試管人參

東方人的補品

東方人一向將人參視作珍貴的補品，並且說生長年代愈久、愈肖人形的老參，愈是名貴。中國人也極愛參，參茶、參酒、參糖，或是以人參燉雞、燉豬肉，都被視作是無上的補品。

根據中醫的說法，人參是強精、活血、補氣的好東西，可以促進新陳代謝，使身體強健。對於消化不良、心臟衰弱、神經衰弱、貧血等病症，人參與其他藥材配合服用，都有很好的療效。簡單的說，中國人認為人參可以有病治病、無病強身。

西醫對人參的功能卻往往存疑，經過化驗分析，似乎也找不到什麼特別稀奇的成分，但是東方人嗜參如昔，而且許多服食者的健康、體能狀況確有改善，使得許多西醫因此不得不承認：人參可能確有某些神秘的功能，是化驗分析不出的。即以國內許多西醫來說，他們不僅不再嗤笑一般大眾對人參的看重，同時自己也常服用人參了。

在試管內的人參根部組織上，加入一些特殊的營養劑和植物荷爾蒙，就長出一堆形狀不規則的人參細胞，稱為「癒合組織」。（華台）

消耗量頗大

自由中國台灣對人參的消耗量極大，但因氣溫太高，不能種植，每年必須花很多錢從韓國進口，每兩市價從新台幣一千元到兩千元不等，消費者仍趨之若鶩。

張唯勤博士想，若能利用細胞培養的方法尋求出在台灣可以栽培的人參，不是可以為國家節省一大筆外匯嗎？於是兩年前，在助理研究員——康乃爾州立大學農藝碩士邢禹依小姐的協助下，他開始從事試管人參的實驗。

經過兩年的實驗研究，張唯勤在研究中所獲得的一些結果，雖然遠離他的最初目標，但在意義上卻更廣泛，使我國在發展基礎科學研究上，寫下了光輝的一頁。

首先，他由人參根部培養出癒合組織，並形成體胚，再由體胚發育成幼苗，不需再成長，就由幼苗直接開花，前後只需要兩個月的時間，大大縮短人參的生長時間。他把這初步實驗的結果，發表在一國際性有關遺傳的科學雜誌上。

接著，他又發現一種方法，可以使人參的體胚，不需長成植物，就能直接開花，比前一次的研究成果更為可喜。整個過程是這樣的：

從人參的根部切下一塊組織，放進試管中，滲入所需營養和植物荷爾蒙，就會滋生一大堆形狀不規則的人參細胞，這一大堆細胞稱為「癒合組織」。

在試管內的人參根部組織上，加入一些特殊的營養劑和植物荷爾蒙，就長出一堆形狀不規則的人參細胞，稱為「癒合組織」。（華台）

生長過程中的「跳接」

這時，再在癒合組織上加入一些特殊的植物荷爾蒙，就長出了和植物的「胚」性質相同的「體胚」。不久，體胚上就開始開花，全部過程不過一、兩個月。

為什麼要稱為「體胚」，不直接稱「胚」呢？根據張唯勤的解釋，植物和動物生命的起初是相似的，植物種子中的胚是由兩性細胞結合成的受精體發育而成，以後發芽才變成為某種植物。而在試管中由癒合組織發育出來的胚狀物，並未經過雌雄交配的過程，是無性胚。為了區別試管中形成的胚狀物和植物種子中自然的胚，就把試管中的胚狀物，稱為體胚。

在自然界，人參的種子種下地後，要過一年八個月之久，才會發芽長葉，再經過三年之久，才開第一朵花。而張唯勤所研究的試管人參，只需一、兩個月便可由體胚直接開花。就好比使一名初生嬰兒，不經過幼年期的發育，立即邁入右生育能力的青年期。這實在是件不可思議的事。

張唯勤研究人參的第一次成果，是使人參由癒合組織長出體胚，再由體胚長成幼苗，由幼苗直接開花。（華台）

有其特具價值之處

許多植物的組織均可在試管發育成癒合組織，由癒合組織製造的體胚，在國內外都已有報導。而張唯勤實驗成功的人參癒合組織和體胚也有先例，並不算新鮮，但是，使植物癒合組織產生的體胚直接開花，成功地縮短植物的幼年期，他就是全世界上的第一位了。

因此當張唯勤向英國「自然」科學雜誌提出論文報告時，這份全球科學家一致渴望自己的研究能被它發表的純科學雜誌，立即將它刊載出來，而且以封面來介紹這項植物科學上的突破性成果。

張唯勤的這項研究成果，雖然沒有直接的實用價值，但它是項基礎研究，可以讓其他人利用這結果作為研究的模式，間接達成更廣泛的應用。

比方說，既然可以縮短人參的幼年期，當然也可以循著同條路子，研究出縮短其他植物幼年期的方法。

而縮短植物的幼年期，對於農作物及其他植物的品種改良，有很大的幫助。一般品種改良，一定要等兩株植物開花，雌雄交配，才能得到一種可能的新品種。然而，從種子發芽到開花，多種植物需要三至五年之久，如果在試管中培養，只要花上一、兩個月的時間，就可以開花，那品種改良的工作就容易而快速多了。

張唯勤研究人參的第二次成果，是使試管人參由體胚直接開花，造成科學上一大突破。（華台）

有待繼續鑽研

至今，張唯勤雖然已研究成功「人參體胚直接開花」，但為什麼加入某種營養劑和植物荷爾蒙，會使人參根部組織產生一大堆形狀不規則的癒合組織？為什麼加入某種特殊的植物荷爾蒙，會使癒合組織上長出體胚？為什麼體胚會直接開花？這其中的種種原因還是個謎，許多科學家對此都很有興趣，因此他正在繼續加緊研究，免得讓國外的科學家趕上。

現年四十歲的張唯勤是國立台灣大學園藝系畢業，曾赴美深造，獲得美國加州大學植物生理學博士；畢業後，留在原校擔任研究員，工作一年後，轉往猶他州立大學做研究員，那兒是他太太鍾瑢的母校。

在美國，張唯勤的工作待遇優厚，夫妻二人生活很是舒適。但張唯勤一直都不快樂，他覺得，研究環境雖好，待遇也優厚，但他只是別人的助理；而且研究成果再成功，也是屬於別人的。他希望能獨當一面，做自己有興趣的研究工作，更希望研究成果能屬於自己，屬於自己的國家。

英國「自然」科學雜誌，以封面來介紹張唯勤的研究成果。（華台）

回來真是好

於是，民國六十一年，他辭去了在美的工作，和太太帶著兒子返國定居，進入中央研究院植物研究所擔任研究員，另外，也在台大園藝系擔任兼任教授。他很喜歡這種教學相長的工作方式。

現在，張唯勤和他太太及他們九歲的兒子道中、七歲的女兒篠洛，一家四口，住在南港中央研究院的宿舍裡，環境清幽，空氣清新。

一對小兒女就讀於附近的國小，鍾瑢為照顧孩子和家庭，沒有出外工作。只在閒暇時，寫些文章，或翻譯一些國外有關營養、醫藥方面的文章，投稿到報社或雜誌社，累積下來，成果亦頗為豐碩。

張家的院子是中央研究院宿舍中最漂亮的之一，張唯勤夫婦倆不但在工作上學以致用，也把所學應用在生活上。

他們自己動手佈置庭院，現在，屋頂上爬滿葛藤，院子崱E著碧綠的草皮，以花壇為牆，栽滿矮牽牛、三色堇、金魚草等各色各樣的花草，一片繽紛，嬌豔悅目。偶爾還引來彩蝶飛舞，路過的行人都忍不住佇足觀賞。孩子們放學後，也常呼朋喚友在草坪上翻滾、嬉戲。

張唯勤夫婦悠閒安適的家居生活。（華台）

盼能繼續為國爭光

回國已經八年了，張唯勤對他的工作和生活非常滿意。他說：「國內的待遇或上國外，但我們在這埵釵w定踏實的生活，有良好的研究氣氛，更重要的是，我可以盡情去做自己想做的研究，有了任何成果，可以屬於我自己，更屬於我所摯愛的國家。」

對於未來，他已興緻勃勃地擬定許多研究目標，他想繼續進行人參細胞培養的研究，他想從事縮短柑橘等其他植物幼年期的研究……最重要的，是他想讓「中華民國」的名字，不斷出現在國際著名的科學刊物上。