เรื่องจากปก

ความเค็มที่เชื่อมโยงประสาทรับรสกับผืนดิน

นิยามใหม่ของเกลือไต้หวันจากแหล่งผลิตสู่โต๊ะอาหาร

เราไม่ได้เริ่มจากการจินตนาการในกรอบของร้านอาหาร แต่เริ่มจากคำถามว่า สิ่งใดเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม หากเป็นเช่นนั้น เราก็พร้อมจะลองทำ เจนนิเฟอร์ หรือหวังสูเจิน (王淑珍) ผู้บริหารร้านอาหาร Jiami (呷米) หรือ Rice Revolution Vegetarian Restaurant ได้แบ่งปันแนวคิดของร้าน ตั้งแต่การทำอาหารมังสวิรัติไปจ......

เรื่องจากปก

หนทางคืนสู่มาตุภูมิ

ตำนานแห่งเยว่เถา (ข่าคม)

ทั่วโลกมีพืชตระกูลเยว่เถามากกว่า 230 สายพันธุ์ ในไต้หวันและหมู่เกาะโดยรอบได้มีการระบุชื่อไปแล้วอย่างน้อย 18 สายพันธุ์ ซึ่งในจำนวนนี้มีถึง 16 สายพันธุ์ที่เป็นพืชเฉพาะถิ่น หากท่านได้เดินทางสัญจรไปมาในไต้หวัน ไม่ว่าจะโดยตั้งใจหรือโดยบังเอิญ ย่อมจะได้พบเห็นต้นเยว่เถาขึ้นอยู่ตามป่าเขาหรือริมทางอยู่......

เรื่องจากปก

ฟื้นคืนความงามของผืนดิน

เส้นทางแห่งการฟื้นฟูน้ำมันเมล็ดชาของฉาจื่อถาง

ตำบลหนานอ้าว ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของตำบลซูอ้าว เมือง อี๋หลาน ไม่ว่าจะเดินทางโดยรถไฟหรือขับรถไปตามทางหลวงซูฮัว ก็อาจมองข้ามเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้ได้โดยง่าย ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เส้นทางท่องเที่ยวที่รู้จักกันเฉพาะวงในชุมชนเฉาหยาง ตำบลหนานอ้าว ถูกบอกต่อกันอย่างแพร่หลายในสื่อสังคมออนไลน์ของกลุ่มนักท่องเที......

เรื่องจากปก

เขียวสดตลอดกาล

เคล็ดลับการรักษาสีเขียวของ ดร. ไม้ไผ่

ภายในโรงงานของ จู๋ไฉ่อี้ผิ่น (竹采藝品 หรือ Brilliant Bamboo Craft) จะพบลำไม้ไผ่เรียวยาววางอยู่เต็มไปหมด แต่ละลำต้องผ่านกระบวนการแปรรูปเบื้องต้น ทั้งการกำจัดไขธรรมชาติ การนึ่งต้ม การรักษาสีเขียว การอบแห้ง และการตัดแบ่งตามขนาด ก่อนจะถูกเนรมิตให้เป็นเครื่องใช้นานาชนิดตามความต้องการของผู้ใช้งาน ภายใน......

เรื่องจากปก

เทรนด์ใหม่ หัวใจไร้พลาสติก

หยวนไท่ จู๋อี้เซ่อ

หลินเจียหง (林家宏) ผู้แต่งตัวแบบทันสมัยและมีสไตล์ ดูอย่างไรก็ไม่เหมือนภาพจำเดิม ๆ ของทายาทรุ่นที่สามในตระกูลช่างฝีมือ เขาผ่านประสบการณ์มาอย่างหลากหลาย ทั้งการเป็นทหารอาชีพ ช่างซ่อมเครื่องบินรบ ศึกษาด้านการออกแบบ และเคยเปิดร้านเสื้อผ้าแบรนด์สตรีทแฟชั่น ใช้ชีวิตที่มีตัวตนอันหลากหลายตลอดเส้นทางที่ผ......

เรื่องจากปก

กลไกซ่อนเงื่อนสุดวิจิตร

ต้าเหอจู๋อี้กงฝาง บ้านแห่งงานหัตถศิลป์

สถานที่ที่บ่มเพาะธุรกิจงานไม้ไผ่ของหลิวเหวินหวงก็คือบ้านเกิดของเขาที่จู๋ซาน บิดาของเขาเคยเป็นช่างสานเสื่อไม้ไผ่ ชีวิตของเขาจึงผูกพันกับไม้ไผ่มาตั้งแต่เด็ก เขาเคยศึกษาในภาควิชาสัตวบาลของมหาวิทยาลัย Chinese Culture University (CCU) และเคยดิ้นรนทำงานในภาคเหนือ แต่เพราะความขัดสนในตอนนั้น ทำให้เขาต......