家常叉燒肉

一•材料：梅花肉一長條，豆苗（或青江菜等）半斤

二•醃料：李錦記烤肉醬，金蘭烤肉醬，冰糖，米酒，香油，黑胡椒，大蒜各適量

三•作法：

1.將肉用醃料醃一天（能放隔夜則較入味）

2.置入烤箱，以二百度烤約二十至二十五分鐘，中間要翻面烤勻

3.肉烤好後放入盤中，豆苗則用水燙過，圍在盤邊做裝適用

註：1.梅花肉較瘦，可避免油膩。若改為上供用之五花肉時，則五花肉須先醃好，上供前略烤十至十五分鐘。供畢再回箱烤至全熟，可以取代過年時的香腸臘肉等臘味。

2.李錦記烤肉醬偏甜、金蘭烤肉醬偏鹹，故兩者調和較佳。