舌尖上的族群融合

累積在舌尖上的記憶，是永難忘懷的。不管是早期眷村中的牛肉麵館，還是府城台南的乾煎虱目魚，甚或是客家庄的草仔粿，這些滋味在嘴裡擴散開的瞬間，「就是這個味道！」那種鮮明而雀躍的印象，永遠也忘不掉，也換不來。

在台北蟾蜍山聚落中，來自花蓮壽豐阿美族部落的佟媽媽，嫁給來自東北黑龍江的佟伯伯，習得了製作東北酸白菜的手藝；出身新竹北埔客家庄的葉媽媽，嫁給來自江蘇的葉伯伯，客家草仔粿、外省麵點都精通。正是這種鄉愁與滋味，讓不同族群的人融合在一起。

台灣這塊土地，孕育出各式的美食美酒，如樹生酒莊的「埔桃酒」，威石東酒莊的「木杉」葡萄，都是在這塊土地上，不斷突破與研發下的產物。本地年輕廚師程翔珈、蕭淳元，以及新住民所帶來的南洋風味料理，也豐富了寶島美食的多樣性與精采程度。這些不只能讓饕客食指大動，更是傳遞真情的精釀之味。

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教育是百年樹人的志業，不論是復振西拉雅文化的萬家三代祖孫，還是帶動台灣翻轉教育風潮的王政忠老師，都在為台灣的下一代，播下希望的種子。

一場曾讓逯耀東教授、孔令晟中將、宋楚瑜先生等高官政要都前來聆聽的講課，正是國學大師錢穆先生於民國75年退休前的「最後一課」。雖然這情景在錢穆先生離去後已不復見，素書樓裡先生的教育風範，仍留存在故居的每個角落當中。

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《光華》攝影團隊，用2000分之一秒的快門，凝結住瞬間，將此次世大運選手的精采一刻，經典重現。藝術，是生活的一面鏡子，反映了生活中的種種型態，可以是街頭的塗鴉藝術，也可以是殿堂級的藝術大作。

藝術家江賢二的畫作《百年廟》，就是取材於龍山寺祈福時，看見香客虔誠祝禱的景象；塗鴉藝術家Bounce也是根據台中東勢的在地人文特色，在餐廳壁面上繪出油桐花、甜柿及神獸龍馬的混搭創作。

不論是舌尖上的美味鄉愁，還是百年樹人的教育大業，或是攝人心弦的藝術創作，都是出自台灣寶島這塊土地上所蘊含的能量，本期《光華》將帶您深入體會寶島的美與精彩。