情定胡志明市
受欺負不至於，但隻身來到人生地不熟、語言又不通的異地他鄉，難免要經過一段辛苦的適應融入期。
話說這一段台越情緣，起源於15年前。
現任弘光科技大學餐旅管理系教授的廖慶星，當年是圓山飯店主廚、離婚多年的他，隻身與朋友到越南旅遊，經介紹在胡志明市認識了阮氏秋，50歲的廖慶星動了再婚的念頭，娶回當年才21歲的阮氏秋。
「十幾年前永隆好多人嫁來台灣」，阮氏秋說，現在台中就有十幾位來自越南的姊妹，大家會定期聚會話家常。阮氏秋在家中4個孩子裡排行第二，大哥業已成家，「當時心想嫁到台灣來也不錯，不過這幾年這種現象已經漸漸少了。」
阮氏秋初到台灣，廖慶星還任職台北圓山飯店，將她單獨留在台中潭子才開張二、三個月的「淺嚐時尚料理廚房」幫忙。「多多跟人接觸，中文才能學得比較快。」廖慶星說，當年阿秋（阮氏秋）是廚房裡的開心果，經常說錯話逗得大家哈哈大笑。
阮氏秋白天在餐廳幫忙，晚上到學校念「新住民中文班」，就這樣一路念到國中畢業，中文能力進步不少，不但聽、說沒問題，還能寫，已非當年吳下阿蒙。
阮氏秋的學習能力很強，很快就能進入狀況，廖慶星後來乾脆將餐廳採買的重責大任交給她，市場攤商都認識她，見到她來採買，總會親切的招呼：「阿秋來了！」、「阿秋的個性比較執著，食材都要精挑細選漂亮的，『仁仁仁』（台語，意即完美無瑕）的才要。」廖慶星笑說。
歲數相差一甲子的婆媳，聯手烹調，其樂融融。 （淺嚐時尚料理廚房提供）
