麗しの台湾

台湾光華雑誌

Home

コンテンツ

麗しの台湾

文・林旻萱　写真・林旻萱　翻訳・山口雪菜

1月 2018

中文 EN

台湾写真河川海洋

高山の魅力あふれる島

観光客が台湾を訪れる理由

外国人客専門にガイドをするアメリカ人のシェリル･ロビンスは、台湾の山々と原住民文化を台湾のセールスポイントだと考える。ドイツ出身の音楽家ロルフ･ペーター･ヴィレ、メルセデス･ベンツ台湾の元......

ある外交官にとっての台湾

スペイン商務弁事処のエドゥアルド･エウバ･アルダペ処長

かつてポルトガル人やオランダ人が台湾のことを「フォルモサ」と呼んだのに対し、16世紀のスペイン人は「エルモサ」と呼んだ。いずれも「美しい島」という意味だ。数百年後、一人のスペイン人外交官......

懐かしく甘酸っぱい味わい

40～50年前の台湾では、夏になると「四果氷」というかき氷がよく売れた。プレーンなかき氷の上に4種類の蜜餞（フルーツの砂糖漬け）をのせたものだ。木瓜籖（パパイヤの千切り）、李仔糕（スモモの......

時間と塩と海鮮が奏でる協奏曲

鹹膎とカラスミ

塩漬けは食物を長期保存するための昔からの知恵である。海沿いの地域に住む人々が新鮮な海の幸を塩漬けにした塩辛い「月奚」（台湾語でkêと読む）は、小さな一片だけで茶碗一杯のご飯が食べられ、質素......

恐ろしいメニュー

「蒼蠅頭」誕生の物語

かつて31年にわたって特派員としてワシントンDCに駐在していたジャーナリストの傅建中は、著書『深喉嚨與吹哨子的人（ディープスロートとホイッスルブロワー）』の中で、こんなエピソードを紹介して......

薬膳に欠かせない高い栄養価

黒いトリ肉――烏骨鶏（ウコッケイ）

「鶴立鶏群」という成語がある。ニワトリの群れの中に一羽だけツルがいると突出して見えるという意味だ。だが、もし烏骨鶏（ウコッケイ）を一般のニワトリの群れの中に入れてみても、なかなか見つけられ......

台湾の温かく優しい力

この雑誌を開いた時、あなたは台湾の多様で豊かな姿を目にするだけでなく、この島に流れる暖かく優しい力を感じることだろう。この力は深く心に染みる、互いをつなぐ温度である。それは茶の里の霧や海辺......

街並みに見る独特の美学

昨今「台湾感性」という言葉がネット上で話題となっているが、それは何を指すのだろう。新しさの中に少し懐かしさを感じさせるもの、あるいは温もりのある自由な雰囲気か。だが、具体的に言えば、古い家......