夏の夜釣り

「生まれて初めて魚を釣ったら、あなたはまず何をしますか？」と華倫号の陳致豪船長が夜釣り体験に来た乗客たちに問いかける。

「もちろん、まずは写真撮影でしょう！」と船長が言う通りである。

毎年6～9月は、台湾でイカが最もよく捕れる時期で、澎湖と南方澳を除くと、7割以上が東北角の沿岸で水揚げされる。

2005年に政府が「一郷一特色（各町村ごとに一つの特色を打ち出す）」という政策を掲げたのを受け、基隆市は第1回「イカ祭り（鎖管季）」を開催した。以来、フェスティバルは20年にわたって行なわれており、イカをテーマにしたレジャーや食文化などさまざまな体験ができる。

廖正信さんは、ツツイカ目閉眼類（ヤリイカやケンサキイカ）の大きさによる分類を手と腕を使って教えてくれる。小指のサイズが咪咪巻、人差し指の先から親指の先までの長さのものは小巻、指先から手首までの長さのものは中巻。透抽は手首から肘までの長さ、砲管は肘から手のひらまでの長さである。

イカの分類

27年にわたって、ツツイカ目閉眼亜目のケンサキイカやヤリイカなど（台湾では「鎖管」と呼ぶ）の研究をしてきた国立台湾海洋大学海洋科学および資源学部の廖正信学部長はこう話す。台湾の陸地面積は世界の1万分の2.77に過ぎないが、台湾の海洋生物の多様性は全世界の10分の1に達する。そのうちツツイカ目閉眼亜目で見ると、世界で49種ほどのうち、台湾では3属10種が発見されている。

では「鎖管」と「花枝（コウイカ）」「魷魚（スルメイカ）」とはどう違うのだろう。廖正信さんは生物の分類から始め、最も簡単な分類方法を教えてくれた。

学界では「鎖管」はケンサキイカやアジアケンサキイカなどに分類されるが、魚介類を扱う販売業者は、値付けのためにより見分けやすい方法で分類している。最も大きい体長40センチ以上のものは「砲管」と呼び、20～40センチのものは「透抽」、15～20センチのものは「中巻」、15センチ以下のものは「小巻」、さらに小さい2～7センチのものは「咪咪巻」と呼ぶ。最小の咪咪巻の大部分はXO醤の材料になる。市場で、咪咪巻、小巻、中巻、透抽、砲管などと分類されているものは、すべてケンサキイカやヤリイカの仲間で、大きさが異なるだけだ。

基隆市産業発展処の蔡馥嚀処長は、イカ祭りはすでに基隆の漁業文化のブランドとして確立していると語る。

漁獲量の周期性

夜になると、東北角の海岸からは漁火が見える。光に集まるイカの習性を利用した漁が行なわれているのだ。

廖正信さんによると、1960年から現在までの漁業統計を見ると、イカの年間漁獲量は15～20年周期で増減を繰り返しているが、漁獲量が少ない時期がしだいに長くなっているという。

1997～2003年の間、漁獲量が激減した原因の一つは1997～1998年のスーパーエルニーニョ現象だ。東太平洋の海水温が平年より大幅に高くなったのである。その後、続いてラニーニャ現象が起き、3～4年にわたって地球規模で海洋の異常現象が見られた。本来は異常な現象が、現在では頻発するようになったのである。

もう一つの原因は、中国の経済成長だ。これによって中国漁船が東シナ海で大量にイカを捕るようになり、それが台湾の漁獲量に影響をおよぼしている。中国では2003年、集魚灯を使った敷き網漁船は2隻しかなかったが、2007年にはそれが130余隻まで増加した。

2018年には、台湾のイカの漁獲量は5000トン未満まで落ち込んだ。そこで、サクラエビのように漁獲量のクオータ制限をしてはどうかという提案も出てきた。

しかし、廖正信さんはこれについては意見を保留している。その話によると、イカやタコなどの頭足類が人類と違うのは、イカは生まれてからずっとひたすら餌を食べ続け、どんどん長く大きくなっていくことだという。人間は一定の段階まで成長するとそれ以上背が伸びないのとは違うのだという。

「このような資源を利用しなければ、彼らは死んでしまうだけです」と話す廖正信さんは、それよりも産卵場を保護する方が根本的な解決策になると考えている。

漁業署は2019年に「イカ棒受網漁業管理弁法」を公布した。イカの産卵期である春と秋に、台湾の北方三島（基隆の北方沖の3つの島）で各1ヶ月の禁漁期を設けるというものだ。その後のデータを見ると、禁漁を実施した後の2019年には漁獲量は下げ止まり、そこからやや回復していることがわかる。

生まれて初めて魚を釣り上げた時に、誰もが最初にするのは記念撮影だ。

基隆のイカ祭り

2011年に漁業署から基隆市に戻り、基隆市産業発展処の処長に就任した蔡馥嚀さんは、毎年イカ祭りを主催する中で、15年にわたって漁獲量が減少する状況を見てきた。

その話によると、漁労技術の向上によってCPUE（単位努力量当たり漁獲量）は上昇したが、問題は中国からの越境漁業だという。彼らは底引網を使ってエビやカニを捕るため、他の生物の生息地や繁殖地も「削り取って」しまう。特に海底の魚苗は取り尽くされてしまい、イカの幼体も育つ機会を失ってしまうのである。

そのため、観光客がイカの夜釣りに参加してもまったく捕れない可能性もある。そこで、イカ祭りでは、漁村散策や海釣り教室などを催し、漁村を歩いてその暮らしに触れてもらい、イカ漁に用いる棒受け網漁船の構造も説明している。これを機会にイカの漁獲量減少の現状を知ってもらえれば、夜釣りに参加した時に、仮に釣れなくても納得できる。それに船長が事前に用意したイカ入りビーフンを味わうことができるのだ。

夜釣りに参加すれば、基隆嶼などの風景も楽しめる。

イカ祭りによる漁業の転換

イカ祭りの人気イベントの一つが「初心者向けの釣り体験」である。船主が釣り竿から餌、氷まで用意してくれるので、誰でも手ぶらで参加することができる。

1991年に「漁業法」が改正され、漁船は観光漁船を兼ねることができるようになった。蔡馥嚀さんによると、当初の目的は漁船転換の奨励だった。観光漁船の二代目経営者になると、乗客の快適さを考えて新しい船を造ったり、三代目は釣りとクルージングを融合させたレジャーを打ち出すなどしている。ダイビングや基隆嶼での登山を組み合わせたり、船を貸切にして夜釣りパーティを開くこともできる。船主が基隆の新鮮な海産物を用意して、船の上でビュッフェやバーベキューを提供することもある。

華倫号の陳致豪船長は、こうした転換を進めてきた観光漁船の二代目だ。父親の陳明欽さんは7歳の時から漁を始めたが、後に漁業資源が減ったため、陳致豪さんが観光漁船への転換を勧めた。そして初心者向けのコースを打ち出し、経験豊富な老船長が操縦し、魚群探知機を用いて漁場を決めるという形で行なってきた。タチウオやサバ、イカなど習性の異なるターゲットのために、各種の漁具や餌を用意している。

陳致豪さんによると、夏の東北海岸は波が穏やかでレジャーとしての夜釣り体験にふさわしいという。季節によって釣れる魚の種類も違う。4～6月はサバやアジ、トビウオ、カマス、続いてイカ、7～10月はタチウオ、8～9月はライトをつけるとジャノメカザミが浮いてくる。

初心者向けの夜釣りコースに、日本から来た大江栄年さんが参加していた。実は彼はベテランの釣り師で、果たして一晩でカマスやカツオ、アジなど十数尾を釣り上げた。日本では夜釣りと言えばイカだけなのと違い、台湾ではさまざまな魚が釣れると話してくれた。

蔡馥嚀さんはかつて、国際ヤングシェフコンクールの決勝が基隆で開かれた際、26ヶ国から来た若いシェフたちを夜釣りに招待したことがある。各国から来た選手たちは夜釣りの体験を珍しがり、また夜でも海上が賑やかで、タチウオが光って見えることに驚いたそうだ。

夜釣りに出れば、美しい夕日を拝むこともできる。

漁火の明るさ

昔の漁火は実際に火を焚いていた。1～3隻の漁船が一組となって漁火で魚群を集め、2隻が網を使って魚を捕っていたのである。

1955年になって、基隆市八斗子の漁師・杜仁平さんが集魚灯を使い始め、2本の竹竿につけた網で捕るようになり、これが現在は棒受け網漁と呼ばれている。

かつて棒受け網漁船は、集魚灯の明るさを競っていたことがある。特に、観光漁業との兼業が認められたばかりの頃、船主は釣り客にたくさんのイカを見てもらおうと、ライトの照度を高めた。多くの観光漁船が照明を強くした結果、発電機の負荷が高まり、船が炎上するという事故まで起きたのである。

廖正信さんが以前行なった調査によると、東北角の棒受け網漁船は1隻当たり平均36本の集魚灯をつけているが、西南海域や澎湖、南部の海域では1隻当たり平均17本となっており、東北角海域での競争が激しいことがわかる。

サステナブルな漁業へ

実際のところ、集魚灯には改良が必要だ。

廖正信さんはこんな話をしてくれた。彼の生徒が、夜間に集魚灯をつけてイカ釣りの実験をした。帰宅してみると彼が日焼けしていて、夜の実験なのになぜ日焼けしているのか、と親から疑われたという。実は集魚灯のハロゲンランプは紫外線を含んでいるのである。

しかしこれを、波長が調整でき、紫外線を含まないLEDライトに変えれば、電力消費量もハロゲンランプの50分の1に抑えられるので、学界ではLEDライトへの転換の可能性を研究しているのである。

しかし、LEDライトには指向性があり、パネルをつけて光の方向を調整しなければ集魚灯としての効果を発揮できない。だが、強い風が吹けばパネルが帆のように風を受けてしまい、明かりの方向をコントロールできなくなる。そのため、現在のところLEDライトはサンマ漁などの大型船にしか用いられておらず、沿海漁業での使用には改良が必要なのである。

しかし、集魚灯を使った漁では誤って他の魚類を捕ることが避けられ、またトロール漁業のように魚類の生息地を破壊することもない。集魚灯が大量のエネルギーを消耗するという問題さえ解決できれば、棒受け網漁は環境に優しいサステナブルな漁法となるのである。

イカは食物連鎖とエネルギー栄養段階の中間に位置し、生態系において重要な役割を果たしている。以前、研究のために漁船に乗った廖正信さんが、夜になって腹が減った時、船長が捕れたばかりの透明なイカをそのまま調理して出してくれたことがあるそうだ。「そのイカの甘さと言ったら、本当に美味でした」と言う。大自然からの贈り物は、大切に利用しなければならない。

棒受け網漁船が漁火を使ってイカを網の中へと誘い込む。（基隆市産業発展処提供）

毎年6～9月にかけてはヤリイカやケンサキイカが最もよく捕れる時期だ。写真はさまざまなイカを販売する桃園の竹囲漁港の市場。

咪咪巻はイカ入りXO醤の原料とされることが多い。

初心者にイカ釣りを教える陳致豪船長。釣りのベテランである必要はなく、親子連れでも女性でも楽しめると語る。