馬來叢林裡的養鰻王國

這個世界最大的鰻魚王國「松城養殖場」位於馬來西亞東岸的彭亨州，出了關丹機場，還須一個多小時車程。路雖長，但因路邊景色優美，多是馬國的特產油棕及一望無際的原野、寬闊晴朗的天空，偶爾間雜些馬來人住的高腳屋，地大人少，駕起車來快意舒暢，不過得時時注意有無漫步路旁的牛隻。

「這段國家公路等於是我們的產業道路」，松城企業董事長林東國笑著說，若是夜間經過，不熟悉的人看到養殖場的燈，總會納悶：什麼時候蓋了座小飛機場？也難怪，因為養殖場的燈光綿延了五千呎，比一般三千呎的機場跑道還長得多呢！

原本在台灣從事拆船業的林東國，民國六十四年間成立松城企業，除經營廿甲的鰻魚池，更把主力放在鰻魚加工，每年加工出口量約三千噸，在水產業界中可說是數一數二的「大戶」。現仍兼任台灣區蝦類發展基金會董事長、鰻魚輸出公會常務監事、冷凍水產同業公會理事長的林東國表示，台灣鰻魚輸出，市場一向以日本為主。由於日本人認為農曆七月天氣太熱、耗損元氣，所以習慣在這段期間吃性溫的鰻魚補身。日本還有所謂的「土用の丑」節日，俗謂鰻魚節，這天舉國吃鰻過節，可見愛鰻的程度。因此，日本一年的消費量至少有十萬噸。

這張鳥瞰圖是松城養殖場在馬來西亞已開發的六分之一部分。（林東國提供）

供不應求，向外發展

「外銷日本的鰻魚供不應求，但台灣地小、人工貴，很難再擴展養殖規模，所以我們一直注意海外投資的可能」，林東國表示，剛開始，馬國政府要租他二百甲土地，「在屏東，有五甲魚塭就神氣得不得了了，二百甲要如何管理？」加上親友擔心東南亞各國排華，馬來西亞法律又規定外人投資案中，本國人股分須佔六成，……種種問題，投資的事遂擱了下來。

「我們也去了泰國、菲律賓、中國大陸等地考察」，財務經理羅樹聲表示，泰國英語、華語都不通；菲律賓政局不安；大陸則沒有基本設施，還得自己掏腰包建公路、架電線，都不理想。直到民國七十七年，馬國政府為鼓勵外人投資，訂定了優惠獎勵措施：凡產品外銷達百分之八十以上者，可以擁有全部股權。加上馬國的華人多，從小英語、華語雙語教學，溝通最方便，土地、人工費用也便宜，因此松城還是選擇了馬來西亞。不過這次租的地不是二百甲，而是二千甲。

「訂約前，馬國官員曾來台灣參觀」，林東國說，「他們覺得以松城的規模，應該可以在馬來西亞好好發展，於是決定租我們二千甲。」

二千甲的魚塭，要破世界紀錄了。

「是有很多人都說我們瘋了」，羅樹聲解釋，國人到海外養殖從來沒這麼大規模，更沒有人在馬來西亞養殖成功過。「這是林先生的夢想，我們一定要為他拚出來」，渾身充滿香港人特有幹勁、敬業精神的羅樹聲回憶，當時松城企業和馬國政府談判投資條件，一邊做精密的分析，對該地的銀行系統、勞工制度、政治氣候、稅務及十年來的天氣報告，都做了完善的分析、了解，甚至還在幾個候選地點打井，測試水質。最後決定在彭亨州投資，「因為它水源豐富，州政府也最積極」，林東國說。

鰻魚大小各有價錢，養的愈大價格愈高。魚網撒下，便如撈錢。（邱瑞金）

政府支持，大膽投資

州政府的支持，是林東國敢放膽一搏的因素之一。

「一般台灣人來此投資，都是五年免稅」，林東國透露，松城企業則是十年；馬國不允許外人購買土地，但給松城的租地權長達九十年，幾乎等於鴉片戰爭失敗清廷將香港租借給英國的年限。此外，州政府還為他們花了四億台幣從四公里外牽來高壓電，又架設了六十條電話線，還特別允許松城以挖海邊的沙築魚塭堤岸；最重要的是，馬來銀行也給予財務支持。

「這當然與我們配合馬來西亞的政策——開發東部、發展農業有關」，林東國談到他們的「好運道」時解釋：馬國雖是農業國家，但只有經濟作物油棕、橡膠等較為發達，一般農產如水果、稻米、蔬菜等都有賴進口，水產養殖亦少，所以農業一直是獎勵投資的項目之一。近幾年外人在電子等工業上的投資節節攀升，唯獨農業進展不大。現在有松城企業高達七千四百萬美元投資水產（長榮貨櫃廠在馬國的投資額為六千七百萬美元），而且又在亟待開發的東部，彭亨州政府自然願意全力配合。

林東國展開一張已規劃好的藍圖說，彭亨州政府為了松城企業，除了擴充關丹機場、港口，更將開發一個包括醫院、警察局、學校、市場，可容納一萬五千人口的衛星城。「哪個地方政府有這樣的魄力？」他嘆道。

說是有魄力，不如說彭亨州政府已看到了這個遠景——目前松城企業，二千甲的養殖用地只開發六分之一，就雇用了七百位員工，若全部開發完成，那時的員工得有三到五千人才夠，當然需要在附近闢建一座小城！

大清早飼料部的人忙得不可開交，三千桶飼料，一桶也晚不得。

叢林中打天下

由於馬來西亞東部仍為原始叢林，想要養魚，得先「開芭」——將林木砍倒，燒燬。參與全部過程的羅樹聲回憶說，一開始工作人員住貨櫃，後來才搭一座馬來人住的高架木屋。裡頭一張通舖，廿幾人睡在一起，只有一個燈泡，想看些書都不成，九點就統統上床睡覺。有時早上醒來，馬來熊就呼嚕呼嚕睡在吉甫車旁，還沒醒呢！

開芭公司的負責人湯先生一旁補充說：馬來熊每天傍晚還會來要飯，若不給它，半夜會來偷吃，甚至整鍋都抱走，把工人嚇得哇哇叫！

幾百年來無人理會的叢林，枝蔓錯結，棲息無數的毒蜂、猴子及蛇，底下則因雨水、腐爛的草葉堆積而成沼澤，開芭並不容易。「已經有好幾輛推土機陷下去」，湯先生表示，此外燃燒廢木還得看天意，有時燒了一半下起雨來，必須待全部草木乾燥後才能再燒，常常等到乾了又來場雨，因此時時在追趕工程進度。有次湯先生遇到羅樹聲，忍不住抱怨：林董為什麼發那麼大脾氣，慢一、二天有什麼關係？羅樹聲回答說：他已經投下十二億台幣，慢一天，就少了一輛「龐打」（prodon）（編按：此車為馬來西亞國產車，一輛約卅萬台幣）；如果是你，該怎麼辦？「我、我會罵得比他更兇！」同樣做老板的湯先生霎時感同身受。

養殖場中人才濟濟，林東國（右二）正和日、韓的朋友討論養殖問題。（邱瑞金）

圓個最大的夢

開芭初期，台灣去的技術人員忙著做養殖的實驗；羅樹聲等行政人員與政府機關、銀行交涉、辦理各種文件；喜好上第一線工作的董事長林東國，則駕著車到處視察進度、解決問題，「有次視察他還掉到水裡」，羅樹聲形容他的上司「像一個農夫，很能吃苦」。

的確，瘦削的身材、半白的頭髮、黝黑的皮膚，常年一件灰色襯衫，足踏白雨鞋，林東國自己都笑著承認，「我七十多歲的爸爸最愛和我一起出門，因為別人都以為我們是兄弟！」

這麼打拚、辛苦為了什麼？只為圓一個「最大」的夢。

林東國認為，要圓這個夢，倒不是為了虛榮，而是向自己的智慧、經驗挑戰。目前松城已開發出二百個池子，最大的九千坪，最小的一千坪，而台灣的魚池通常為五分地（約一千五百坪）到一公頃（約三千坪），日本最大也只有三千坪。日本東京大學水產養殖系教授岩田表示，因為「大」而衍生出來的技術問題，以及解決長年廿九度的高溫等氣候因素，就可以做出十篇博士論文。「一切都是首創」，林東國表示，管理、養殖等等都在摸索中。

舉例而言，鰻魚吃的飼料，台灣習慣用粉料，松城養殖場則改用浮料，好處是吃剩的殘餌會浮在水面可以撈起，不像粉料沉入水底，會汙染水質；此外，還可以依殘餌多寡，決定第二天餵食的份量。在養育鰻苗方面，一般鰻線多餵以紅蟲，林東國在馬來西亞卻試著採用台灣為保護農民而不准進口的牛肝，「去年進口澳、紐牛肝十萬副，今年要卅萬副」，林東國表示，這個方法是日本人研究出來的，他採用後發覺鰻苗的成長果然很好。

早期開發便住這種房子，堂堂董事長來也不例外。（邱瑞金）

找出最佳的環境數據

系統化管理，是另一個重頭戲。台灣因養殖場規模多在一、二公頃，夫妻兩人照顧即可。鰻魚今天胃口好、吃不夠，可以馬上攪一桶飼料；但松城的「子民」太多，一天需要三千桶飼料。羅樹聲指出，養殖部的人必須前一天將所需份量告訴飼料部的人，第二天才來得及供應。如何攪拌、如何送、如何收、洗……，這些都在摸索中，正隱然形成全新的管理體系。

除了吃，水質也須管理。「其實水產養殖真正是在養水」，二年下來，原本念企業管理的羅樹聲儼然成了養鰻專家。他表示，養殖是個人工的環境，若水質不良如溶氧量太少、矽藻太多，鰻魚都會不舒服。

「養殖業最好能做水質分析」，林東國說，但台灣因為一般池子小，業者只憑經驗採「目測法」，通常有了大問題，才會請水產試驗所來幫忙檢驗水質；但松城養殖場規模大，又希望建立系統管理，所以一到馬來西亞即開始實踐這個理想，「設備大約已投下一千萬元」林東國透露。

目前，每天檢驗、每天出報表，「我們希望能拿捏到最好的生長條件，以後只要造出這樣的環境就可以了」，專做水質分析的陳辰榮表示。這背後，又隱含著松城的企圖心——用最少的地、飼料，去養最多的魚！

魚產加工部已有二百卅位員工，仍嫌不夠，因為池裏還有上百噸的鰻魚等著處理。（邱瑞金）

英雄好漢聚一堂

不過在邁向這目標前，鰻魚還是得如嬰兒般、細細地看顧。鹿港水產養殖所的研究員賴仲義表示，許多台灣人到菲律賓、泰國養鰻不成功，就是因為當地工人太過粗心，使得魚不是撐死、就是餓死。

松城企業沒這種問題，因為他們用盡了人才。「我們這裡是個小聯合國，有台灣、香港、加拿大、日本、韓國、馬來人及印度人」，林東國一一數來，這些人都是多年來因鰻魚業務與世界各地聯繫而結識的人才，現在請來一起打天下。但與鰻魚關係最深的，還是台灣帶來的三、四十位「老手」，由屏東松城企業總部暫調來此打天下的前鋒。

像養殖場的吳天詳，每天清晨就先巡視魚塭，看魚是否「浮頭」，若是浮起頭，不是表示生病，就是氧氣不夠；若是後者，須再加水車打氣。之後，送飼料的卡車來了，吳天詳便關掉其他水車，只留下飼料房的一、二個，好吸引魚群聚遊到附近「吃飯」。吳天詳則在一旁觀察魚進食的情形，「每天都要做紀錄」。所幸鰻魚吃得極快，只是一陣鱗光閃爍、潑喇翻轉，幾分鐘的光景，吃得一乾二淨，池面又趨平靜。伺候完鰻魚用餐，吳天詳這才將飯前關掉的水車打開，增加水流。這時水車就變成「健身器」，促使性喜頂水而遊的鰻魚「飯後百步遊」。諸事完成，吳天詳這才心滿意足地騎上摩托車，回去吃早飯。

除了老將，松城企業還與馬來西亞農業大學水產養殖系合作，讓該系學生來此打工、實習，雙方都受益不淺。加工廠方面則延聘了曾回台參加「海外青年技術訓練班」的馬來西亞華僑，如戴貴平就是在台灣受訓二年，專攻食品加工，又在屏東實習了半年。現在回到馬來西亞工作，真是如魚得水，成了馬來員工與台灣老闆間重要的橋樑。

一切制度都在摸索中，即使奔波一天，林東國晚上還得加班，和太太一起檢視養殖場各區錄影帶，以求改進。（邱瑞金）

台灣第一位獲「拿督」殊榮

從民國七十八年開始開發叢林，到現在一天生產廿至四十噸鰻魚，松城養殖場成果不可謂不大。尤其一般到馬來西亞投資的人，少有如此大規模又切中馬國開發政策需要，於是彭亨州蘇丹在去年十月頒贈「SIMP拿督」的榮銜予林東國。拿督是一種獎勵社會有功人士的榮銜，分五種等級，林東國拿的是第一等級，難得的是，他是台灣第一人獲此殊榮。

名片上加印了拿督的頭銜，林東國仍是駕著吉甫車，奔馳在崎嶇的叢林中，督促第二期工程如期展開。「沒時間覺得累」，廿四小時心繫養殖場的林東國說，來到這兒兩年，只學會一件事，就是有困難就去解決、不必怕，笑也過、哭也過，何不笑著去解決？不求多，每天解決一、二件，一百件困難不是很快就解決了？

除了鰻魚，林東國表示可能還會養美國土虱、吳郭魚等。目前非洲、南美已經有人來接觸，想請他們去投資；日本人來此，看了則表示：幾千坪怎麼跟這兒比呢？凡此種種，稍慰兩年多的辛勞。

在茂密的東部叢林下，一群人在林東國身先士卒的帶領下，一天當做兩天地努力工作著，台灣的生命力在南國的豔陽下，正恣意地伸展著……。

第二期工程已如火如荼展開，養殖場的人，每天都可以看到林東國駕著吉甫車各處奔馳。（邱瑞金）

林東國的投資，對當地開發功勞不小，被蘇丹封為拿督，是台灣商人中首位獲此殊榮者。（邱瑞金）

入境不能免俗，松城企業也得蓋間小廟，巴結當地土地神—拿督公。（邱瑞金）