基督城：台灣移民的夢幻天堂

華人之「名」，正在重新描繪紐西蘭的人口圖像，因為「王」已成為奧克蘭人氣最旺的姓氏。

盧如本（左）、盧如尚（右）兄弟，憑藉麵條與高粱酒，在基督城闖出事業的藍天。

根據紐西蘭最新的人口普查，2013年奧克蘭新生兒前十大姓氏依序是：Wang（王）、Li（李）、Chen（陳）、Liu（劉）、Smith、Zhang（張）、Lee（李）、Patel（印度姓）、Huang（黃）、Singh（印度姓），破天荒首度由華人姓氏包辦前三名。

而就紐西蘭全國新生兒來看，也是華人姓氏排名最高的一次，Wang、Li分居全紐第八和第十。顯見族裔姓氏大洗牌，近年華人移民熱潮，已經具體改變紐西蘭的人口結構。

進一步從姓氏拼音來看，Li、Zhang是中國大陸的拼法，Wang、Chen、Huang、Liu則是台海兩岸通用；對照紐西蘭人口普查資料，可看出兩岸移民人數的懸殊差異。

根據人口普查，2013年中國大陸裔有十七萬一千多人，占紐西蘭總人口的4%。大量的留學生畢業後留紐工作並獲永久居留權，之後安排大陸親人移民，這就是近幾年中國大陸移民人口激增的模式。

以2012～2013年來說，紐西蘭境內6萬4,234位國際學生之中，中國大陸籍占27%，比排名二、三的印度（13%）和南韓（8%）加總還多；這段期間，共有近四萬名外籍人士獲得居留權，中國大陸籍占15%，超越英國和印度，近10年來首度排名第一。

相較之下，台灣移民占紐西蘭總人口不到1%。

2013年紐西蘭共有3,000萬頭羊，平均全國每人養6隻。台僑在南島經營的「農夫角落」特產禮品店裡，綿羊油、羊毛衣等產品最受觀光客喜愛。

紐西蘭人口普查資料指出，2013年台裔人口共有5,715人，其中高達七成五住在以奧克蘭市為首的奧克蘭區；第二大聚集地是南島坎特伯雷區，但只有507人，集中住在南島第一大城基督城。

基督城經歷2011年2月的大地震，市中心三分之一的建築物遭到毀損，重建之路預計長達15年，幸而整座城市仍保有「英國之外最像英國」與「花園城市」的原貌。

「住奧克蘭，是在『打拚』生活；住基督城，則是在『享受』生活，」1999年舉家移民基督城的僑務委員傅陽明表示，這兩個城市分別代表兩種不同的生活態度。

南島地廣人稀，與北島相較，風光更加明媚；1987年紐西蘭開放移民，早年基督城台僑人數並不少。亞洲紐西蘭基金會（Asia New Zealand Foundation）曾指出，2006年基督城共有2萬6,268位亞裔人口，就海外出生地來看，1,245位來自台灣，人數僅次於中國大陸、南韓、日本及馬來西亞的移民。

但目前台灣移民只剩五百多人，除了2011年大地震後部分台僑搬離之外，基督城台灣僑社華興協會前會長傅俊文表示，早年有些移民無法克服使用英語的社交障礙，最後還是決定搬回台灣。

僑務委員傅陽明表示，即使環境美如基督城，移民仍須面對如何融入社會的課題，除了語言與文化的調適之外，謀職求生更是一大挑戰，並非從此過著幸福快樂的日子。

尤其2008年全球金融海嘯過後，紐西蘭經歷了一段失業型復甦，失業率並未隨經濟好轉而改善；近兩年雖漸轉好，失業率從2012年的6.9%，2014年第三季降至5.4%，但2013年亞裔人口失業率6.4%，仍高於歐裔4.9%，以及該年紐西蘭全國平均失業率6.3%。

再者，紐西蘭人口只有450萬，內需市場有限，許多台僑第二代因而寧願前往澳洲就業，甚至回台灣工作。但即便如此，相較於都會城市奧克蘭，風景秀麗、生活步調閒適的基督城，不失為台僑從事多元與微型創業的新天地。

受到雅芳河之美的牽引，僑務委員傅陽明十多年前舉家移民基督城。

2013年最多台灣移民從事的前三大行業是商品零售、健康照護和社會服務，以及旅館住宿和食品業。基督城就有一位人稱「鳳姐」的李鳳嬌，用關懷出外遊子的慈母心，經營「十里香」農場與民宿，並開放打工換宿，成為背包客網站極力推薦的人氣民宿。

1994年鳳姐帶著當時就讀國小五年級的兒子來到基督城，初期在市區開餐館，接觸過許多台灣背包客；他們有些為了節省旅費，一個星期主食只吃一條土司，讓鳳姐心裡很不捨。因此，2007年鳳姐的先生辦妥移民後，夫妻倆決定買下一處農場，開設能讓背包客感受「家的溫暖」的民宿。

被鳳姐照顧過的背包客，都會在農場掛上自己國家的小國旗；幾年下來，旗海飄揚，盛況宛如聯合國。

鳳姐經常與人分享的一句話是：「紐西蘭是讓人relax（放鬆身心）的地方。背包客也是人，也要relax！」所以，背包客來到十里香農場，不論住宿或打工換宿，幾乎每天都能嚐到鳳姐親自下廚的好手藝。許多台灣背包客來到紐西蘭，都是在鳳姐的廚房，第一次吃到家鄉口味的牛肉麵。

此外，熱心的鳳姐還會介紹農場附近蘆筍廠或冰淇淋工廠的打工機會，幫一時找不到工作的背包客解憂。

2012年，十里香農場上蓋起數間長、寬各約2公尺的小屋，屋頂傾斜處鋪上強化玻璃，夜晚躺在屋裡，基督城沒有光害的星空一覽無遺。鳳姐說，這些觀星小屋，已成無數背包客對基督城難忘的回憶。

吳定遠（左一）與家人在基督城種溫室蕃茄，體驗平凡的幸福。

很多軍公教移民跟吳定遠夫妻一樣，帶著年幼的孩子來到基督城尋找平凡的幸福。

正式落腳之前，吳定遠對基督城的產業做過調查，最後決定種植溫室蕃茄。此生第一次當農夫，夫妻倆越種越開心，至今已種了14年；兒子在蕃茄棚裡長大，回台灣唸完大學後，又回到父母身邊一起種蕃茄。

紐西蘭的農業採企業化方式經營，吳定遠說，收成後的蕃茄交由經銷商收購，果農少賺一些利潤，但收入穩定，不用直接面對市場供需失衡、價格崩盤的衝擊。

吳定遠種植歐洲品系的蕃茄，紅色的「天使」是主力品種；此外也與經銷商合作，小規模試種金黃色的「金色櫻桃」與綠色的「太陽綠」。養液的補充都是由電腦自動調控。

在基督城搭建溫室種蕃茄，既可與世無爭，又毋須看天吃飯，如此簡單、平凡的生活，完全符合吳定遠一家移民來此的初衷。

2013年紐西蘭共有3,000萬頭羊，平均全國每人養6隻。台僑在南島經營的「農夫角落」特產禮品店裡，綿羊油、羊毛衣等產品最受觀光客喜愛。

很多時候，光看店名與裝潢，就能大略猜到餐廳主人的來歷與品味。走一趟基督城的「小台北」，大抵就是這樣的經驗。

「小台北」經營滷肉飯、牛肉麵、排骨湯、炒米粉、滷味、炸雞排等道地的台灣小吃，餐廳大門畫有台灣地標「台北101」外觀，室內則掛上50年前的戲院看板、客家花布與美濃紙傘，散發復古與時尚兼具的台式風情。

能夠如此精準掌握台灣時下的特色，是因為48歲的老闆唐鳴遠兩年前才從台灣搬來，算是晚近的移民。早他幾年來此定居的妹妹，現在也在小台北幫忙外場招呼客人。從餐廳選址、裝潢設計、菜單試吃到正式開幕，唐鳴遠籌劃了一年多，之所以如此費時為的就是要開一間真正具有「台灣味」的餐廳。

小台北營運以來，拜「台北」名號所賜，吸引許多亞裔留學生及觀光客上門，此外，紐西蘭客人也不少。唐鳴遠這才發現，不同的文化背景，對於「味道」的標準真是天差地別。

以「辣」為例，唐鳴遠說，在台灣，人們習慣分成大、中、小辣，但在小台北的狀況是，台灣的小辣，中國大陸客人覺得食之無味，對紐西蘭人則是辣到需要猛喝水。

為了滿足不同客層的需求，唐鳴遠表示，每一道餐點從外場點餐、廚房料理到出菜上桌，都須經過反覆確認與微調，這是他在基督城開餐廳之前沒有想到的，但也在每日繁忙的工作中，帶給他些許的趣味。

當初為了給就讀小學的女兒更好的學習環境，唐鳴遠舉家移民，現在小台北生意越做越旺，他每天第一個到餐廳開門、最後一個打烊，跟女兒相處的時間反而減少，這是他始料未及。

鳳姐（著紅衣者）在基督城經營民宿，農場上搭造觀星小屋，為來到基督城的背包客打造溫暖、浪漫的家。

很少有人可以像黃傳明、唐婌美夫妻一樣，對紐西蘭觀光消費市場的起伏感受這麼敏感。他們經營的百貨禮品店「農夫角落」位在基督城南邊的艾希柏頓，這裡是往返南島旅遊重鎮皇后鎮的必經之地，觀光客絡繹不絕。

唐婌美表示，中國大陸觀光客早期幾乎只到北島，但2008年之後，到南島的旅行團明顯增加，目前已經取代日、韓觀光客，成為觀光消費的主力。

黃傳明夫妻是資深台僑，移民紐西蘭已有25年，兩個小孩都在唸完大學後陸續回台工作，夫妻倆則在紐西蘭繼續打拚；中國大陸經濟崛起，夫妻倆在紐西蘭也看到了潛在商機。

紐西蘭是農牧產品出口大國，乳製品深受各國消費者喜愛。由於中國大陸民眾對自家國產乳品缺乏信心，黃傳明夫婦看到這層商機，與中國大陸廠商合作，預計今年開始在紐西蘭客製化生產配方奶粉，產品全數銷到中國大陸。

至於「農夫角落」，做得仍是全世界觀光客的生意。唐婌美說，中國大陸觀光客喜歡購買羊駝皮、羊毛被等「好」的商品，台灣觀光客則偏愛保健食品、綿羊油等「實用」的物品，凸顯兩岸觀光客旅遊消費偏好的差異。

根據紐西蘭2013年人口普查資料，台灣移民從事的職業，專業領域的占比最高，而且沒有男女性別的差異。38歲的現任南島台商協會會長呂宛葦，就是在基督城開業的4位亞裔會計師之中，唯一的台灣人。

呂宛葦在台灣就讀國中時，一家四口就已獲得紐西蘭的永久居留權。國三那年，一趟基督城遊學之旅讓她決定留下來；至今家人中，也只有她正式成為紐西蘭公民。

紐西蘭以鼓勵代替懲罰、以啟發取代填鴨的教育方式，讓在台灣原本成績平平、個性內向的呂宛葦，來到紐西蘭後，有了極大的轉變。「我可以明確知道自己要什麼，想學什麼，以及哪一種學習方式最適合我，」她說。

兩年前，呂宛葦成立自己的會計師事務所「Young & Success」，隨著中國大陸移民人口增加，她處理的業務高達8成與中國大陸移民的稅務、投資及創業評估諮詢有關。在此之前，她已累積了12年的會計實務經驗。

她說，紐西蘭社會對「人」保持信賴，但也依法辦事，一旦有人被查出違法，就不再被信賴，因此她常嚴肅告誡中國大陸的移民，在紐西蘭走偏門，只會讓自己得不償失。

在中國大陸年輕移民的身上，呂宛葦看到了兩岸年輕移民不同的特質。她說，中國大陸人敢於放手嘗試，台灣移民則猶疑太多、裹足不前；但來自台灣的盧氏兄弟勇於創業，讓她印象深刻。

包括基督城、但尼丁、皇后鎮等大城在內，南島每10家華人餐館，就有7家使用「寶島食品」磨製的麵條或水餃皮。這家公司的經營者，是只有三十歲出頭的盧如本與盧如尚兄弟。

盧氏兄弟倆小學畢業前隨父母移民基督城。2007年全家買進製麵條機，把車庫當廠房，開始做起麵條的生意。2008年擴大生產規模後，近幾年生意蒸蒸日上，與創業時相較，業績成長了7倍。

自承喜歡品酒的兄弟倆，看到俄國人在紐西蘭成功打響「42 Below」伏特加品牌，因而興起「為什麼俄國人可以，我們不可以？」的念頭，期待可在紐西蘭釀出濃、醇、香不輸金門高粱的高粱酒。

2009年，他們開始投入研發，以澳洲高粱米與紐西蘭小麥為原料，水源則取自南阿爾卑斯山潔淨的雪水，一試再試，釀出口感最理想的調配比例後，2013年正式登記「太紫高粱酒」品牌，並委由基督城一家生產威士忌與琴酒的百年酒廠代工生產，產量一年可達15萬公升，瓶身、瓶蓋都從法國進口，目標是打入高檔酒品市場。

弟弟盧如尚擔任太紫營運長，2014年2月他把生產的第一瓶高粱酒贈送給紐西蘭總理約翰‧蓋伊，之後蓋伊將此酒與11月訪紐的中國大陸國家主席習近平分享，一起品嚐在紐西蘭別無分號的高梁酒香。

結合創意力與實踐力，盧氏兄弟在基督城闖出了一片創業的藍天。