600キロの石臼

台中市沙鹿にある昔からの石臼。重さ600キロを超える巨大な石臼が、殻付きの炒った落花生を挽いていく。昔ながらのピーナッツ油作りでは欠かせない工程だ。時間と手間はかかるが、現代の粉砕機を使ったのでは出せない香ばしさがあり、半世紀にわたって昔ながらの味を守り続けている。