天然的尚好

茶園重新長出的生命力

北台灣包種茶產區的坪林，位於翡翠水庫上游，過去茶農為了追求產量，與台灣多數農業一樣，仰賴化學肥料與農藥維持生產。然而，當農藥與肥料流入溪流，也可能對水源與生態造成壓力。

2007年，慈心基金會啟動「淨源計畫」，陪伴茶農逐步轉作有機。從不再施用農藥與化學肥料開始，茶園的樣貌也悄悄改變。原本被視為雜草的植物重新長回地面，昆蟲變多了，鳥類回來了，連過去難得一見的野生動物，也開始出現在茶園周邊。

一片片茶菁裝滿茶袋，也裝載著坪林茶農18年來與土地共好的努力。當耕作方式改變，茶園的生態風景也悄悄不同了。

讓茶樹自己長大

首批加入淨源計畫的茶農余三和，是「三合茶團」創辦人。

少小離家打拼的余三和，照顧年邁的父母是返鄉的主因，適逢慈心基金會在當地推動有機，因認同理念而加入了有機的行列。

考量大多茶農們年事漸長，他進一步嘗試自然農法，以野放的方式管理茶園，不施肥、不修剪，只保留割草與採茶等必要工作。減少人為干預後，茶樹反而生長得更為健壯。

余三和描述未經修剪的茶樹可高達兩公尺半，採茶時得用拉繩輔助，宛如升旗一般。談起野放茶與有機茶的差異，「有機茶喝的是色、香、味；野放茶喝的則是體感與氣感，」余三和笑說，「喝下去，整個身體會暖起來，好像氣都通了。」

《光華》多年前曾採訪余三和，投入有機與野放茶耕作18年的他，始終堅持「我不種茶，我只是維護環境！」的理念。

茶園裡的新訪客

另一位有「青蛙王子」之稱的茶農陳陸合，也是坪林首批生態導覽員之一，長年帶領遊客走進茶園認識地方生態。坪林茶園多仰賴雨水滋養，不需額外灌溉。過去農民為了調配農藥而設置的蓄水桶與廢棄浴缸，在轉作有機後，竟成了翡翠樹蛙繁殖的場所。

當茶園不再施用農藥與化學肥料，翡翠樹蛙回來了，也象徵著這片土地的生命力正重新甦醒。（慈心有機農業發展基金會提供）

隨著環境改善，山羌、穿山甲、台灣藍鵲、藍腹鷴等野生動物也陸續回到茶園周邊活動。在有機的茶園裡，最能感受到改變的，往往不是茶農，而是動物。

「把茶園照顧好，其他生態自然也保護起來了。」陳陸合說，他衷心希望留住坪林的青山綠水，讓下一代也能享有這片美好的環境。

藍腹鷴也來茶園逛街。（慈心有機農業發展基金會提供，陳陸合拍攝）

年輕茶農接棒

出身傳統茶葉世家的茶青詹承得，現為「有種茶產業運銷合作社」理事主席。在投入有機耕作後，他嘗試將所學帶進茶園，保留田間植被、依病蟲害習性調整採收時機，都與上一代慣行的做法有所不同。

站在茶園裡的詹承得細看茶樹生長狀況。對他而言，茶園管理沒有標準答案，而是一場持續與土地對話的過程。

這些新嘗試一度成為他與父親之間的磨合課題。對長輩而言，最在意的是產量與收益；而詹承得則希望透過科學觀察與有機管理，尋找更適合土地的耕作方式。

一路走來，他逐漸體悟到，「茶園管理並不是只有一種標準答案，而是可以依照環境條件，發展出不同的模式。」當成果慢慢展現，原本的質疑也化為認同，讓世代之間的觀念差異，成為推動轉型的動力。

有機農法不依賴農藥防治病蟲害，茶農必須透過觀察生態與調整管理方式，與蟲害共存。

對許多茶農而言，有機耕作最初是為了守護水源；18年後，他們發現，自己收穫的不只是更友善環境的茶葉，還有一座逐漸恢復生機的生態系。