新移民的台灣年

總人口數逼近390萬人的新北市，不但是全國人口最多的直轄市，同時也是新移民人數居冠的聚集地（達81,357人），其中境內的板橋、中和及三重區，更因中小型工廠及服務業密集、就業機會較多，成為新移民在台落腳的不二首選。

2010年12月24日，由三重市公所（今已改名三重區公所）主辦的「新住民生活融入班」，正在舉行最後一堂課的結業典禮。由於聖誕節、跨年與農曆春節等假期在即，數周前大夥就說好這一天要帶著有「家鄉味」的菜色來一同歡度。這個下午，課堂的長桌上擺滿了越南椰汁滷肉、泰式炒飯、印尼娘惹糕、台式湯圓及蛤蜊雞湯等「小聯合國」般的綜合料理，這群平時在家務中汲汲營營的外籍姐妹，也難得度過了一個悠閒的午後。

其中，為大夥準備印尼過年必備料理「索多雞湯」（由黃薑、咖哩、香茅及多種不知名香料熬成的雞湯，食用時再自由搭配粉絲、芽菜及辣椒）的玟娜，原籍印尼峇里島，她是這群外籍姐妹中唯一完全沒有華裔血統的「純印尼人」，也是東南亞新移民中少數因「自由戀愛」來台結婚者。

為了讓新移民過年時也能享有「娘家」的溫暖，台灣國際家庭互助協會會在年假時舉辦「回娘家」的活動，大家一起表演同樂。（左）正在跳傳統印尼舞的印尼籍配偶；（右）丈夫們甚至脫下上衣大跳「康康舞」以娛太太。

37歲的玟娜指出，5年前，大她15歲的丈夫去峇里島旅遊時，對在姐夫飯店打工的她一見鍾情，經過3個月的追求熱戀後，就決定把她娶回家。由於夫家本身就有小規模的房地產投資，丈夫又經營計程車租賃生意，無須負擔家計的玟娜衣食無虞，對她疼愛有加的丈夫，甚至捨不得讓她料理三餐和生養子女，她也樂得過著連台灣媳婦都豔羨不已的「少奶奶」生活。

不過，婚姻幸福美滿的玟娜仍有小遺憾，那就是想家。「剛嫁來時，我很不快樂，語言不通、住在公寓就像住在鳥籠裡，食物又都不辣、沒有味道，吃起來讓人想吐……，」玟娜說，雖然疼她的老公幾乎每幾個月就帶她返鄉探親，但還是無法完全舒緩她的思鄉情緒。

每年三、四月是她最想家的時刻，因為彼時正逢印度教的過年時間（峇里島人主要信奉印度教）。玟娜解釋，印度教過年的傳統規矩極多，除了親人要回家外，最特別的是，過年當天所有人必須禁食24小時，晚上也不能開燈，又稱為安寧日或寧靜節；隔日大夥會到印度教的廟宇祈求神明保佑，其後家人間則會由長輩開始輪流至平輩、晚輩，互相向對方表示「對不起，我去年有什麼地方做不好（通常會舉出具體事實），原諒我」，取代互道「恭喜」做為新年新生活的象徵。

「晚輩向長輩道歉時必須跪著，再由長輩摸摸頭安撫、擁抱收場，最後大夥才一起享用豐盛的年菜，」玟娜說，在台灣過年時，她會和丈夫一起返回老家貢寮圍爐，但總覺得「台灣過節少了什麼」，好像只是一夥人吃吃喝喝、放鞭炮和打打麻將，不像峇里島過年仍固守傳統的家庭倫理。

「現在在台灣過年時，我也沿襲峇里島習俗，和老公互道『對不起』，感覺這樣的年過得比較有意思呢！」她笑說。

像玟娜這種自主性高，丈夫又將其捧在掌心的新移民畢竟是少數，大部分外籍姐妹的異鄉過年，仍必須沿襲夫家的習俗與經驗，只能在菜色調味上略做改變。她們也如同多數的台灣媳婦般從早忙到晚，不同的是，沒有溫暖的娘家臂彎可供依靠。

今年36歲、從柬埔寨嫁來台灣已12年的李鑾坦言，當初是因為在母國生活實在太窮太苦，她才萌生嫁到海外的念頭，即使丈夫大她30歲，她也不以為意，因為即使死守在困厄的家鄉，也絕對等不到有什麼好男人來娶自己。「我本來以為嫁來台灣之後就可以每天大魚大肉過好日子，結果沒想到遇到一個要吃素的（李鑾丈夫因信奉一貫道長年茹素），這也是命啦！」她自我嘲諷地說。

年紀輕輕的李鑾，一來台灣就得適應當「後媽」的角色，先生與前妻所生的兩個女兒，都和她年齡相仿，「一嫁來還沒生小孩就當阿嬤囉！」有時難免會發生口角，語言不通又沒有娘家可供傾訴的她，形容自己剛來台的前半年，簡直就是「自我封閉」，每天就只能關在房裡暗自垂淚。

「半年後我才敢獨自踏出家門，開始參與課程拓展視野，中文變好，人際關係也轉佳，現在只要跟老公有口角，我會去找他女兒傾訴；和她女兒有不愉快，也會直接向老公抱怨，情緒有出口後，人也比較快樂，」她說。

每年農曆春節，信奉一貫道的夫家則有繁複的拜拜儀式需要準備。李鑾說，剛開始老公怕她搞錯，一切都自己來，但結婚一年多後，某天心情不好突然對她大吼：「嫁來這麼久，都不好好學！」既委曲又不甘願的她，只好自己咬牙觀察各種「一跪、二叩、三拜」的儀式與供奉祭品（至少得準備25道素果，拜拜時也必須默念特別的祝詞），從此拜拜的重頭戲也落在她頭上。

除此之外，除夕當晚，她更得準備一整桌素食年菜，「以台式口味為主啦，但我常常會『偷渡』柬埔寨式的酸辣涼拌木瓜或高麗菜，也會在圍爐的什錦火鍋添加東南亞香料，還好大夥都吃得蠻開心的。」

初二當天，李鑾雖然沒辦法回娘家，但還是會盡力為「女兒」、「女婿」及「外孫」準備豐盛的菜色，讓他們也能感受娘家的溫暖，「初二時我還是特別想家，不過現在在這裡，我有老公、3個女兒和1個兒子，大女兒和二女兒雖非我所生，但也都把我當『媽』看待，還會特別包紅包給我，年，也變得沒有那麼難過了！」她說。

柬埔寨籍的李鑾，經過多年的文化磨合，台灣已成為她的新故鄉。

今年32歲、來自越南的林氏沁亦然，她也是經人介紹才與大自己10歲的丈夫相識，然而兩人婚後感情甚篤，婆媳之間的相處也極佳。

林氏沁指出，越南也過農曆年，而當地必備的年菜，則是包豬肉或綠豆等鹹甜兩味的棕子，以及一鍋香甜醇美的椰汁滷肉。

「台灣人可能覺得過年吃滷肉沒什麼特別，但對於平時不常吃肉的越南人來說，卻是最肥美的佳餚！」

在林氏沁夫家，多數年菜仍由婆婆料理，但婆婆會特別要求她下廚炸排骨，因為「沒有人能做的比她更好吃！」生性樂觀的林氏沁，也不像多數外籍配偶般「每逢佳節必思親」，「我每天都有和媽媽通電話呀，而且這麼遠，想也沒有用啊！」

對她來說，最重要的新年希望，就是目前正在進行鼻咽癌治療的丈夫早日康復，然後一家人可以如同往年一樣，在春節時到郊外走走，或者逛逛夜市。

「我的過年很平常嘛，沒什麼好提的，」正在忙著家庭手工貼補家計的她頭也不抬地說。

其實，平淡度日也是一種幸福，對於這群背景互異的新移民來說，在台生活的際遇縱使各自不同，但「日久他鄉變故鄉」，想家情懷或許難以割捨，但新故鄉也有暖烘烘醞釀的新希望，正待自己去開拓實現。

嫁來台灣的玟娜，在廚房埋首作菜時，老公還會主動前來幫忙，美滿婚姻讓人羨慕不已。

一起學中文的外籍姐妹們，正在開開心心歡度年終聚會。