麻將正傳

麻將的魅力，可由下列幾則真實的故事看出來：

劉小真從台北到南部旅遊，因為颱風來襲，使她的旅行提早結束，心裡正懊惱，回到家門附近，水深已及膝，一片漆黑，更覺煩躁，進門，卻見父母和鄰居腳踏小板凳、桌沿點蠟燭，方城之戰正酣。「真是風聲、雨聲、麻將聲，聲聲入耳」，她說。

有位老太太到整型外科要求割雙眼皮，醫生正納悶，年紀這麼大了為什麼還想割雙眼皮？老太太很懊惱地自動說明：「我的眼皮鬆垂下來，害我打牌時，把三索看成二索，胡錯了牌。」

有個人感冒還抱病上「桌」，老婆送藥來，吃了繼續打。等到要擲骰子時，卻遍尋不著，桌上只有三粒感冒藥！

電動玩具的麻將，只能在沒牌搭子的情況下過過癮。（卜華志）

歷史不久，魅力十足

「它相當於一次玩四副撲克牌」，監察委員谷家華表示，打麻將要摸到同樣一副牌的機率微乎其微，「變化多，是它最迷人的地方。」

而且它不受場地、時間限制，簡單易學，什麼人都可以玩，不像有錢人才打得起高爾夫，也不像打橋牌、下圍棋那麼嚴肅，輕鬆地玩或花腦筋「做牌」，悉聽尊便。在這麼寬的條件下，麻將自然成了老少咸宜、貧富都愛的娛樂。

不過，它的歷史並不長，相傳麻將的「祖先」是宋朝、明朝人所玩的紙牌——馬弔牌。這種只有四十張，上面繪有水滸人物的圖樣，已有萬字、索子的符號。

根據「清稗類鈔」記載，江浙一帶的人把鳥叫做刁，而刁與弔音近，所以馬弔牌在以訛傳訛下，轉成了「麻雀」牌，現代人則又稱麻將。清代玩麻雀牌最多的，首推揚州鹽商。到了清道光年間，太平天國事起，軍隊打仗之餘，便打麻雀牌消遣，那時除了筒子、萬字、索子，太平軍軍官又增加了天化、王化和東南西北風化，算算已有一百多張牌。起初只是做官當兵的人玩，漸漸傳到妓女戶，最後大江南北都有人打「麻雀」。

另有一種說法：麻雀牌原來有公、侯、將、相、文、武、和百，一共七個字，一個在船上工作的浙江人陳魚門，就把它改成東、西、南、北四風及中、發、白。前四個由風向而來，後三個則是因清代的功名是由「中」舉或「白」衣的有錢人捐得。

後來浙江寧波人，大概覺得紙牌易壞，便仿照骨牌的大小形式，用竹子做成今日所見的樣子。當時共一百卅六張牌，四個人玩，每人持十三張。

各種材質做成的麻將牌。（卜華志）

變化多，賢愚不拒

現在的麻將牌共一四四張，每人十六張。牌分索子牌：一索到九索，各四張；萬字牌：一萬到九萬，也各四張，筒子牌亦同；另外東西南北風各四張，以及白板、青發、紅中各四張；再加上花牌——春夏秋冬、梅蘭竹菊——各一張，玩十三張則沒有花牌。

玩牌的基本原則，就是要把自己的十六張牌，連同手上摸來的一張，湊成五個順子（如一萬二萬三萬、三筒四筒五筒等三張連續數字的同花色牌）或坎子（連續三張相同數字花色者，如東風三張），以及一個對子（兩張相同的牌）。

把牌湊齊，便可叫「符了」（現在一般用胡），據說啞巴打麻將便用拍桌子來表示。「胡」的這張牌若是你自己摸到的，便叫「自摸」，是一家獨贏，其他三家都輸了。若是別人出牌，讓你吃了，那個人就得叫「放砲」。

有些人打牌時，忘記補牌或打牌，便會多一張牌或少一張牌，叫做「相公」。清末民初學者辜鴻銘有次就打成了「相公」——少了一張牌；原來他一緊張，把要打出去的牌，當成是煙咬在嘴上呢。

打牌雖是消遣，但若不花腦筋、全憑運氣地亂摸，也不免索然無味，何況還有金錢上的輸贏？因此許多人打牌講究「做牌」——不但要記得其他三家曾經打出什麼牌、現在各家手上有些什麼牌、還要猜到他們在等什麼牌，自己可千萬別「放砲」，平白讓別人撿了便宜……等等。

曾有人後悔上了大學才學會麻將，否則從小訓練，一定記憶力超強、邏輯推理也不錯。不過「人算不如天算」，方城之戰的輸贏，運氣還是最重要的決定因素，這也是麻將能平民化、通俗化的主因。

每週爬山健身時，在山上擺桌麻將，老友相伴、清風徐來、小鳥啁啾，好不快活！（張良綱攝）

要打牌，先練品

由於它鬥智、鬥技巧，還要憑藉運氣，除非牌技太過懸殊，否則四家之中沒有人一定會輸，也沒有人包準能贏，人的得失心很容易就被激發出來。修養好不好，這時一看便知。所以，有人說，牌桌上可以選女婿，就是這個道理。古人也說打牌先要「練品」，「清稗類鈔」中對「牌品」還有詳細規範：

一、玩時少說大話，輸時少說氣話。

二、不舞弊、不偷牌、不做記號，不扯謊迷惑別人。

三、不存僥倖，不冒不該冒的險。

四、贏錢勿忘形，輸錢勿慳吝。

五、運順勿貪心，運逆勿怨天尤人。

有這種修養，真是「其爭也君子」，只是從這裡也可看出一般人易犯的毛病。

至於牌的質料，現在市面賣的，一副新台幣三百多元的麻將，大都是用尿素（含氮碳化物）製成。以前大陸上則多採用牛角及竹片，有錢人家則用象牙或駱駝骨。「軍閥時代為了賄賂，聽說還用鑽石做了一副麻雀牌」，有「老蓋仙」之稱的作家夏元瑜表示。以收藏金飾著名的唐日榮，家中有一副金麻將，據說總值達四百五十萬元。不過，對愛打牌的人來說，可能還嫌金子太重、又亮得刺眼，打起來一點樂趣也沒有。

在日本若是「一缺三」，可上麻雀館。館主自會安排人陪你打麻將。（黃麗梨攝）

三合、三光，樂趣多

麻將的樂趣在那兒呢？自摸、胡牌，還是贏錢？

綜合多人的經驗，牌要玩得高興，必須天時、地利、人和兼具。

天時當然是四個人的時間都很充裕，可以全心全意地打，不會打到興起時，有人必須離開而「三缺一」；關於地利，「打牌地點要不會斷水、斷電、缺牌」，聯合報記者王震邦表示，有些太太「掃賭」很厲害，上述這些都是掃賭的招數；至於人和，則是一起打牌必須是好友或性情相近、牌品不錯的人，「一輸就罵人、賴帳，不是破壞氣氛？」王震邦說。俗謂結婚要門當戶對，打麻雀也不脫此原則，不同類的人打不到一塊兒去。

這些條件具足，四人就可以嘻嘻哈哈地打到「三光」——天光（天亮）、人光（有人不想玩）、錢光，盡興而散。

這樣看來，麻將其實是結合了聯誼以及消遣二種功能。若說人生是舞台，高爾夫可說是台上的遊戲，高尚、優雅，打球的同時可以談政治、做生意；麻將則是舞台下的遊戲，一方面它深入家庭，一方面打牌時間往往拖得很長、又有固定的「牌搭子」，打著打著就不免「真我」畢露。譬如有位名作家打起牌來，葷腥笑話不斷出籠、罵起人來淋漓盡致，牌桌上「鬧熱滾滾」的德性，和他平日溫文儒雅的文人風範完全不同。

正因為打牌容易營造出輕鬆、親暱的氣氛，許多人也就「打牌之意不在麻雀」了。

在香港街頭，可以感覺到香港人對麻將的熱愛（羅偉忠攝）

政治麻將

「我打麻將純粹是為了讓腦袋休息」，本名許仁圖的阿圖，除了擔任導演、編劇，又同時編副刊、主持出版社。「腦子永遠在運轉，會覺得整個人都投進去、靜不下來」，解決頭痛的方法，便是打牌：「我不在乎輸贏，而且都是和好友一起玩，每擲出牌就丟出一個煩惱」，許仁圖笑說，他的牌技因此一直沒進步，但朋友都愛和他一起玩。

也有人把它當做排遣憂傷的過渡站。常聽見有人為了幫助親友度過喪期、失戀等痛苦而陪他打麻將。「因為每一圈過得很快，一不注意就會放砲，自然會專心打」，一位王小姐表示。還有人把它當做鬆弛劑。據說有位韓姓女星初次生產時非常緊張，主治醫師為了安撫她，便陪她打牌，打到可以生了，這才「三」人連袂進產房。

還有所謂的「政治麻將」，就是為了討好對方，故意輸錢、讓對方盡興。不過這種人必須牌技不錯，知道對方要什麼牌才行，否則讓別人胡了，不是拍馬屁拍到馬腿上了？

在以前，父母意見對婚事仍有決定性影響時，有些人追女朋友追不上，便轉而向她父母下功夫——陪他們打麻將，讓老人家心花怒放，也就「看女婿，越看越有趣」。這應該也算「政治」麻將的一種。

酒席前，香港人先摸個八圈，已成了習俗。（羅偉忠攝）

異鄉人的最大慰藉之一

還有人鼓勵年紀大的父母去打牌，理由是，有一定的社交，而且洗牌、摸牌，可以刺激手指末梢神經，有助防止老人癡呆症，不是一舉兩得？不過要小心的是，老人家經不起刺激，有位張小姐就曾親眼看見父親在「胡」了牌的剎那，突然右手停在半空動彈不得。這次興奮過度導致的輕微中風，可足足調養了半年才復原。而因為「自摸」太興奮而一笑赴黃泉的例子，更是時有所聞。

對遠離家鄉的人而言，麻將的重要性更不輸「大同電鍋」。

「留學生聚會的方式便是打牌再加上聚餐」，美國紐約州立大學碩士的監察委員谷家華解釋，以前留學生沒錢，尤其冬天下雪更沒地方去，便在一起打打牌。

去年聖誕節，哈佛大學幾個中國留學生，臨時起意想玩牌，紓解一下功課壓力。但放假期間商店都關門，無處可買麻將，最後想到去中國餐館借，老闆卻說：「Sorry，我們自己要玩」，只好又冒著風雪回宿舍。

麻將與家書、武俠小說被留學生列為異鄉生活的三大慰藉，魅力可見一斑。傳說某個工程單位在一禁賭的國家築路，工作人員一行幾百人，每個人揣了幾張牌出關，以解鄉愁。

美國早年對華工的限制之一，是不准帶妻子。麻將，便成了安慰這些飽受思鄉、工作壓力華人的功臣。在華裔導演王穎拍的電影「吃一碗茶」中，還可窺見當日一屋男人打牌的情景。而影響所及，如今美國人會打麻將的也不少，把麻將和「功夫」並列為征服世界的國粹，誰曰不宜？

菲律賓這家麻將專賣店已祖傳三代。據老闆表示，顧客以菲人為多，前總統馬可仕的母親，也是常客。（張南儀 攝）

在台風行的特殊背景

話說回來，儘管一樣牌取悅百樣人，偶爾玩玩，無傷大雅，但許多人至今仍視麻將為「洪水猛獸」，卻也不無道理。

中央研究院一位學者指出，大陸剛淪陷時，幾十萬軍人隨政府來台，造成了一種特有的居住形態——眷村。這些來自大陸各省的人，自成聚落，與台灣當地社會還溝通不良時，他們最大的消遣便是麻將。許多太太在先生上班後無事可做，就開始打牌。也因此，麻將逐漸在台灣大為流行。

若不是這麼特殊的時代、地理背景，其實這些人大部分原來在大陸時很少打牌。

「以前在鄉下只有收會錢的時候，大家才打幾圈玩玩」，籍貫安徽的曹先生說。

原本家裡經商的張太太也表示，做生意很忙，沒時間玩牌，只有新年才打，「後來在台灣結婚，先生老在外地駐防，便教我打牌」，張太太說。起初天天輸，沒錢買菜，吃開水泡飯，後來終於連「胡」七把，成了麻將皇后，「那次贏了一千多塊，是先生三個月的薪水！」

賺外快，也是眷村太太們熱衷打牌的原因之一。當然，為了賭債高築導致離家棄子、一走了之的也不是沒有。幸好隨著眷村型態慢慢改變，「麻將村」也將成為歷史名詞。

燒副紙麻將，以免先人在黃泉下無聊，是子孫最後的孝心。（卜華志）

地下的「註冊商標」

打牌的優點、缺點都是一籮筐，而早年政府對於「賭」深惡痛絕，即使賭注不大的「家庭麻將」，在我國違警罰法中都要處七天以下的拘留或處罰役或罰鍰。十幾年前捉得很嚴，常有人為了打牌時逃警察而跳樓受傷、或是破窗而出時被玻璃割傷。據說有次演員素珠和朋友打牌，被聞聲而至的警察捉個正著，在警局苦思保人人選，突然想到另一個演員矮仔財住附近，便請警察去叫他，沒想到他也在打牌，一時間派出所人滿為患。

不過，這已是十多年前的舊事。現在的警察忙著查緝走私、抓槍擊要犯，而新興的娛樂如KTV、電動玩具等，也分散了人們對麻將的注意，麻將，便仍在舞台下淅瀝嘩啦地玩著。最近，監察委員谷家華在監察院財政委員會討論彩券問題時，建議開放家庭麻將，以紓解人的賭性。「人性中原就有賭性，一味禁止反而使人暗中從事非法的賭博」，谷家華強調，與其禁止，不如用疏導的方式。

其實警政署也曾通令，除非有鄰居抗議，警方不宜主動查緝一般消遣性家庭麻將，造成苛擾。但警方的困擾是，若明令開放，恐怕會有以「合法掩護非法」（開設家庭式的職業賭場）的後遺症；而麻將之風若再盛行，會不會造成靡爛之風及家庭問題，也要審慎評估。

話說回來，日本有公開的麻雀館，泰國、菲律賓也准許打麻將，在香港還有麻將學校，我們也一直有麻將成品外銷到歐美。

麻將是中國人發明的，不知它何時才是合法的「註冊商標」？！