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光華podcast上線了
一起聽那些讓台灣發光的故事
2021 2月
想知道台灣除了小吃之外,還有哪些驕傲可以跟世界分享嗎?何不跟著金鐘獎導播李正純,每週用10分鐘的時間,聽光華雜誌「最在地」的報導,深入台灣每個角落,尋找我們在歷史洪流與世界舞台上的角色;認識那群低調卻又熱血的台灣人,透過創意與專業,在各領域追求突破。
節目資訊:線上收聽:每週四晚上8點,央廣《光華在線》
Podcast收聽
EP1:尋回世界角落的台灣檔案-國家寶藏計畫
有一群人,義無反顧地踏上尋寶的路,只是他們尋找的不是深藏在洞穴裡、金光閃閃的珠寶財貨,而是藏在美國國家檔案局裡一張張一片片關於台灣的史料。這些寶藏無法使人致富,卻能讓台灣人更認識自己,知道自己從何而來,因為定錨過去,未來的路才能走得更堅定。
EP2: 米食復興運動-從一粒米開始的講究
台灣人吃米的量屢創新低,從六、七○年代,每人每年動輒80~90公斤的量,到如今降至將近一半,甚至米麥的食用量即將呈現「死亡交叉」。這不僅是從以勞力為重的農業社會,進展到工商社會的必然流變;也是由於美援時代,麵粉大量輸台,影響國人飲食口味,繼而造就今日米麵雙主食的結果。
大趨勢看來,米消費量正在減少,但細觀,民間不少米農、米職人與餐飲業者,從產地到餐桌,異業合縱連橫,他們想為台灣米另闢出路,也為這一段「從吃飽到吃巧」的過程,寫下了精彩的一頁。
EP3: 「蔬」醒人心-台灣蔬食運動正時興
全台各地不定期舉辦的「草獸派對」或是「無肉市集」,各式漢堡、鹹水雞、大腸包小腸、章魚小丸子等台灣小吃,通通變身為素食,讓人看了食指大動。由於人潮擠爆,有耐心,還要有策略地排隊,才能買到素食名攤的產品,無肉市集甚至必須事先自備餐盒,但卻有一群忠實粉絲全台北中南跟隨,市集到哪裡,他們就逛到那裡。
EP4: 植物肉專家在台灣-蔬食風潮下的新產品與通路
台灣植物肉大廠「弘陽食品」,位於雲林四湖,一個靠海的小鎮,卻吸引許多外國客戶來談生意。董事長謝奇峯20年的經驗裡,幾乎沒有他做不出來的產品,從雞塊、東坡肉到鰻魚與草蝦,最近他還想研發素煎包,吸引老一輩品嚐植物肉的美味。
EP5: 南機場裡的禮運大同篇-非典型里長方荷生
在台北市極其弱勢、貧窮的中正區忠勤里,里長方荷生正努力一步步地實踐「是謂大同」的世界。在這個已有57年的老舊社區,雖然違建老舊,但在里長方荷生的號召下,各人發揮所長、在能力所及之處合作互助,有著暖暖的人際互動。
EP6: 享樂在流行-台北流行音樂中心
這座結合音樂與文化的複合型園區,以流行音樂聚落的理念籌建,環繞式廣場空間規劃,將表演、文化、產業融合為一。不僅是流行音樂表演場所,更是由流行音樂產業出發,創造流行文化與生活型態的機能型園區。要用寓教於樂的文化渲染力,將流行音樂的軟實力,推向國際。
《福爾摩沙之王》
西元一六二四年,荷蘭東印度公司在福爾摩沙西南部建立貿易據點;同年,在日本長崎,一個名為福松的男孩出生,他將成為捍衛大明王朝的不朽英雄鄭成功。一則預言,將福爾摩沙島與海盜之子的命運緊緊糾纏。......
從世界的角度看台灣
「神明要興(旺),就要有人(信眾)拜,出巡要有人抬轎。」中研院民族所兼任研究員林美容在接受《光華》專訪時說道。每年台灣媽祖遶境總在民間引起廣大迴響,本期封面故事將從媽祖遶境所衍生的相關主題......
屬於台灣的特有印記
「我覺得台灣的甜有兩種,一種是分享的甜,一種就是神明的保佑。」《我的幸福糕餅鋪》作者張尊禎在接受《光華》專訪時說道。「糖」曾為台灣重要出口品,為台灣賺取大量外匯,這些甜蜜滋味在重要節慶日子......
《水邊行事》
台灣各地區的文化多樣性和豐富性,唯有通過詳細的實地考察才能理解和感知。在地文化存在於當地庶民口耳相傳的傳說,以及與這些傳說相對應的各種實物──自然物、人造物、無形的存在中,要瞭解其中的深層......
舌尖上的甜蜜蜜
台式糕餅物語
不讓威利.旺卡的巧克力專美於前,更比馬塞爾.普魯斯特手中那塊瑪德蓮蛋糕更富記憶與故事;台灣的甜滋味有一味藏在台式糕點裡,揉入在地風土食材,在漢餅的傳統中不斷創新,焙烤台灣專屬的記憶滋味。......
一場沒有終點的旅行
台灣語言學習Long Stay
瑞典籍的Lukas來台灣學華語沒多久時,來到手搖飲料店,想買一杯奶茶喝,排隊時不斷用中文默念:「一杯珍珠奶茶,謝謝。」沒多久後輪到他,完整無誤地說出練習許久的中文後,正以為順利完成點餐,迎......
有一種甜叫南洋甜
鄉愁與人情的回甘
人對於甜味的喜好,是本能;甜點,有著讓人重溫某些甜美時刻的魔力。近年,偶有南洋風的甜點在百貨、市集上快閃一現,對多數台灣人而言,這是味覺版圖的新領域,但對許多初代移民來說,是鄉愁的寄寓。......
觀光旅遊新趨勢
醫療養生在台灣
台灣醫療院所配備高階醫療技術與設備,擁有領先全球的肝臟移植、生殖醫學等特色醫療,提供高性價比的醫護服務,醫療素質與照護品質在全球具有競爭優勢,加以並行的傳統中醫治療,形成全球少有的中西醫雙......