滿室芝蘭香——蘭花養植在台灣

文‧硯文　圖‧恆水

1981 12月

養蘭要瞭解花性，營造一個適於它生長的環境。（恆水）

養蘭，在中國自古是騷人墨客筆下所稱誦的風雅悅事；在今天緊張繁忙的工商業社會中，更成為大眾怡情養性的一種休閒方式。蘭花原長於深谷幽壑之中，過去一般人心雖嚮往，卻苦於求之不易，而難以一親芳澤。近年來，由於有心人大力培植推廣，使蘭花來源不虞匱乏。加上大家生活富足，有餘錢、餘閒來養蘭、賞蘭，蘭花便由原來少數人才有機會擁有的貴族花卉，變成一種大眾化的園藝作物了。

像平常一樣，陳老先生起了個大早。他梳洗之後，照例到陽台上去看他的蘭花。這時晨曦初露，一絲絲陽光灑落在蘭葉上，葉影疏密有致地相互疊映。陳老先生一看到這個美景，心情立即舒暢起來。他伸個懶腰，深深地吸一口清新的空氣，便開始為蘭花澆水，看到晶瑩圓潤的水珠在蘭葉上滾動，覺得十分有趣。他一面澆花，一面細細地觀察每株蘭花生長的情況，看看葉子長得好不好？有沒有感染病蟲害？突然間，陳老先生眼睛一亮，發現有株蘭花冒出嫩綠的新芽，還有一株長出了花苞。他急於把這個好消息找人分享，便把睡夢中的老伴叫醒，興高采烈地告訴她：「我的蘭花發芽了，還有一株要開花了！」他並且告訴老伴，等到開花的時候，要邀幾個好友來家觀賞。說到這裡，愉悅、得意之情，溢於言表，老伴也跟著開心起來。

文心蘭。（恆水）

溫室中的花朵，不易栽植

蘭花是各種花草中最嬌嫩的一種，它冷不得、熱不得、乾不得、濕不得，需要悉心照料才能長得好，是「溫室中的花朵」最顯著的例子。由於它栽植不易，而且葉姿優雅、花色高潔、香氣清幽，是眾所公認的高貴花卉。因此，喜愛蒔花植草的人，常將養蘭視為一種「挑戰」。一旦看到自己親手栽植的蘭花長得葉片挺拔俊秀、花朵芳香撲鼻，心中的愉悅與滿足，遠非栽種一般花草所能比擬。如果能夠培育出與眾不同的變種，那更如獲至寶般愛不釋手。這時蘭花對花主來說，已不僅是一種精神的寄託，更是一筆頗富價值的資產了。

蘭花與中國的淵源深遠，國人栽培觀賞蘭花已有二千多年的歷史了。由於蘭花香味清幽，在古代常被文人喻為君子、賢人。孔子稱蘭花為「王者之香」。又說「芝蘭生於深林，不以無人而不芳。君子修道立德，不謂窮困而改節。」蘭花也是一種品格高雅的象徵，它生於幽谷之中，文人稱它具有「孤芳獨賞」的美德，也常稱不求名利的隱士為「空谷幽蘭」。另外像「蘭心蕙質」、「蘭薰桂馥」，也都是稱讚蘭花清新脫俗、馥郁高潔的詞句。蘭在中國，與梅、竹、菊並稱為「四君子」，不但經常入詩，也常入畫。由此可見，蘭花在國人心目中的崇高地位。

蝴蝶蘭。（恆水）

國蘭、洋蘭，各具不同之美

我國原來栽培的蘭花都是產於中國江南的花種，如春蘭、拜歲蘭、素心蘭、寒蘭等。這些蘭花的花朵小，花色變化不多，花香清幽，葉片細長柔軟，由於形狀像草，所以也常稱為「蘭草」。

民國之後，原產於熱帶、亞熱帶的蘭花，例如嘉德麗亞蘭、蝴蝶蘭、萬代蘭等，經歐美國家栽培改良之後傳到東方。國人為了與我國原產蘭花分別起見，就把由歐美或其他地區引進的蘭花，稱為「洋蘭」。把原產於中國的蘭花，稱做「國蘭」。

洋蘭的葉片寬厚，花朵碩大，花色豔麗而變化多。一般而言，洋蘭以鮮豔見長，而國蘭則以淡雅顯高，一如濃豔的少婦，一如閨中的少女，各有不同的風韻。喜愛國蘭或洋蘭，全憑各人審美眼光而定。洋蘭由於栽培較易，花期長，開花時花數多而花色麗，有花團錦簇之美，也頗受國人喜愛。其中以嘉德麗雅蘭最受歡迎，是目前國內栽培最普遍的蘭花之一。它的花朵豪華高貴，常被用來製做成胸花或捧花，在正式宴會中，配戴在旗袍或禮服之上，顯得高貴脫俗。

嘉德麗雅蘭。這三者都是國內常見的洋蘭。（恆水）

物以稀為貴

蘭花由於品種不同，身價也有很大的起落，有新台幣幾十元到幾百元的，也有高達數百萬的。中華民國蘭藝協會總幹事陳石舜指出，蘭花的行情就像古董一樣，物以稀為貴。無論國蘭或洋蘭，愛蘭者都特別珍愛稀有品種。在供不應求的情況下，稀有蘭花的身價自然非凡。不過真正名貴的蘭花，常被花主視為無價之寶，不肯輕易割愛。

蘭花的身價雖沒有絕對的標準，但是仍有些基本的欣賞原則。陳總幹事指出，洋蘭的欣賞重點在於花色要鮮豔，花形要端正、對稱，花瓣質地要厚實、有光澤。在國蘭方面，國蘭協會的會員黃榮光指出，國蘭的花型和花色都很樸實簡單，所以目前大家欣賞的重點就落到葉片上。葉片以濃綠色或翠綠色、有光澤且無任何病斑為佳品。如果在葉片上出現線條或斑紋的變化，則稱為「出藝」；如果斑紋的變化很少見，而又很美，那這盆國蘭就成為稀有的上品了。

國蘭形狀像草，所以又稱「蘭草」。（恆水）

養蘭蔚為風氣，技術已達國際水準

養蘭今天能在國內蔚為風氣，社會經濟繁榮，人民生活安定，固然是主要原因，但是一些熱心人士的提倡與推動也是不可忽略的因素。

舉例來說，各縣市的蘭友組織了蘭友會、愛蘭會、蘭藝協會等團體。大家定期聚會或舉辦蘭展，彼此交換心得、觀摩學習，發行會刊，刊載各種蘭花圖片，介紹新品種、養蘭的方法與相關的知識，並報導海內外蘭壇動態，對養蘭風氣的推展很有幫助。因買賣蘭花致富的蘭園，更是不計其數。

台灣光復之初，士林園藝試驗所曾將栽培出的新品種——紫紅色的嘉德麗雅蘭呈獻給先總統蔣公，由於蔣夫人非常愛蘭，蔣公乃以夫人之名，將此蘭命名為「美齡蘭」，成為蘭界的一段佳話。當時的園藝所所長陳國榮，對研究改良蘭花不遺餘力，曾培育出不少新品種。政府與民間共同努力的結果，奠定了台灣成為「蘭花王國」的基礎。目前我國栽培蘭花的技術已達國際水準，並常在國際蘭展中獲得殊榮。

蘭花是一種嬌貴的花卉。（恆水）

養蘭要先了解它的習性

由於栽培蘭花比一般花草困難，難免有人會怕失敗，而不敢嘗試。一位種蘭已有三十多年經驗的老先生說：「蘭花本來生長在大自然當中，經得起風霜雨露的考驗，只因移植到城市之後，環境不同，才不易培育成功。但事實上只要摸清蘭花的習性，經營一個適合它生長的環境，養蘭也並不太難。」

他指出，養蘭就像教養小孩一樣，只要順著花性，適當照顧即可，不必過份「溺愛」。許多初學養蘭的人，最常犯的毛病，就是呵護備至，經常燒水，蘭花因水份過多，根部腐爛，而「香消玉殞」，真可說是「愛之適足以害之」。

一般而言，養蘭要注意四個要素：溫度、陽光、空氣與水份。

蘭花是亞熱帶植物，需要溫和的氣候，太熱或太冷的天氣都會影響它的生長。蘭花需要的陽光是弱光，而非強光。因此，栽培蘭花要有蘭棚或竹簾等遮陽設備。養蘭需要清潔流暢的環境，汙濁的空氣或通風不良，易使蘭花感染病蟲害。水份過多更是蘭花致死的主因，但也不能太乾燥，必須經常保持濕潤。

一般養蘭人士都認為，如果能注意上述幾點，養蘭並不困難。但是話說回來，什麼樣的蘭花，在何種溫度、陽光、空氣和濕度下才能長得最好？恐怕還得由經驗累積當中才能揣得。朝夕與蘭相處，諳通花性，並與之神交，可說是養蘭的最高境界。

在陽台或屋頂平台上搭個蘭架，把蘭花一盆盆排列、垂吊起來，或擺一兩盆開花的蘭花在廳室之中，舉目所及，葉姿花容欣欣向榮，一種猶如置身大自然間的舒暢悠然之情，即油然而生。進一步說，養蘭在今天已不僅是件雅事，更是生活富足的表徵，因為必須有錢、有閒，才有能力和精神栽種這種嬌貴的花卉。也正由於它的嬌貴，常使花主在無形中以「蘭」自喻，產生一種高貴的成就感。由此看來，養蘭的好處又豈限於觀賞和排遣而已？