的地方物產資源，加上致力經營的管理策略，為台糖這張「老字號」注入了新活力。
「埔里正好位於台灣的地理中心，有人說台灣現今食品市場是『北統一、南味全』，台糖雖然起步較晚，但假以時日，你會聽到『中台糖』的說法」，謝昭成信心十足，因為，「我們埔里還有太多寶藏可以挖掘呢！」他家住台中，因為在埔里工作了將近十年，說起話來，已經儼然是個「埔里人」了。
〔圖片說明〕
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台糖自埔里地方特產取材，推出「水沙漣」系列飲料。（張良綱攝）
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