台北の古い町並み 歴史ある建築群がよみがえる

台北の大稲埕——水面がきらきらと輝く淡水河に面し、かつて台北で最も富が集中して栄えた土地である。広く世界に門戸を開き、新たな流れを受け入れ、情熱と理想に満ち、商人と庶民がともに暮らしていた......

古き良きものを守り、よみがえらせる――古都･台南を歩く

夏の台湾で吹く風は「南風」と呼ばれ、湿気を含んでじとじとしている。この土地の住民も、南風と同じように、熱い心を持つロマンチストである。——南台湾の個性的な雑誌『透南風』は、このように南部の......

天灯が夢を運ぶ 山間の小さな町 新北市平渓

新北市の平渓を訪れたこの日は霧雨が舞っていた。新北市の29区の中でも平渓は雨が多いことで知られている。年間200日近くは雨天だが、雨に煙る緑濃い山々が美しい。......

世界へ出て行く小金魚ティーバッグ

「酒杯は金魚を入れるものではない」と、台湾歌謡の名曲の歌詞にあり、飲み会の席でも聞かれる台詞である。無論、金魚を入れる意味ではなく酒は一気に飲み干せという意味である。ところが2013年から......

ウイスキーに込められた台湾の味

カバラン・ウイスキー

米国テレビドラマ『ビリオンズ』にこんなシーンがある。女優のマギー・シフがカバラン・ソリスト・ヴィーニョ・バリック・カスクストレングスのウイスキーを飲み、「ワォ」と感嘆の声を漏らすと、男優の......

時代と共に進化する

台湾の即席めん

即席めんのルーツ、世界初のレトルトパウチ付き即席めん、さらに花雕酒、薬膳を取り入れたオリジナルレシピの即席めんは、全て台湾にある。......

終わりのない旅

台湾華語を学ぶロングステイ

スウェーデンから台湾華語を学びに来た留学生ルーカスさんが、台湾に来たばかりの頃のことだ。ドリンクスタンドの行列に並びながら、言い間違えないようにと「タピオカミルクティー1杯、タピオカミルク......

サツマイモ、米、サトウキビの酒

台湾の醸造所が造る台湾の味

農産物が豊富な台湾では米、サツマイモ、サトウキビはそのまま食べるだけでなく、酒の原料としても使われてきている。かつて人々はこれらの原料と日用の道具を使って自らの手で酒を醸してきた。そうして......