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香菜加不加？有膽來挑戰

北斗香菜玩出 你沒吃過的新滋味

每年2月24日，全球有一群人會慶祝一個奇妙的節日「國際討厭香菜日」。科學考據，有些人討厭香菜，是基因OR6A2的關係，會讓香菜嚐來像臭蟲、肥皂。但對台灣人來說，這抹綠意卻是台式料理中不可或缺的一味。......

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一粒米的產值奇蹟

池上米的華麗轉身

台東池上米遠近馳名，池上鄉農會靠著米餅、米香到米米花等加工產品，一年創下上億元的業績，開發此產品的起心動念，卻是為了去化公糧的方案。......

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酒香未散

馬祖老酒重新發酵

早上七點，馬祖南竿介壽獅子市場人潮正多。賣鼎邊糊、老酒麵線的攤位間，飄出一縷咖啡香。旅人在「小柒咖啡」吧台前喝下一口，露出驚喜神情，這就是招牌的「老酒咖啡」。老酒，這個昔日的家常滋味，如今......

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小小金桔變身文青潮味

民雄金桔的「酸甜」進化論

驅車前往嘉義的民雄金桔觀光工廠，在一片翠綠中，一間玻璃屋與紅磚建築相互輝映。在這裡可以看到一顆金桔的旅行，從一株果樹加工轉化，變成金桔酥、豆腐乳、冰淇淋，甚至層次分明的桔香咖啡。從傳統加工......

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花蓮大果文旦的春天

從格外品到全果利用的永續思考

大果文旦在農業術語中通常被稱為「格外品」或「節後品」。由於台灣民眾偏好老欉、小果的文旦，相較之下，體積較大、外觀不討喜的大果，在市場上甚至面臨低價出售或直接丟棄的命運。 如何改變大果文旦的命運呢？......

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不只是水果

社頭芭樂的N種吃法

社頭鄉，位於彰化縣東南方。砂質壤土排水良好，土壤肥沃，利於種作，源自濁水溪的八堡圳水系流經此地，工、農產業在這裡同時開花結果，織襪產業佔全台七成，芭樂、龍眼、稻米，結實累累，坊間流傳一句話......

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東港「黑金」上岸

直擊黑鮪魚觀光季現場

國境之南的屏東東港，每年初夏，會因黑鮪魚季而喧騰。隨著「第一尾」拍賣會的高聲競價揭開序幕，整座小鎮進入長達兩個月的節慶節奏：市場裡滿溢新鮮漁獲，餐桌上端出各式當季限定的鮮美。 這不只是漁民......