期待「珊瑚王國」重振雄風

人類發現珊瑚，當遠溯至一千七百多年前。傳說當時一艘商船在義大利那不勒斯灣一帶觸礁，人船竟安然無恙。水手下海察看，發現船身碰到一棵色彩鮮麗的「石樹」，船底卻絲毫未損。從此它就被視為吉祥之物，代表平安、如意。

2.—5：中國人視珊瑚為吉祥的象徵，珊瑚雕刻也都寓意祥瑞。圖2.是「麒麟獻瑞」。（楊永山）

被視作祥瑞之物

在日本和韓國的傳統習俗中，珊瑚是女兒出嫁時必備的妝禮；阿拉伯人舉行宗教儀式時，必佩戴珊瑚祈神降福；奈及利亞將珊瑚視為財富的象徵，並用來陪葬，陪葬的珊瑚愈多，表示這戶人家愈有錢。

中國古代則將珊瑚列為「七寶」之一，在無量壽經及金剛般若經等佛書上均有記載。它是帝王將相、王公巨室才有資格擁有的寶物，多為南方進獻的貢品。當時人們以為，隨身攜帶珊瑚，可不畏風雪侵襲；放在衣內，可鎮血避災；雕成神像供奉，可以佑子孫、保平安。還有一說，謂珊瑚磨粉可治小兒驚風和流鼻血。

圖3.是「鍾靈毓秀」。（楊永山）

珊瑚樹是動物

珊瑚，常被一般人誤為植物，其實它是一種腔腸動物「花蟲綱」海洋生物（俗稱「水螅」或「花枝蟲」）的集合體。珊瑚蟲個體呈圓筒狀，中央有口，口四周環生觸手，它們攀附在礁岩上，分泌出鈣質，慢慢就形成珊瑚。

珊瑚蟲行無性生殖，不斷繁衍，積壓在內層的珊瑚蟲因無法獲得藻類維生而逐漸死去，變成珊瑚樹的骨架。而活珊瑚蟲仍不停再生在外緣，日積月累，就形成美麗的「珊瑚樹」。

圖4.是「八仙過海。（楊永山）

臺灣珊瑚色、質最佳

珊瑚場主要分佈在北緯20∼40度之間，已開採的海域有義大利、日本八重島、三子島、硫磺島、美國中途島海域及臺灣沿海，而臺灣附近的珊瑚產區有：澎湖、蘇澳、澎佳嶼、蘭嶼、綠島、臺灣淺堆和東沙島西南海域。

義大利是最早發現珊瑚的國家，切磨與加工也有千年歷史，是歐洲最大的珊瑚中心。東方最早加工珊瑚的是日本，也有百年以上的歷史。臺灣則於民國十二年首次在基隆、瑞芳海中發現珊瑚，經專家鑑定後證明其色澤、品質均遠勝義、日。之後陸續大力開採，並引進加工技術，使得臺灣在民國六十八年前後成為世界上的「珊瑚王國」，產量佔全世界珊瑚總產量的80％。

民國六十九年十月「升復興號」珊瑚船在宜蘭龜山島外撈獲目前世界上最大的珊瑚。這株「珊瑚王」重70.5公斤，高125公分。據估計，生長在深海的珊瑚，每成長一公斤需時三百年。這樣算來，這株珊瑚齡高至少二萬一千年。

這個世界罕見的珍奇之物，外形完整，顏色鮮麗，而且體型龐大，當年牢牢攀附在礁石上，若非技術高超，實難整棵撈獲。當時競價爭購者蜂湧而至，除了我國業者外，日、義都有商人趕來。最後由海山珊瑚公司以新台幣七百萬元購得，現陳列於公司中，供人觀賞。它是臺灣「珊瑚王國」拓展史上一個榮耀的標誌。

圖5.是「年年有餘」。（楊永山）

體力、耐力兼具，撈捕方能勝任

目前臺灣的珊瑚船以澎湖及南方澳為基地，從事打撈工作者多為附近漁民。他們使用的工具十分特殊，以堅韌的繩索捆綁一塊重約卅公斤的橢圓形石頭，石頭四周以鉛線縛緊撈珊瑚用的尼龍拖網，一次綁四或五面網。捕撈珊瑚採「深鎚網絡法」，船員在探測到適當的水深與水流後，即將石頭拋入水中，直沉海底。接著船隨海潮移動，拖著石頭緩緩前進。大石通過之處，珊瑚被擊中折斷，而後被石上的拖網勾掛纏絡住，大約曳行二小時後就可起網，把珊瑚撈出水面。

有多年撈捕經驗的珊瑚業者陳春成說：「一艘珊瑚船撈獲量的多少，關鍵全在於船長。一個有經驗的船長能從水紋和海面狀況判斷海底有無珊瑚，且能指揮全局，督導船員迅速俐落地打撈，已被擊倒的珊瑚就不致撈不上來。對一個生手而言，撈珊瑚並不須要特別技術，但因常須廿四小時全天作業，休息時間少，所以要有良好的體力和耐力。撈珊瑚視海潮作業，適合在三月至十月之間。由於近海、遠洋船只的大小、船速、載重量、補給量不同，出海時間從一星期到半年不等。」

珊瑚依採撈上岸時的情況可分為活枝、枯枝與死枝三種。

圖1：特產店櫥窗陳列的珊瑚加工品款式繁多，琳琅滿目，常見的有：戒指、手鐲、項鍊和雕刻裝飾品。（楊永山）

加工後價值高

活枝附著在海底岩石上，枝上有珊瑚蟲仍在生長中，被撈上岸後，枝上尚有珊瑚蟲突起，呈桃紅色。由於它未受蛀蝕，顏色鮮麗，故價格最高。枯枝是在海中已枯死的珊瑚，呈白或灰白色，沒有珊瑚蟲，顏色不佳，價錢次之。死枝是在海中已枯死且倒伏的珊瑚，呈灰色或黑色，表面即可見被其他生物蛀蝕的斑點，價錢最低。

珊瑚船回港後，即將珊瑚論斤批售給中盤商，中盤商再把珊瑚分類賣給加工廠，加工後由藝品店出售。珊瑚加工廠多集中在澎湖、蘇澳和台北一帶，極盛時期大大小小有四、五百家之多。

珊瑚到了加工師傅的手中，經過改頭換面，就成為一件件的藝品。

他們先依顏色、枝徑大小和形狀分類。細小枝多搭配玉類，做成花蟲鳥獸，作為屏風的鑲嵌組件；也能切成細小短枝，串成拙樸可愛的珊瑚項鍊。中枝類用途廣泛，質地好的可做素麵戒指、圓珠項鍊和耳環；若有局部蛀蝕、枯朽的，則可依勢雕刻成各種花樣的首飾或小件雕刻擺飾。大枝類較難得，若整株完整無缺而形狀漂亮的，多保留原狀作擺設用，極富天然美；或者也可雕刻成藝術品。大型斷枝則可加工成大圓珠、大戒指，及人像、花鳥等室內裝飾物。

2：小型珊瑚屏「雙龍搶珠」。（楊永山）

雕刻見功夫，腐朽變神奇

決定用途及款式之後，就開始切割。經驗老、眼光好的師傅，切割時最能拿捏得準，絲毫不浪費材料。以製作圓珠項鍊為例，切割以後用機器除去珊瑚的細刺和小枝，磨成渾圓的球狀。再經打亮處理，即浸泡於鹽酸混合液中，將表面粗糙的一層腐蝕掉，算準時間取出，就是一個個光澤明亮的珊瑚圓珠。再以高速鑽床將珊瑚打洞，便能用線串成項鍊。

已有十餘年經驗的雕刻師傅鄭建欽說：「從珊瑚雕刻品最容易判斷師傅手藝工夫的高下。因為品質最好、沒有白點和瑕疵的活枝珊瑚，通常都直接磨成圓珠作戒指；雕刻用的素材，多半是有蛀蝕或壞死部分的枯枝、死枝，但有的枯枝從外表看來完整無缺，內部卻有蛀蝕，我們必須先決定刻什麼，再依內部情況隨機應變，才能去掉壞的、留下好的，刻出所要的形狀。否則一刀錯則全盤皆錯，無法補救。」

一般而言，珊瑚加工學徒熬四、五年才能出師，但技術的高低仍靠天份、經驗及本身的藝術修養，時間的長短並不是評斷手藝優劣的絕對標準。

珊瑚的硬度不高，只有3.5到4度，但緻密度良好，易於加工。以黃、白K金鑲嵌珊瑚製成的首飾十分美觀，有戒指、耳環、項鍊、手鐲、髮簪、袖扣、別針等各種款式，其中以黃K金鑲嵌的戒指最受歡迎。雕刻品多製成八仙、十二生肖、觀音、彌勒佛、美女、花鳥等，莫不栩栩如生、趣味盎然。

3：雕刻用的珊瑚多半有瑕疵，雕刻師傅功夫高，有創意，才能去腐朽成神奇。（楊永山）

種類繁、顏色多，天使膚色是極品

珊瑚的種類豐富繁多，達三百種以上，沉積鈣質愈多，密度愈大，質地愈硬，經濟價值愈高。一般製首飾用的珍貴珊瑚即為硬質珊瑚。珊瑚顏色共有白、粉紅、紅、綠、褐、紫、藍、黑等，其中具經濟效益的只有深紅、桃紅、粉紅和白色四類。深紅珊瑚品質堅硬、組織均勻，採擷困難，因此價錢最昂，每兩最高可達新台幣十二萬元。中國人以深紅象徵吉祥如意，最為喜愛。桃紅色價格次之，粉紅色又次。白色珊瑚因量多質差，價格最廉，一、兩百元即能買到一條白色圓珠項鍊。但粉紅類中號稱「天使膚色」的珊瑚，顏色淡柔瑩潔又極勻稱，可搭配任何色彩的服裝，在自然光線下，色澤高雅迷人，亦屬珊瑚中的極品。「天使膚色」的上品比深紅珊瑚還貴，每兩達新台幣十五至廿萬元，歐美人士最為喜愛。

圖4：「天使膚色」的珊瑚是極品，最受西洋人歡迎。（楊永山）

品評三要件——質、量、色

現在市面上發現有染色珊瑚和假珊瑚。顧客如果發現某些珊瑚成品毫無斑點、瑕疵，但是光澤不夠、色彩凝滯，這就是染色珊瑚，價錢通常都很便宜；至於假珊瑚，多半以塑膠或玻璃製成，不妨拿到燈光下檢視，呈透明狀而有氣泡者即是。

嘉宏公司負責人蔡基能說：「最重要的，是要到有信用的商店去選購。珊瑚的價格以品質和重量衡量，色澤均勻亮麗、體型較大、重量較重的是佳品。除了『天使膚色』外，一般而言，顏色越深價值越高。若是顏色不均勻或紅中摻白的雕花，要注意檢查花朵或夾縫中是否有裂痕。」

因為珊瑚的化學成分大多是碳酸鈣，非常忌汗怕酸，汗水和其他酸性物質很容易使其光澤變得暗淡，所以配戴時，應盡量避免接觸汗水或其他酸性物質。若是室內珊瑚擺飾，最好用玻璃罩遮蓋保護。有污垢時，切忌用肥皂擦拭，應以清水沖洗，再用棉布拭乾。如光澤變暗，可送至店家作打亮處理，即能恢復原有的光亮。

圖5：這種深紅色的珊瑚以金屬鑲製，也十分名貴。（楊永山）

是經濟價值最高的外銷特產

臺灣珊瑚聞名中外，是全台特產中經濟價值最高的外銷品。目前臺灣珊瑚95％外銷，國人自購比率不高。蘇澳珊瑚公司老闆楊必成指出，基本上，國人對珊瑚的認識不夠深，認為珊瑚的價值比不上有保值作用的黃金、鑽石；在感情上，它又不如玉和中國人的淵源深厚，因此它的價值一直未受國人肯定。中國人把珊瑚視作介於手工藝品與珠寶之間，喜歡的人視它為珠寶，不喜歡的人則毫無購買慾。其實，好的珊瑚比黃金、珠寶更名貴。比較起來，日本與歐美人士對它算是情有獨鍾，到台旅遊時常不忘帶串珊瑚項鍊回去。

國內剛採撈珊瑚時，皆以原料外銷到日本，因為當時我國業者對珊瑚的價值認識不夠，而且加工技術也未開展，只好眼睜睜看著日本將珊瑚加工後高價出售，壟斷整個市場。近十年來，我國因大量開採和引進技術，打開了加工品的國際市場。外銷珊瑚以原料、半成品和成品方式輸出，目前以半成品數量最多。而成品款式則以項鍊、戒指、雕刻品最受歡迎。外銷地區包括英、美、法、義、日、中東、印度等國，其中又以義大利為大宗（因義大利附近珊瑚已打撈殆盡）。民國六十三年起，我國輸往義國的數量激增，五年之間成長一百倍以上。六十八年，臺灣珊瑚加工品佔義大利輸入珊瑚產品總值的97％，是臺灣「珊瑚王國」的巔峰時期。

極盛時期，我國一年的珊瑚交易量在新台幣六億元左右。曾幾何時，一度輝煌的「珊瑚王國」竟逐漸沒落；近三年來，外銷市場銳減，出口較以往減少一半以上，「珊瑚王國」的聲望由盛而衰何以如此迅速，分析起來，不外下列幾個因素：

圖6：中國人偏愛深紅色珊瑚。（楊永山）

盲目濫採，資源枯竭

初期從事捕撈珊瑚的業者少，穫利極大。由於我國海域所產的珊瑚品質好，多深紅色佳品，價格高，因此在短時間內有二百艘漁船改裝從事撈作。而珊瑚成長速度很慢，要經一、廿年才長一寸，經不起這樣一窩風的盲目濫採；幾年後，台、澎附近的珊瑚資源被破壞殆盡，陷入無物可採的窘境。珊瑚船隻好到較遠的海域打撈，又常因侵犯他國海域，遭致該國巡艇的加緊防範與緝捕。

當珊瑚業處於巔峰時，遠洋漁業正值不景氣，許多大型遠洋漁船加入捕撈行列；就在珊瑚數量日減時，這些大型漁船在北太平洋公海附近撈獲許多珊瑚，但多為白色珊瑚，品質欠佳，外銷困難，國內市場又有限，因此造成滯銷，再加上世界性的經濟不景氣，使珊瑚業一落千丈。

圖7.8：新穎的設計、精巧的鑲工，可提高珊瑚加工品的身價。（楊永山）

外商壟斷原料，加工也不夠精細

珊瑚業者又因不願負擔有限的規費和稅金，拒絕加入漁會組織，公開拍賣，而採私下交易，因此價格極易被外商操縱壟斷，造成更大的損失。

加工技術不夠精良也是一個癥結。目前臺灣珊瑚加工業多採學徒制，多數學徒只知跟著老師傅依樣畫葫蘆，進步緩慢，少有新意。因此許多珊瑚進口國家向我國購入大批原料和半成品自行加工；由於加工層次少，我們所獲之利自然較加工完成的成品為低。而原料或半成品經義大利的精緻設計與加工後，卻頓時身價百倍，且當作義國產品運銷世界。義大利為保有市場佔有率，將珊瑚製品提昇至藝術品的高層次，非常注重培養加工人才，設立有珊瑚專門學校，訓練項目包括：選樣、設計、鑲製、審美、展示、銷售等。義大利的積極做法值得我國借鏡。

圖7.8：新穎的設計、精巧的鑲工，可提高珊瑚加工品的身價。（楊永山）

化危機為轉機，就看今朝

我國珊瑚業者目前的處境誠然是險象環生，不過凡事危機出現之時也意味著另一次重生的可能。珊瑚業者若能針對缺失、力圖振作，未嘗不能轉危為興。漁業局曾和業者多次討論溝通，謀求解決之道。業者建議由有關單位出面，與附近海域有珊瑚資源的國家簽約，由我國漁船前往開發，或協助該國開發，所得按協定比率分配，如此可開拓新漁區，增加收穫量。並希望政府能輔導某些「打混仗」的業者轉業，減少非專業性、技術不成熟的漁船加入此業，可減少惡性競爭，也可使經營正常化。

此外，應結合政府與民間的力量設立機構，研究發展珊瑚的養殖，並作資源保育，使有限資源不致因濫採而枯竭。大東山號寶石公司負責人呂明鑑建議：「養殖事業可與學術團體互相配合，整理出一套有系統的報告，內容以研究珊瑚資源的背景為主，包括何地儲存量最豐？如何分辨生長期？如何培育？如何保護資源？……等。有了學術研究的支持，就能作更科學、更完整的開發規畫和經營管理。」

盡速將珊瑚明令列入水產品的管理範疇也是當務之急。宜成立交易市場，建立正確的價值評估體系，公開標售，讓業者平分合理利潤，避免少數人操縱壟斷，使得產銷能夠配合：控制產量、協調售價、統一外銷價格，以減少同業惡性競爭、削價求售的現象。

此外，更要力求提高珊瑚加工的品質和創意，設計與造型講究精緻、新穎，合乎時代潮流，始能在國際市場上與人競爭。

臺灣珊瑚業有技術高、經驗豐的捕撈好手作後盾，如果能進一步加強專業管理和提昇加工品質，當能突破目前的難關，重振「珊瑚王國」的雄風。

圖1：選購珊瑚，要注意顏色、光澤、有無瑕疵。這棵珊瑚樹上掛著的珊瑚首飾都是高級品。（楊永山）

圖2：珊瑚加工廠的作業員挑出形狀、大小相似的珊瑚配成耳環。（楊永山）

圖3：珊瑚是生長於海中的腔腸動物。（楊永山）

圖4：珊瑚是指許多小珊瑚蟲的集合體。（楊永山）

圖5：近年來，台灣附近海面的珊瑚採撈過度，因此撈獲珊瑚的質、量，均大不如前。（楊永山）