龜笑鱉無尾

台灣光華雜誌

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龜笑鱉無尾

文‧洪義男

1990 7月

新台灣風味餐

農村食材蛻變美味料理

如果你問台灣人，什麼是「台灣味」？這可是大哉問。因為台灣的滋味，從來不是單一的。只要移動20、30公里，氣候、作物與族群記憶便隨之改變：例如基隆味混融了潮州沙茶與日本咖哩，萬華承載泉州小吃......

為土地而生的餐桌

田媽媽．台灣味

在今日，排隊品嚐名廚的料理並不稀奇；真正難得的，反而是吃到地方媽媽的手路菜。那些從產地到餐桌幾近零里程的料理，承載的是一個地方的風土、季節與生活節奏。在台灣，這樣的滋味來自「田媽媽」。她......

外國人也瘋狂的台灣儀式感

清明掃墓攻略與文化解讀

對許多外國友人來說，陪同台灣朋友參加清明掃墓是一場極具震撼力且溫馨的「文化洗禮」。清明掃墓不僅是一場宗教儀式，更是家族團聚、野外勞動，加上野餐、旅遊的綜合體驗。......

野薑花開的餐桌

花泉農場的田媽媽滋味

花泉休閒農場的主人楊六科和李麗秋從廚房端出兩層木製餐盒；裡頭盛裝著宜蘭女兒的手路菜，還有以野薑花入菜的創意滋味。......

堅實的台史友誼

史瓦帝尼觀光暨環境事務部部長姆孔妲

初次到台灣訪問的史瓦帝尼王國部長姆孔妲，對台灣的第一印象是人口很多；相較這麼多人口，城市卻很乾淨，而且放眼所及，都是綠意。......

當宇宙閃了一下

捕捉FRB的偵探任務

地球有時會突然收到一聲只有千分之一秒的「電波訊息」，能量卻比太陽累積輻射幾十天還強大，這到底是什麼？有人說它像「宇宙煙火」，一閃即逝、明亮神祕；有人聯想它是外星人隔空拋來的調皮訊號。這是......

八卦山大佛

坐落在山腰的八卦山大佛，守望著彰化平原，也凝聚宗教信仰與歷史記憶。漫步於此，人們在祈福的同時，也能領會到深層安定的力量。......

看花看草看台灣

台北植物園的時空漫步

有什麼方式，能比走一趟台北植物園更快速地讀懂台灣？至少到過全球近30處植物園的植物學家董景生指出，台北植物園有代表大航海時代歷史的植物，也有追憶日治時期的百年場域；從海拔1,500公尺大......