琉璃和餐飲的奏鳴曲
琉璃工房進入大陸5 年後,在上海的新天地商圈開設了「透明思考」餐廳,希望以餐飲來推廣琉璃,讓琉璃工房邁入一新里程。
張毅說,這個想法源自於他二十幾歲時的日本行,當時還是學拍電影的窮學生,老師送他去美國上課,回程到京都時,第一次目睹日本社會對文化的尊重,對懷石料理把日本工藝美學融入在食衣住行生活細節中十分震懾。「陶瓷在宋朝有過輝煌的歷史,但我們的工藝美學呢?傳統要怎樣走入現代生活?」他問,中國人開的餐廳為何總是缺乏文化,令人嫌惡?
這顆種子30年後終於在上海成長為一朵絢麗的花朵。走進透明思考,從把手、地磚、窗櫺,隨處可見中國風的雕刻和圖文,到洗手間的荷葉蓮蓬洗手台,充滿創意和趣味,最引人的是由一千多片琉璃組成的吧台和一排燈籠造型的琉璃凳子,映著燈光,透出絢麗神秘的東方色彩。楊惠姍表示,靈感來自《韓熙載夜宴圖》,藉著多層次的琉璃色彩、光影的璀璨變化,重現南唐官宦之家笙歌夜宴的華麗場景。
二樓瘦長大廳的琉璃穹頂剔透晶瑩,桌上燭火迷離,氣氛美,音樂佳、菜餚可口,一餐吃下來,眼耳鼻舌身五感都浸泡在美的感動中。令人印象深刻的是餐廳的新民樂演出,由台灣電影配樂大師張弘毅編曲,以中國絲竹融和了電腦Midi音效、爵士節奏,旋律時而古意幽淡、時而熱情酣暢,傳統和現代出入自如,美不勝收,即便價格不斐,一人份600人民幣,也值回票價。
2008年琉璃工房和投影機大廠奧圖碼合併成為琉璃奧圖碼公司,引起業界矚目。「沒有發展就沒有企業,」擔任新公司董事長的張毅表示,由於雙方理念相合,他們將借重奧圖碼的資金、人力資源、國際行銷,為琉璃工房開拓更大格局。
王秀絹表示,雙方聯姻後,工房學習更有系統的經營管理,例如奧圖碼派了一組團隊實地考察工房大陸拓點和營運模式後,開發出一套直營店SOP評分表,一城市有幾家五星級酒店、幾家某等級精品店一一評分,達到一定分數後才可設點。
上海琉璃博物館藏品從琉璃歷史、各國大師作品到楊惠姍的代表作,一次全覽。