必逛南門市場

陪伴台北人成長的市場

平常日的午後時分，南門市場裡滿滿人潮、氣氛熱絡，讓人有了假日的錯覺。南門市場自治會會長王銓國笑說，從早到晚都熱鬧滾滾的景象，是這座市場的日常。更不用說逢年過節時，人們來此辦年貨，在許多名店大排長龍，只為買到心中熟悉的年味。

早年的南門市場，因周圍軍公教宿舍多，住著隨國民政府來到台灣的各省族群，市場也呼應了地方居民對家鄉滋味的思念。上海鬆糕、蔥燒鯽魚、湖南臘肉、湖州粽、扁尖筍、馬友魚、衝菜等，來自大江南北的美食雜貨，在南門市場通通找得到。

南門市場不僅滿足了居民的鄉愁，許多美食饕客也愛上南門市場尋覓奇巧食材，而且大家會帶著孩子，在這座市場裡習得家的味道，一代傳一代。像是已故的烹飪名家傅培梅就是常客，其女程安琪自小跟著媽媽逛南門市場，每一攤都充滿她與母親的回憶，程安琪就曾言，「南門市場是媽媽的市場。」

自治會長王銓國，對南門市場有著濃烈情感，他引入拍照打卡牆、自助點餐機、AI智能客服等，盼能帶領市場走得更遠。

金龍肉乾是人情味的象徵，老闆娘白玉嬌分享，多虧有攤商們的鼓勵扶持，手工肉乾、肉鬆的味道，才能在南門市場持續飄香。

南門市場裡的生鮮肉品，全程放在冰櫃裡低溫保存，讓客人隨時來都能買到最新鮮衛生的商品。

攤商對自己的商品重視又自豪，擺放整齊的蔬果就像精品般陳列。

最好逛的五星級傳統市場

不像其他市場的攤商來來去去，南門市場裡的老闆們，隨便一問，都已在市場過了大半輩子，把攤位當成是家傳的事業經營。王銓國就是南門市場長大的孩子，住過矮房時期的半樓仔（台語puànn-lâu-á，閣樓），對市場的一景一物如數家珍。

聽他說起「快車肉乾」命名來源，是因為早期市場只休農曆初二、十六，老闆會在15號晚上坐特快車回嘉義看父母和小孩，然後16號的晚上再坐特快車回台北，隔天擺攤。這才知道「快車」背後有著打拼的辛苦與孩子對父母的思念。

而1976年創立的「金龍肉乾」，則是老市場人情味的象徵。老闆娘白玉嬌分享，早年先生王欽龍在南門市場創業時，起初生意不見起色想要放棄，是王銓國爸爸那代的攤商們，鼓勵他繼續堅持。因為現炒肉鬆、現烤肉乾在當時很罕有，果然，最終熬出了頭，現在已有二代接手。

就是這股傳承與互相支持的力量，南門市場挺過數次重建、搬遷，攤商們都齊心想把市場做得更好。如今的南門市場採光明亮、走道寬敞，每個攤位都是精心打點。最令王銓國感到自豪的，是位於地下一樓的生鮮區，地面乾爽，聞不到半點腥臭。擺放整齊的漁獲、陳列得像是精品的蔬果，以及放在冷藏櫃裡的肉品等，不論客人何時上門，買到的都是最新鮮的商品。