遊刃有餘

2.這位廚師宰牛時，凡是手抓著的、肩膀抓著的、腳踩著的、膝蓋頂著的地方，劈里扒拉地發出皮肉分離的響聲，刀只輕輕幾下，就輕鬆的完成宰牛的工作。

3.梁惠王連聲讚嘆廚師精湛的手藝。廚師向惠王說明了自己掌握宰牛的經過。

4.廚師說：開始時我對牛的骨骼結構不了解，不知從何下手，三年後，我對牛的骨骼關節，暸若指掌，此後宰牛，不用眼睛，全靠心神，順勢下刀，很快就能解剖一頭牛。

5.一般的廚子用刀砍骨，因此一個月要換一把刀，我則以很薄的刀刃插進骨骼的隙縫中解牛，自然寬綽而大有餘地，這把刀我用了十九年，還是和新的一樣。

6.梁惠王聽了這席話，覺得很有啟發，悟出了做任何事都必須掌握其規律的道理。