花博的美麗秘密

文‧張瓊方　圖‧莊坤儒

2011 1月

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為了在1月美美地登場，福埠實業早在3個月前就已將50個品種的鬱金香球根種好、冰存。右圖為百合型、羽毛邊的Hamilton品種。

爭議、擾攘聲中，2010年台北國際花卉博覽會仍騖自美美地展開。2個多月來，無論豔陽高照還是淒風苦雨，每天都有數萬名來自各地的遊客走入會場。有人為欣賞綠建築而來，有人因夢想館裡的創新科技而來，也有人專為賞花。

花，才是花博的主角，但初期在建築、科技的「喧賓奪主」下，失去了焦點。事實上，展場上一朵朵盛開、嬌豔的花，有些彌足珍貴，有些得來不易，有些甚至是「不可能的任務」。

美麗的背後，有許多不為人知的艱辛和秘密，靜下心來瞭解和傾聽，或許你會更明白，花朵它為什麼美？為誰而美？

麗影繽紛迎暖日紅妝窈窕綻芳叢勸君惜取三春色莫負東風萬點紅──唐•皮日休

橙紅、金黃的孔雀草在陽光下閃耀；深紫、淡紫、粉白的石竹隨風款擺腰肢；藍、白、紫藍的紫芳草和紅、白、黃各色的麥稈菊，則高雅脫俗、搖曳生姿。元月的花博秀色滿園、百花爭豔，等待著遊人的青睞。

台北花博從2010年11月6日開幕到12月中，短短40天，遊客人數就已突破200萬人。而根據花博總部所做的民調顯示，遊客滿意度高達8成以上。

遊客的高支持度和高滿意度，除了來自已被廣為宣傳的建築和科技外，更多人是被滿園嬌豔的花卉擄獲芳心。

不堪壓縮與碰撞，花卉的運送需要特殊的層架和包裝，圖為福埠實業從清境農場運送鳶尾花北上的過程。

秀色滿花博

或許你還不知道，台北花博在花卉園藝方面也創下了許多前所未有的創舉。

圓山區入口的立體植栽牆是全台最大的、不需依附在牆面的「獨立型」植栽牆。這面高6公尺、寬50公尺的植栽牆上種滿了絨葉小鳳梨、蔓絨、六月雪等多年生灌木，一片綠意盎然。

漢明景觀公司設計師夏漢明透露，由於光照的差異，植栽牆背後、面南的植栽花開得更茂密，但一般遊客多只在正面花博的LOGO下拍照留念，不知這面植栽牆背後更美。

此外，在花博園區裡，偶而還會見到以小盆栽栽植的花卉，竟然以大面積、裸地栽培的方式呈現在眼前。

12月的圓山園區就淹沒在一片聖誕紅花海裡，市場上常見的「倍利」聖誕紅，就有紅綠、黃白、黃紅、白紅等各種雙混色品種，還有紫黃色的「柯提茲─勃根地」，以及「蘇諾拉系列」、「諾貝爾之星」、「銀河」、「光輝」、「自由」等國內少見的聖誕紅品系，都一次到位地在國人面前亮相。到了1月，換水仙花上場，同樣也是罕見的大面積裸地栽培，夏漢明說，水仙這種種法真是全球第一遭呢！

動輒幾十萬株的花海，也是以往花博少見的特色之一。

「花海是迎合台灣人口味的設計，」曾多次參訪其他國家花博的高雄花卉市場經理趙昌孟表示，與荷蘭鹿特丹、日本大阪、大陸瀋陽、泰國清邁等城市舉辦的博覽會相較，台北花博的花海規模真是「空前」。以荷蘭花博為例，在展示環保科技、污水處理的廢棄垃圾掩埋場裡，只見到一個人工湖泊、草皮和稀疏的幾朵鬱金香。

台北花博「壯闊」場景不少，無論是中山足球場看台、由21萬盆7色花卉拼成圓弧形的「七道彩虹」，或圓山公園區佔地一公頃多的地景花海，還是大佳河濱公園區遼闊的「大地花海」，氣勢之磅薄，都讓人有彷彿置身夏秋日本北海道花田的錯覺。

（由左至右）荷包花、皇家5號百合、萬壽菊、百日草、藍眼菊、馬格麗特…等五顏六色的草花，將台北花博妝點得春色無邊。

創舉：第一個在市中心舉辦的世界級博覽會

萬紫千紅的台北花博，確實有濃濃的台灣味，但也許你不知道，台北花博是有史以來第一個在市中心舉辦的世界級博覽會。此舉最終贏得國際園藝生產者協會（AIPH）主席Dr. Doeke Faber的讚譽，認為台北花博將是未來10年博覽會的典範。然而，卻鮮有人提及，台北花博之所以破格而出、改寫歷史，背後實有不得已的苦衷。

以「先天條件不良」比喻台北花博的諮詢顧問、文化大學景觀學院院長郭瓊瑩指出，要在台北舉辦園藝博覽會，最佳場地其實是與農業有連結的關渡平原，可以濕地、農耕水域為主題，但礙於土地徵收等問題無法如願，在有限的時間裡，只能選擇在北美館、中山足球場、新生公園和大佳河濱公園等公有土地與設施上動腦筋。

先天條件的羈絆，失去了如荷蘭改造廢棄垃圾場般大破大立的機會，但在屈就現實環境下（足球場看台、圓山貝塚史前遺址、航道的高度限制和噪音衝擊），卻造就了台北花博的另類特色。

「台北花博不是在空曠的場地中無中生有，在老樹群的襯托下，反而綠意盎然，很有特色，」郭瓊瑩表示，已開發市區雖然不是最理想的地點，但建築與環境所形成的「共生模式」，卻變成另類的榜樣。

地點要鬧中取靜，時間也得左閃右躲。有人說，花博最美麗的時刻在閉展前，因為3、4月才是台灣百花盛開的季節。

然而，為了避開夏秋不時來襲的颱風，花博選擇在入冬的11月開展，初春的4月結束。身兼台北花博總執行長的北市府產發局長陳雄文說明原委表示，比起夏天的颱風，冬天寒害的損失較小。他指出，花博半年預估將用掉3,300個品種、3千萬株花卉。像地景花海、大地花海、七道彩虹區，每次用花量動輒五、六十萬株。其中幅員廣闊、沒有屏障的大佳河濱公園，是花卉較容易受傷害的地區，開展前的凡納比颱風，雖然沒有淹水，但連續幾日大雨後放晴，就造成該區30∼40％的花卉折損。此外，台灣夏天因太熱花卉品質差，供應量也不足。

為了在1月美美地登場，福埠實業早在3個月前就已將50個品種的鬱金香球根種好、冰存。右圖為百合型、羽毛邊的Hamilton品種。

挑戰1：果樹離鄉

時間上的限制，難以避免地造成許多「勉為其難」的狀況，蔬果區裡的果樹最為明顯。

圓山展區的果樹由農委會遍布全台的農試所提供，多在產地栽植到結實纍纍才運到花博展區定植，經過長途載運，果樹多有損傷，其中以釋迦樹最難照顧，第一株從屏東一路搖到台北，果子全掉光，農試所趕忙再運一棵。而果樹「離鄉背井」後，也難免水土不服，表現不佳。

花卉的生長情況，也受淡旺季的影響。

「3、4月百花齊放，可以看到非常多種類的花，但11、12月能用的花種非常少，在此青黃不接之際，就必須要靠一些特別的花卉來撐場，」兼具園藝、景觀背景的設計師夏漢明指出，不常見的花通常難養，但若要吸引人的目光，又得選擇少見和奇特的花系，非常兩難。

設計師的「美觀」考量，對花卉生產者來說卻是一大挑戰。

「台灣百年來就玩這麼一次，下次都不知道什麼時候才有機會再辦，」高雄花卉市場經理趙昌孟表示，不同於其他世界博覽會，花博展出的是活的植物，而且展期長達半年，需要耗費龐大的人力、物力、時間來維護，花卉業者多抱持參與就是肯定的態度，不奢求從中牟取暴利。

高雄花卉產區因距離遠、氣候條件也與台北差異較大，但仍盡力提供爭豔館部分切花，如高雄內門鄉質量最佳的火鶴，以及品質優良的百合、玫瑰、洋桔梗…等，數量概估在1萬枝以上。其餘連盆帶土的盆花，則有粗肋草、黃金葛、蔓綠絨等觀葉植物，以及蘭花、聖誕紅、火鶴等開花植物，數量預計也是上萬盆。

（由左至右）荷包花、皇家5號百合、萬壽菊、百日草、藍眼菊、馬格麗特…等五顏六色的草花，將台北花博妝點得春色無邊。

挑戰2：摸黑大變裝

整個花博將展期分為6期，展區依設計輪流換花，原則上以一個月為一期，再視天候狀況而微幅調節。

展區換花是一項浩大的工程。12月初，圓山展區的地景花海第2次大變身，為了避開展出時間，從晚上11點起，近百名工人才一起摸黑換花。

設計師夏漢明指出，整個圓山區得花上7到10天才能全部換上新裝，而除非是天天來看花的觀眾，否則不易察覺花海區或七道彩虹有如骨牌般逐漸鮮豔起來的變化。

求好心切的夏漢明忍不住抱怨，由於市府預算不足，最後園藝費用大幅縮水到只剩當初預估的三分之二，她的設計概念也只好跟著調整。「七道彩虹區本來半年應該要換6次花，經費不足下縮減到只能換4次，只好讓民眾忍受一段『花雖未謝但已褪色』的衰敗期。」

圓山園區中山足球場看台上由各色草花拼成的「七道彩虹」，色彩豔麗奪目，遊客最愛在此留下「到花博一遊」的紀念照。

挑戰3：生物的不確定性

部分景觀效果因預算而打折扣，還不是最大難題，在中興大學園藝系教授朱建鏞眼中，生物的不確定性才是最叫人膽戰心驚的風險。

朱建鏞指出，花卉、植物是活生生的，無法趕工生產，播種後一定得6∼8週才能從穴盤移植到植生袋裡，在植生袋裡還得培植一個月。換句話說，從栽種到交貨至少得2.5∼3個月，其中可能的變數實在太多。

為了在爭豔館及未來館展出新品種的長壽花（有台灣鵝鑾鼻燈籠草的基因，早花、分枝性好）和朱槿，朱建鏞從2010年4月就開始阡插，由於朱槿一朵花只有一天的壽命，為了讓朱槿天天開花，朱建鏞心思縝密地計算過，同一個分枝要3天才能有一朵花，因此至少得9個分枝才能維持天天有花，一盆湊成30個分枝才能維持在2個星期的展期中，每天都有花開。

數大便是美，遠眺新生公園區的花海，有如一張彩色地毯。

挑戰4：花兒花兒幾時開？

在館中展出的花卉尚且如此用心計較，看天吃飯、露天栽培的花壇、花海，面臨的風險更大。

草花用量龐大的圓山區、大佳河濱公園區多採契作方式。花農接受景觀、建築公司的委託，依約栽種、按時交貨，但由於天候因素難以掌控，沒人敢擔保花到底哪一天開？

「大園花卉農場」主人呂世皓，在桃園大園鄉種植草花面積達2.3公頃，在開展前3個月就開始栽種鳳仙、海棠、一串紅、鼠尾草、波斯菊、萬壽菊和花朵比人臉還大的「大菊」……等草花，共要提供二十多種、100萬株草花，供應給新生公園區「林下花海」使用。

栽培草花近二十年的呂世皓表示，花博展場的用花都要求必須盛開，但露天栽培最難的就是花期控制，尤其近年氣候異常，不按規矩走，實在很難預料。在花博試營運前，9月很熱，10月又很冷，再加上連續下了二、三星期的雨，草花有的停止生長，有的夭折，導致他12月初交的草花個頭都偏小。更令他擔心的是，一月中若有10度以下的強烈寒流來襲，園裡的草花性命堪憂。

花不開是個問題，花開太早也是問題。圓山園區裡的翠菊就因「開不逢時」而令人扼腕。

翠菊原產中國大陸，性喜溫暖；夏末、初秋開花，因花農缺乏栽培經驗，早在花博開幕前就已盛開，11月開展後只亮相2天就匆匆下台，致使有緣看到它美麗身影的人不多。

漢明景觀主持人夏漢明指出，台灣花農多屬小農，花卉一次用量太大時得分多家備苗，只是區位或種苗品質、照顧方式不同，有的已經開花、有的可能還含苞未放，因此設計要跟著一直調整，每天都有狀況。

在幅員遼闊，動輒花海、花牆的外展區，植栽的用量極大，更換與維護更是一項艱鉅的任務。

挑戰5：看圖選花的危機

反過來說，許多承包花博的景觀、建築公司都不具花卉園藝背景，部分「違反自然」的設計概念，也同樣增加了植栽種植與存活的困難度。

11月中朱建鏞接到廠商來電要調聖誕紅，說要種在戶外、燈下。「他連聖誕紅是室內盆花都不知道，」朱建鏞表示，聖誕紅種在戶外雨一淋、風一吹就完蛋了，而且放在燈光下變成長日照，紅花會轉綠，紅和綠合起來變黑色，包葉看起來會很髒。

而一度被媒體拿出來大做文章的空心菜，其實是很難維護的。

朱建鏞指出，空心菜只要寒流一來就會「傷風」，葉子會焦黃，必須用塑膠布罩著保溫。種在溫暖的台中尚且如此，何況是寒冷多雨的台北呢？「只要下場雨、颳陣風就完了，非換不可。」

除了天候條件的不確定因素外，設計師不諳花性，一味求新、求異，對花卉生產者來說不啻是個難題。

呂世皓就差點被美女櫻打敗，設計師原本要求他在9月試營運時交花，但他8月試種，根本種不活，於是請草花協會和國外種子公司開具無法出貨的證明，但承包廠商拒絕接受有利益關係的同業開立的證明，最後他只好請農委會組成的「台北花博契作栽培技術服務團」為他背書，才免於被罰。

呂世皓指出，有些設計師看網路、看目錄挑花，選的多非通用品種，有的過時不生產、有的量小無法採購種球。「其實花海區表現的是色塊，至於到底是什麼花？什麼品種？觀眾根本分不清楚，講究這些沒有意義！」

而有些花單朵看起來很漂亮，一片花海卻顯得雜亂無章，他以圓山區第一期栽種的夏菫為例，「藍白邊的夏菫，看起來要藍不藍、要白不白，放在花海區一點都不出色！」

不堪壓縮與碰撞，花卉的運送需要特殊的層架和包裝，圖為福埠實業從清境農場運送鳶尾花北上的過程。

挑戰6：稀有＝陌生＝難養

台灣有史以來第一遭，任誰都缺乏經驗，但在「只許成功不能失敗」的期許下，主辦單位戰戰兢兢，因唯恐「開天窗」、無花可展，農委會還特地號召了十幾位病蟲害、土壤分析專家，組成「2010台北花博契作栽培技術服務團」，專門為承攬契作的花農解決疑難雜症。農委會花卉研究中心助理研究員丁一就擔任該契作服務團的聯絡窗口。

丁一指出，有些設計師的認知與實際狀況有很大的出入，「氣候條件不同，不是在台北花卉市場上看得到的花，都能在台北露天栽種一個月。」

此外，花博採用許多市場少見、新品種的花卉，「少見的品種不是不好養，就是發芽率低，」丁一表示，有些花農對新品種的特性不瞭解，對於可能的病害同樣也很陌生。以產生「花腐病」的一串紅為例，除了常見的紅色品種外，還有白色、黃色的品種，花農栽植後，不但開花不如預期，甚至被細菌性鐮孢菌感染，產生斑點和落花的問題，只好全部捨棄。

（由左至右）荷包花、皇家5號百合、萬壽菊、百日草、藍眼菊、馬格麗特…等五顏六色的草花，將台北花博妝點得春色無邊。

挑戰7：一次綻放的鬱金香傳奇

草花看天吃飯，球根花卉的技術門檻則更高。專營種苗、球根進口的福埠實業公司，擔負了培育花博百合、鬱金香、風信子、葡萄風信子、大飛燕…等球根花卉的重責大任。

11月中旬，福埠從荷蘭進口種球、培育的百合花田在新生館區亮相，粉紅、黃、粉色、紅色、橘紅、橘黃，總共23個品種的各色百合一次綻放，果然令人驚豔。尤其是花色「外黃中心紅」的「震撼」Shocking、重瓣粉色的Miss Lucy、粉紅可愛的「紀念品」Souvenir都是市場上少見的百合品種。

不過，福埠總經理蔣麗兒卻遺憾地表示，由於花博主辦單位缺乏宣傳，遊客也不知其珍貴性，這些百合就這樣「自在花開自在香」，默默登場，又默默退場。

一月，圓山特展區要開出50個品種、花色繽紛、花型各異的鬱金香。重瓣的黃色「蒙地卡羅」、百合花型的Calibra，紅色羽毛邊的Red Wing……等等，台灣市場上前所未見的鬱金香品種，要一次匯集在觀眾面前。

為此，福埠實業位於南投埔里的農場，早在九月底就種好球根冰進冰庫裡。蔣麗兒指出，若直接冰球根，再拿出來種植時因已長根容易斷掉，必須先將球根種到介質裡再冰，保持根的完整，花才有辦法開到最後。

而鬱金香每個品種的特性不同，要一起開花也是個大挑戰。「雖然很擔心，但無論如何都要拚出來，」蔣麗兒說。

花草是生物性的展品，有一定的生長時程，沒辦法揠苗助長，更不能趕工生產。

看熱鬧也要看門道

台北花博獲得民眾高度的支持和肯定，但外行人看熱鬧，內行人看門道，專家們不諱言，美中仍有不足。

在景觀專家郭瓊瑩眼中，台北花博「還可以更精緻」。她表示，花博不光只是展出很多花，還要秀出能感動人的藝術質感。整體而言，4個區塊缺乏介面的整合。細部來說，色彩計畫沒有做好，太直接、不夠內斂，也缺乏層次；對植物的使用、適性都不夠熟悉，例如，花牆上的花草長得快的壓住長得慢的，沒有拿捏好，以致枝葉的構圖凌亂。

在園藝系教授朱建鏞的眼中，原來應該是花博主角的花卉，卻一直淪為「配角」。「花博應該向全世界介紹台灣的花卉，到頭來卻成了在促銷台灣的科技！」

而對未來4個月的展期，尤其農曆年間可能的「人潮爆滿」，主辦單位仍不敢掉以輕心。

產發局長陳雄文指出，長達6個月的博覽會，要如何保持熱度，是一大挑戰。「除了配合節慶如聖誕節、元旦、春節活動外，也要不斷創造新鮮話題。」

其次，入園人數遠超過預期，如何維持服務品質也是考驗。

陳雄文預估，農曆年間一天可能超過15萬人次入園，許多服務設施也要隨之調整，以花博用餐區為例，同一時間只能供應4,000個位子，民眾抱怨座位不夠，設計師抗議隨處亂放桌椅，很難兩全其美。