未来のタンパク質の新たな選択

低炭素と持続可能性のために

地球規模で気候変動が深刻さを増し、食料安全や環境の持続可能性に関心が向けられる中、植物由来の食品は資源の消費が比較的少ないため、近年世界的に開発が進む。 台湾の工業技術研究院（ITRI）中......

人にもペットにもやさしい産業

ショッピング街を歩いているとベビーカーを見かけるが、中にいるのは赤ちゃんではなく、ふさふさの柴犬やコーギーだったりする。SNSを見ても、誰もが自分のペットの可愛らしい写真を盛んにアップして......

旅行の新たなトレンド

医療と健康づくりを台湾で

先進的な医療技術と医療設備を備える台湾の医療機関は、世界トップレベルの肝移植や生殖医療などの技術を有している。費用対効果の高い医療サービスの提供や、医療とケアの質は世界で競争優位性を持つ。......

海洋廃棄物の拡大する用途

牡蠣養殖ロープと漁網で循環経済実現

台湾では養殖技術と漁業が発達しており、食卓に上る新鮮で美味しい魚介類に事欠くことはない。 しかし、かつて台湾の周辺海域にはたくさんの漁網や牡蠣の養殖ロープが廃棄され、海洋生物の命を脅かす存......

ウイスキーに込められた台湾の味

カバラン・ウイスキー

米国テレビドラマ『ビリオンズ』にこんなシーンがある。女優のマギー・シフがカバラン・ソリスト・ヴィーニョ・バリック・カスクストレングスのウイスキーを飲み、「ワォ」と感嘆の声を漏らすと、男優の......

時代と共に進化する

台湾の即席めん

即席めんのルーツ、世界初のレトルトパウチ付き即席めん、さらに花雕酒、薬膳を取り入れたオリジナルレシピの即席めんは、全て台湾にある。......

終わりのない旅

台湾華語を学ぶロングステイ

スウェーデンから台湾華語を学びに来た留学生ルーカスさんが、台湾に来たばかりの頃のことだ。ドリンクスタンドの行列に並びながら、言い間違えないようにと「タピオカミルクティー1杯、タピオカミルク......

サツマイモ、米、サトウキビの酒

台湾の醸造所が造る台湾の味

農産物が豊富な台湾では米、サツマイモ、サトウキビはそのまま食べるだけでなく、酒の原料としても使われてきている。かつて人々はこれらの原料と日用の道具を使って自らの手で酒を醸してきた。そうして......